Agar tovuq ko'kragini tayyorlashni xohlasangiz, lekin siz qo'rqasiz, chunki ular qanday pishadigan haroratni pishirishi yoki qachon tugaganini aytib berishlari mumkin, bu katta sir emasligini bilish uchun taskin beradi.
Shubhasiz, pishmagan tovuqga xizmat qilishni xohlamaysiz. Lekin pishirilgan tovuqdan ko'ra, bu juda ham keng tarqalgan. Ayniqsa tovuq go'shti bilan boshlanadi, ular boshlang'ichga o'xshamaydi va ular uzoq vaqt pishirilsa, qurib ketishadi va qaynab ketishadi.
Ko'kragiga chiqib ketish, uni pishiriladimi-yo'qligini tekshirish uchun siz uni to'g'ri haroratda xizmat qilishingizga ishonch hosil qilishingizga yordam beradi, lekin siz buni lazzatlashtirasiz. Sizning ichingizda qancha teshiklar bo'lsa, unda sizning ichimlik suvingiz oshib ketadi. Buning ustiga, tezda o'qilgan termometr bilan teshik ochiladi.
Tovuqni tayyorlash 375 F.da
Umuman, 375 F tovuq uchun yaxshi pishirish harorati. (Bu sizning pechingizning haroratiga, tovuqning haroratiga emas.)
Bu qovurilgan tovuq, pishirilgan tovuq , tovuqlar, tovuq bo'laklari , nima bo'lishidan qat'iy nazar. Bu turli retseptlar har xil haroratda pishirishni taklif qilmaydi deb aytish mumkin emas. Agar siz faqat bitta raqamni eslayotgan bo'lsangiz, 375 da ham bo'lishi mumkin.
Aytgancha, pechning termostati kalibrlashdan chiqib ketishi mumkin, ya'ni ular boshqa haroratni to'g'ri ko'rsatishi kerak. Sizning pechning harorati har doim sizning xohishingizga ega bo'lishini ta'minlash uchun uni ushbu pechkalik termometrlardan foydalanib o'lchab turing.
Agar siz pechingiz 10 yoki 15 daraja o'chirilgan bo'lsa (bu sizni eshitmasa), sozlashingiz mumkin.
Tovuq uchun qanchalik uzoq vaqt
Barcha tovuq ko'kraklari bir xil emas. Ba'zilar boshqalardan ko'ra kattaroq va suyagi tovuq ko'kragiga nonushtadan ko'ra pishirish davom etadi. Umuman olganda, sakkiz barobar tovuqsiz ko'krak suti 30 daqiqada 375 daraja pechda amalga oshiriladi.
Suyakni tovuq go'shti uchun 10 daqiqa pishirish vaqtini qo'shishni istaysiz, aks holda, jarayon bir xil.
Bu sizning tovuq tezroq, ayniqsa, u nozik ko'krak yoki pishirish oldin pounded bo'lsa, pishirish mumkin. Tovuq ko'kraklari, sizning ishingiz tugagach, sizni ayta oladilar. Tovuq ko'kragi pishirilganda, aniq sharbatlar undan chiqib ketishni boshlaydi. Toza, ya'ni sharbatlarda hech qanday qorong'u bitlar yo'q.
Toza sharbatlarni tomosha qiling
20 daqiqalik belgilar atrofida pechka bilan ishlang (pishirgichni ochmasdan) va pishirish idishida toza tovuq suvining biroz havosini tekshiring. Bu hovuz shunchalik katta va kattaroq bo'ladiki, unda meva sharbatlari oqib chiqadi, keyin esa chiriyotgan bo'ladi. Buni ko'rganingizdan so'ng tovuqni olib, folga bilan yopib qo'ying va xizmat qilishdan oldin taxminan 5 daqiqa davomida dam oling.
Agar unutib, uni juda ko'p pishirib qo'ysangiz, bu kichik sharbatlar shunchaki qaynatiladi va panning tagida jigarrang qobiqqa aylanadi. Agar buni ko'rsangiz, tovuqni olib tashlang.
Maslahat: Tovuq ko'kragini issiq panda 3 yoki 4 daqiqa davomida har tomonga bog'lab, keyin ularni pechda pishirishni tugating.
Agar siz ularni shunday pishiradigan bo'lsangiz, ular faqatgina 15 daqiqa pishirishga muhtoj bo'lishi mumkin.
Ammo yana, bu aniq sharbatlarni tomosha qiling, va siz noto'g'ri ketmaysiz.