Bu oson qizarib pishgan baqlajon chiziqlaringizni sevimli somonli sous bilan saqlang. Ular kartoshka uchun mukammal bir yon idish o'rnini egallaydi yoki ularga atir yoki maza qilib xizmat qiladi.
Qovurilgan baqlajon chiziqlarini maydalangan Parmesan pishloqiga to'ldiring va marinara sosli yoki pomidor salsa bilan ularga xizmat qiling. Yoki qovurilgan patlıcan chiziqlarni Cajun yoki Creole ziravorlar bilan seping va ularni Creole sos bilan xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 1 o'rta patlıcan
- 1 1/2 choy qoshiq tuz (bo'lingan)
- o'simlik yog'i, chuqur qovurish uchun
- 1 1/2 chashka barcha maqsadli un (bo'lingan)
- 1 tuxum (ozgina kaltaklangan)
- 1 stakan sut
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
Buni qanday qilish kerak
- Baqlajonni qirish va 1/3 dyuymli qalinligida 3 dyuymli chiziqlar bilan kesib tashlang.
- Baqlajon chiziqlarini sovuq suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiring; 1 choy qoshiq tuz qo'shing va 1 soat turing. Baqlajon ustidan qattiq idish, pan yoki plastinka qo'ying, uni suv ostida saqlang.
- Shu bilan birga, chuqur, og'ir tandirga 2 dan 3 santimetr moy qo'shing va yog'ni 370 F ga qo'shing. Shu bilan bir qatorda, elektr chuqur fritözdan foydalaning va harorati 370 F darajagacha qo'ying.
- Agar to'plamlarni issiq saqlash kerak bo'lsa, pishirgichni 200 F ga oldindan qizdiring (quyidagi maslahatlarga qarang).
- Baqlajon chiziqlarini to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quritib oling.
- O'rtacha aralashtirish idishida unni va 1/2 choy qoshiq tuzini birlashtiring. Tuxum, sut va 1 osh qoshiq salat yog'ini qo'shing.
- Baqlajon bo'laklarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qaynoq yog'da taxminan 3 ta xaltadan chivin va chuqur qovurdoq bilan quyiladi.
- Qog'oz sochiqni to'kib tashlang; agar xohlasangiz, oldindan pishirilgan pechda iliq turing.
Mutaxassis maslahatlar
- Baqlajon chizig'ini yig'ma. Kichik bo'laklarni qovurish oziq-ovqat uchun erkin harakatlanishi va teng ravishda pishirishi uchun joy qoldirib, yog'ning harorati tushishiga xalaqit beradi.
- Bir vaqtning o'zida barchaga xizmat qilish uchun bir nechta kostryulkalar tayyorlayotgan bo'lsangiz, qog'oz sochiq bilan pishirish varog'ini chizamiz va oldindan tayyorlangan 200 F pechida tayyorlangan patlıcan kartoshkalarini keyingi partiyalarni qovurasiz.
Siz ham shuni qila olasiz
Qo'rg'oshin bilan qovurilgan Parmesan baqlajon chizig'i