Gaji Namul bug'langan patlıcan chiziqlar va ziravorlar qilingan oddiy, mazali Koreya tomoni piyola (banchan).
Sizga nima kerak
- 2 o'rta o'lchamli
- Osiyo patlıcan * (uzun, nozik, qattiq va porloq binafsha)
- 2 chinnigullar, mayda tug'ralgan
- 2 chinnigacha sarimsoq (taxminan 2 choy qoshiq)
- 2 osh qoshiq
- soya sosu
- 1 choy qoshiq shamdan yog '
- 1/4 choy qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq kochukaru (Koreys qizil qalampir pullari)
- 1 choy qoshiq qovurilgan Susan urug'i
- Tuz va qalampirni kesib oling
Buni qanday qilish kerak
- Baqlajonlarni to'rtdan biriga (yoki kichikroq, patlıcan kengligiga qarab) va keyin 2 dyuymli qismlarga kesib tashlang.
- Vapurda 5 dan 10 minutgacha bug 'chiqishi yoki vilka bilan oson parchalanishiga qadar yumshoq bo'lguncha.
- Qovoqdan chiqarib, ziravorlar va ziravorlar bilan maydalang.
- Yon piyola sifatida xizmat qilishdan oldin xona haroratiga sovutib qo'ying.
* Siz bu taomni tayyorlash uchun boshqa patlıcan turlarini foydalanishingiz mumkin, lekin teriga achchiqni kamaytirish uchun bug'lanishdan oldin patlıcan tuzlanishi mumkin.
Xitoylik patlıcan bu retsepti uchun ideal, chunki terisi yumshoq va achchiq emas.
Ba'zi salomatlik faktlari va baqlajon tarixi
Patlıcanlar diet tolasi, B vitaminlari, magniy va marganetsning yaxshi manbaidir. Ular kam yog'li, past kaloriya va kam karbamid ovqatlar.
Livestrong.com saytida: "Magniy nervlarni normal ishlaydi va sizning yurak urishingiz muntazam ishlaydi. Bundan tashqari, Magniy Sog'liqni saqlash milliy institutlariga ko'ra, tanangizga kiradigan bakteriyalar va viruslarga qarshi kurashadigan kuchli immunitet tizimini saqlaydi. Merilend shtatidagi tibbiyot markazi ma'lumotlariga ko'ra, suyaklaringizda topilgan marganets sizning organizmingizda yog 'va karbonhidrat metabolizmiga yordam beradigan qon pıhtılaşma va jinsiy gormonlar shakllanishiga yordam beradi. "
Whfoods.com saytida: "Patlıcan ustida olib borilgan tadqiqot, nasunin deb nomlangan patlıcan terisida bo'lgan antosiyanin fitonitrient ustiga qaratilgan. Nasunin zararli antioksidant va hujayra membranalarini shikastlanishdan himoya qilgan erkin radikal yong'oqchisidir. Hayvonlarni o'rganishda nasunin miya hujayra membranalarida lipidlarni (yog'larni) himoya qilish uchun topildi. Hujayra membranalari deyarli butun lipidlardan iborat bo'lib, hujayralarni erkin radikallardan himoya qilish, oziq moddalar bilan ta'minlash va chiqindilarni chiqarib tashlash va hujayraning ishlashi kerak bo'lgan xabarchi molekulalardan ko'rsatmalar olishdan iboratdir. "
Ba'zi bodring faktlari va tarixi
Bugun odamlar uchun patlıcan tuxum kabi hech narsa ko'rinmaydi. Ammo bu aslida noto'g'ri ma'lumot emas. Evropaga (o'rta asrlarda arablardan) kelib tushadigan dastlabki baqlajon aslida o'simlikning oq turi bo'lgan, u katta tuxum kabi ko'rinadigan oval-ish mevalari bo'lgan.
Shunday qilib, eng ko'p ko'rilgan binafsha nashrlar, oxir-oqibat, Evropaga yo'l olgan bo'lsa-da, noma'lum.
Patlıcan texnik jihatdan meva bo'lib, deyarli har doim pishirishda sabzavot sifatida ishlatiladi. Patlıcan, shuningdek, zaharli Jimson begona o't yoki Datura kabi Belladonna, shuningdek, zaharli va ba'zan halokatli Nightshade deb nomlanuvchi keksa oilaga tegishli. Patlıcan shuningdek, yetishmagan o'sish bosqichida ba'zi toksinlarni ham o'z ichiga oladi. Patlıcan bir vaqtlar "olma olma" deb nomlangan edi, chunki ba'zilari ovqatlanishni aqldan ozdirish mumkin deb o'ylashgan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 58 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 551 mg |
| Uglevodlar | 10 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 2 g |