Bu mazali panjara tovuq sriracha dan baharatlı bir tekme bilan shirin o'rik birlashmasidan iborat. Haqiqatan ham har qanday vaqtda yoqimli va barmoq yalang'och ovqat. Keyingi cookoutda buni sinab ko'ring.
Sizga nima kerak
- 1 3-4 funt tovuq (kesilgan)
- 1 1/2 choy qoshiq / 12.5 ml tuz
- 1/2 choy qoshiq / 5 ml oq qalampir
- 1 osh qoshiq / 15 ml
- qizarib pishgan tovuq urug'i
- Marinad uchun:
- 2 osh qoshiq / 30 ml o'simlik moyi
- 2 osh qoshiq / 30 ml ohak sharbati
- 2 o'rta sarimsoq sarimsoq (maydalangan)
- Sir uchun:
- 1/2 stakan / 120 ml
- o'rik sosu
- 1/3 stakan / 80 ml tayyorlangan ketchup
- 1/4 stakan / 60 ml tuk jigarrang shakar
- 2 osh qoshiq / 30 ml suv
- 1 1/2 osh qoshiq / 22.5 ml
- sriracha sous
- 1 osh qoshiq / 15 ml so'ya sosu
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1/4 choy qoshiq / 2.5 ml piyoz kukuni
Buni qanday qilish kerak
Tovuqning ortiqcha yog 'qismini kesib oling, ammo terisini qoldiring. Tuxumdonning kirib kelishiga ruxsat berish uchun oyoq va sonlarni baholang. Barcha qismlar hajmi jihatidan bir xil ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar ko'krak qismlari sonlardan katta bo'lsa, unda ularni yarmini kesib tashlang. Kichik piyola ichida ohak sharbati va o'simlik yog'i bilan maydalangan sarimsoq qo'shing. Tovuq bo'laklarini yirik rezinali plastik to'rva ichiga joylashtiring (buning uchun pishiriq sumkasi ishlaydi, agar bo'lmasa siz ikkita oddiy muzlatgich sumkasidan foydalansangiz), tovuqning barcha qatlamlari yaxshi qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun tuzlamoqdalar.
Qopqoq sumkasi va 1 soat sovutgichga joylashtiring.
Ayni paytda, o'rta kostryulkalar issiqlik. Olxo'ri sosini, ketchupni, jigarrang shakarni va suvni qo'shing. Shakar eritilmaguncha o'rta olovda pishiring. Tez-tez aralashmani aralashtiramiz va yonish uchun tomosha qiling. Sriracha, soya sousini, piyoz kukunini, changli chinnigullar va sariyog 'qo'shing. Issiqlikni kamaytirish va aralashmani tez-tez aralashtirib, bir necha daqiqa qaynatib qo'ying. Yo'nalish 1 1/2 osh qoshiq sriracha chaqiradi, ammo siz o'zingizning xohishingizga mos ravishda ko'proq yoki kamroq qo'sha olasiz. Sosning yaxshi sirlangani va qoshiqning orqa qismini qoplagach, issiqdan olib tashlang va sosni ishlatishdan oldin kamida 15 daqiqa davomida sovib turing.
O'rtacha yuqori harorat uchun oldindan qizdirilgan panjara. Qopqog'i plastik qoplardan tovuqni olib tashlang, tozalagichlarni olib tashlang, qog'oz sochiq bilan engil parcha parchalari. Barbunani barbod qilmang, faqat bittasini. Tuzli va qora murch bilan har ikki tomonda tovuq bo'laklari. Gril panjarasiga joylashtiring va tovuqni 20 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni pastga tushiring va tovuqni yopishqoq sir bilan to'ldiring. Buni bir necha daqiqada bajaring. Yonishini kuzatib turing. Qora go'shtning ichki harorati 175 daraja F / 80 darajaga yetganda, tovuq tugadi. Tovuqni tovlanadigan jo'ka urug'i bilan xizmat qiluvchi plastinka va tepaga joylashtiring. Agar juda ko'p baste qoldirilgan bo'lsa, qaynoqqa qaytib, issiqlikni kamaytiring va bir necha daqiqa qaynatib oling. Reheated extrasni stolga keltiring va mehmonlaringiz (yoki oilangiz) o'z tovuqlari uchun qo'shimcha yopishqoq sousga yordam berishi mumkin.
Guruch va panjara sabzavotlari bilan bu taomni yaxshi muvozanatli ovqat uchun xizmat qilishni tavsiya etaman.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1042 |
| Hammasi yog ' | 57 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 24 g |
| Xolesterin | 310 mg |
| Natriy | 1.389 mg |
| Uglevodlar | 30 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 98 g |