Qovurilgan baqlajon chiziqlar lazzatli piyola pishiradi va ular frantsuz kartoshka uchun yaxshi alternativ. Bu baqlajon chiziqlar tajribali misrali bo'yoq bilan qoplangan va keyin chuqurlikda qovurilgan bo'ladi. Parmesan pishloqlari bu mazali taomlardan lazzatlanishadi.
Angliya va Fransiya kabi ko'plab boshqa mamlakatlarda patlıcan yoki patlıcan - pomidor, kartoshka va qo'ng'iroq qalampir bilan bog'liq meva. Patlıcan odatda qovuriladi yoki qovuriladi va bu Italyan patlıcan Parmesan'ın asosiy moddalaridir.
Bu qovurilgan baqlajon chiziqlaringizni sevimli marinara sousli, tayyorlangan pizza sousi, aioli yoki pomidor salsa bilan xizmat qiling.
Shuningdek qarang
Pishgan qovurilgan patlıcan chiziqlar
Sizga nima kerak
- 1 patlıcan (taxminan 1 funt)
- 1 choy qoshiq tuzi (stol tuzi)
- 3/4 stakan jo'xori moyi
- 1/4 choy qoshiq oq qalampir (yoki yangi erga qora qalampir)
- 1/8 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 2 dan 3 stakan o'simlik yog'i (yerfıf yog 'yoki kanola kabi yoki qavrilgan qahva uchun zarur miqdor)
- 1/4 stakan Parmesan pishloq (yangi grated)
Buni qanday qilish kerak
- Baqlajonni o'tkir pichoq yoki sabzavot yordamida tozalash. Baqlajonni 2-by-3/4-dyuymli chiziqlarga kesib oling. Baqlajon chiziqlarini tuz bilan sug'orib, ularni 25-30 daqiqaga qoldiring.
- Mikroto'lqinli pechni 200 ° F (93 ° C) darajaga qadar qizdiring. Tarmoqli tayanchni yog'ochli pishiriladigan plastinaga joylashtiring va chetga qo'ying.
- Chuqur fritöz yoki chuqur o'rta idishdagi o'simlik yog'ining 1 dan 2 dyuymgacha issiqligi 370 ° F (188 ° S) darajagacha isitiladi.
- Bir piyola, jo'xori uni, qalampir va sarimsoq changni birlashtiradi.
- Patnisni ortiqcha namlikni yo'qotish uchun qog'oz sochiq bilan patlab, so'ngra Misr aralashmasidan otilib chiqing.
- Kichkina partiyalarda ishlash, bodring chiziqlarini oltin jigarrang qadar pishirib, ularni aylantiring. Qog'oz sochiqni to'kib tashlang, keyin Parmesan pishloqiga seping. Pishirish idishidagi panjaraga o'tkazing va qolgan patlıcan ovqat pishirish paytida iliq qolish uchun pechka ichiga joylashtiring.
- Qolgan baqlajon bilan takrorlang.
- Marinara sousli, tajribali aioli yoki pomidor salsa bilan xizmat qiling.
Maslahatlar
- Sog'lom va badani og'irligida bo'lgan va chuqur chuqurlikdan, chandiqdan va ajinlarsiz baqlajonni tanlang.
- Yangi baqlajonning qopqog'i va ildizlari yashil bo'lishi kerak.
- Uzoq, ingichka patlıcanlar kamroq suvli va qovurish uchun yaxshiroq deb hisoblanadi.
- Fritözda patlıcan yig'mang. Bo'laklar orasidagi bo'shliqqa imkon beradigan kichik guruhlarni qavriladi. Kichik guruhlar shuningdek, ovqatni qo'shilgandan so'ng, yog'ni haroratda tezroq tiklashda yordam beradi.
- Elektr chuqurli fritöz bo'lmasa, chirog'i yoki chuqur tsilindr yaxshi ishlaydi. Siz ozroq yog'dan foydalanasiz va oziq-ovqat uchun ko'proq sirt maydoni mavjud.
Siz ham shuni qila olasiz
Patlıcan va kalbasa makaron sosu
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 905 |
| Hammasi yog ' | 94 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 67 g |
| Xolesterin | 3 mg |
| Natriy | 460 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 3 g |