Bu ganch, chewy oq ildiz, siz yon piyola (Banchan) yoki aralash guruch ( bibimbap ) kosa sifatida ko'rishingiz mumkin bo'lgan zaharli Koreya sabzavot hisoblanadi. Bundan tashqari, Koreya chili qalampir kukunlari (kochugaru) bilan baharatlı bir versiyasini qilishingiz mumkin, lekin buning eng oson yo'li - engil dokunuşla.
Sizga nima kerak
- 8 oz quritilgan bellflower / balon gul ildizi
- 2 osh qoshiq o'simlik moyi
- 2 choy qoshiq sarimsoq
- 1 choy qoshiq shaftoli yog '
- 2 osh qoshiq dengiz tuzi
- Susan tuzi, ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Qayta qurish uchun iliq suvda quritilgan doraji / bellflower ildizlarini kechqurun.
- Kichik o'tkir pichoqni yoki tish pichoqni qo'llash orqali dastagini yarmida pervish va yarmini kesib tashlang.
- Salkamni chorakka aylantiring.
- Yupqa kesilgan ildizlarni qo'pol tuz bilan yoping va 10 daqiqa davomida turing.
- Suv bilan yuvib tashlang.
- Qaynatmoq uchun suv quyib keltiring va tezda ildizlarini bo'shating. (Ularni tezda silkitib tashlang).
- Qolgan suvni olib tashlash uchun ildizlarni ag'daring va siqib qo'ying.
- O'simlik moyi bilan o'rta issiqlikda qovurilgan idishni qizdiring.
- Chinnigullar ildizlarini panga qo'shing va sarimsoq, susam yog ', tuz va susam tuzining chivi qo'shing.
- Ziravorlar bilan birlashtirish uchun aralashtirib, bir necha daqiqadan so'ng sote qiling.
Bellflower Root haqida ba'zi ma'lumot:
"Platikodon grandiflorus" (yunoncha "plathykώdōn", keng ma'nodagi qo'ng'iroqni anglatuvchi) - bu Campanulaceae oilasining o'simlik gullarni ko'p yillik o'simliklari va uning jinsining yagona a'zosi bo'lgan Sharqiy Osiyo (Xitoy, Koreya, Yaponiya va Sharqiy Sibir Bu tur platikodon deb nomlanadi.
Mintaqaga qarab, u Koreya Bellflower, Xitoy Bellflower, Yapon Bellflower, umumiy balon gul yoki balon gul (balon shaklidagi gul kurtaklari haqida) deb ataladi.
Koreyada o'simlik doraji (bug'u) deb ataladi va uning ildizi ham quritilgan, ham yangi, salatlar va an'anaviy oshxonalarning mashhur tarkibiy qismidir. Xitoyning chinniguli an'anaviy xitoy tibbiyotida ham qo'llaniladi.
Platikodon grandiflorum ildizlaridan olinadigan ekstraktlar va saflangan platikosid aralashmalari (saponinlar) neyroprotektiv, antimikrobiyal, yallig'lanishga qarshi, saratonga qarshi, allergiyaga qarshi, insulinga chidamliligi va xolesterin kamaytiruvchi xususiyatlarini namoyish etishi mumkin.
Ushbu potentsial effektlar uchun dalillar, in vitro va kalamushlarda xolesterin tushiradigan ta'sirlardan tashqari, asosan in vitrolarda kuzatildi. Biroq, odamlarda samaradorlik va cheklangan xavfsizlik ma'lumotlarining etishmasligi keyingi tadqiqotlarni talab qiladi.
Koreyada ildizlar bronxit, astma, sil, diabet va boshqa yallig'lanish kasalliklarini davolashda keng qo'llaniladi.
Xitoyda ular umumiy shamollash, yo'tal, tomoq og'rig'i, tonzillit va ko'krak tiqilishi uchun yo'talni bartaraf etish va ekspektoran sifatida qo'llaniladi. "
Manba: Vikipediya
Taosistlarimizdan:
Xitoyli o'simlik materiya meditsasida Jie Geng (Bellflower root) balg'amni o'zgartiradigan va yo'talni to'xtatuvchi o'tlardan iborat.
Taste: achchiq, chuqur
Harorat: neytral
Kiritilgan kanallar: O'pka
Amallar:
- O'pka qi ni ochadi va tarqatadi, balg'amni chiqaradi.
- Yiringni bo'shatishga yordam beradi.
- Tomoqqa foydasi.
- Qi va boshqa o'simliklar harakatlarini yuqori organga ko'taradi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 136 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 3.499 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |