Ushbu yangi rangli yashil ko'katlar pishiq cho'chqa yoki cho'chqa go'shti bilan ishlangan. Tiklanish va chopishdan avval ko'katlarni bir necha marta yuvib tashlang. Yirtqich yashilga botib qolishdan ko'ra yomonroq narsa yo'q!
Ko'plab oshpazlar choy qoshiq yoki ikkita shakar qo'shib, oshpazli sirka yoki qalampir sirka sosini oshpazga qo'shib, ularga 2 osh qoshiq qo'shib beraman.
Issiq pishirilgan jo'xori va qalampir sirka sosu bilan bo'yalgan ko'katlarga xizmat qiling. O'z uy qurilishi qalampir sosini tayyorlash uchun retsept ostida ko'rsatmalarga qarang.
Sizga nima kerak
- 2 dyuymli rangli ko'katlar
- 6 dan 8 gacha qalin cho'chqalar yoki cho'chqa go'shti, qovurilgan
- 6 stakan suv
- 1/2 to 1 chashka tug'ralgan piyoz
- 2 teaspoons kosher tuzi
- 1/2 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 1/4 dan 1/2 choy qoshiqda qizil qalampir ezilgan
- 1/2 choy qoshiq Cajun ziravorlar yoki tajribali tuz aralashmasi, ixtiyoriy
Buni qanday qilish kerak
- Suvning taxminan 3-4 o'zgarishida bo'yalgan ko'katlarni yuvish yoki cho'milishning pastki qismida hech qanday qumli cho'kma sezilmasligi kerak.
- Har bir yaproqni tashqariga qo'ying va qalin markaz tayog'ini va har qanday juda qalin tomirni kesib tashlang. Bir nechta yaproqlarni qatlam va ularni siljiting; Rolli barglarni 1/2 dyuymli chiziqlarga (chiffonade uslubi) kesing. Siz barglarni ham chop etishingiz mumkin.
- O'rtacha issiqda katta tandirda yog'ning bir qismini tayyorlash uchun pishirilgan pastırma yoki jovlni pishiring. Driftlarni olib tashlang yoki boshqa foydalanish uchun saqlang va sovutishingiz mumkin.
- Katta pivo yoki Gollandiyadagi pechda qaynayotgan suvga 6 stakan suv keltiriladi. Agar ishlatilsa, pishirilgan pastırma yoki tovuq go'shti, tug'ralgan piyoz, tuz, qizil va qora qalampir va tajribali tuz yoki Cajun ziravorlarini qo'shing. Yashil suvni qaynoq suvga qo'shing. To'g'ri yashil ko'klarni guruhlarga qo'shishingiz kerak bo'ladi.
- Taxminan 1 soat davomida o'rta zich issiqda qoplang va qaynatib oling, yoki ko'katlar yumshoq bo'lsin.
- Yong'oq ko'katlariga yangi pishirilgan jo'xori bilan tayyorlang va stolda issiq qalampir sirkasini yoki qalampir sosini kiriting.
4 dan 6 gacha xizmat qiladi.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- 2 osh qoshiq mayiz sirkasini va bir necha qoshiq tomat pastasini ziravorlar bilan birga ko'katlarga qo'shing.
- Idishga solgunga qadar cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan piyoz soling.
- Pishirish suyuqligiga ziravorlar bilan birga 1 choy qoshiq shakar qo'shing.
- Bir necha chinnigullar sarimsoqlik qiling va idishga qo'shilishdan oldin bir-ikki daqiqaga cho'zing. Yoki boshqa ziravorlar bilan bir qatorda taxminan 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni qo'shing.
- Yam-yashil daraxtlardan 10 daqiqa oldin ko'katlarga pishirilgan qora ko'zli no'xat bilan 1-2 stakan qo'shing.
- Pepper Sirka yoki Pepper Sous - 1 pintli konserva idishini va kichik issiq jalapeno va / yoki serrano chili qalampiri bilan sterilizatsiya qiling. Idishga qo'shib qo'yishdan oldin ularning bir yoki ikkisini kesing. Xamirni oq sirka bilan to'ldiring va 1/2 choy qoshiq shakar va tuz chashmasini qo'shing. Qalampirli sosni ishlatishdan oldin kamida 5 kun davomida qoplab oling va sovutib oling.
Siz ham shuni qila olasiz
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 132 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 16 mg |
| Natriy | 1.251 mg |
| Uglevodlar | 11 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 10 g |