Tuxumdan tashqari, spagetti sosidan shiringa
Agar siz Southerner emassiz, siz Fanni Flaggning "Whistle Stop Cafe" da qizarib pishgan pomidor va "Oskar" nominatsiyasida kino yaratgan bu keksa qizil pomidor haqida eshitgan bo'lishingiz mumkin. yashil pomidorlar qanday yashayotganligidan hayron qolib ketgan bo'lishi mumkin, buning uchun sir yo'q, ular oddiy pishmagan qizil pomidorlardir. Yashil Zebralar va yashil moldavilar kabi pishgan tabiiy ravishda yashil rangdagi pomidor mavjud. pishmagan qizil pomidor.
Ba'zan yashil pomidorlarni odatda pishib etishdan oldin tanlab olinadi, lekin tez-tez ular o'simlik mavsumining oxirigacha pishmagan pomidor. Bu yangi sariyog 'uchun pomidorni o'stiradigan uy peyzajchilari ularni qizil pomidorda muvaffaqiyatsiz urinishlar deb hisoblashadi, ammo ular qisqa sotilmasligi kerak: yashil pomidor uchun juda ko'p foydali taomlar mavjud.
Qovurilgan yashil pomidor
Ko'pchilik ikonik Janubiy qizarib pishgan yashil pomidorlarni yaxshi biladi. Ular boshqa bir janubiy mutaxassisligi bilan non tayyorlash va qovurilgan tovuq bilan juda ko'p narsalarni qilish va ular uchun juda oddiy. Ta'riflar biroz farq qilishi mumkin, ammo bu erda asosiy usul:
- Sut va tuxumni aralashtiring.
- Bir tovoq unini qo'ying.
- Misr yog'i yoki nonlarni yoki plastinkada va mavsumda tuz va qalampir bilan aralashmani joylashtiring.
- Katta yashil pomidorni qalin bo'laklarga kesib tashlang va undagi har birining ustiga palto kiyib oling, so'ngra tuxum va sut aralashmasiga, so'ngra har bir tilim to'liq qoplanmaguniga qadar cho'chqa yoki jo'xori idishini oling.
- Ovqat pishirish moyi bilan qoplangan og'ir idishda qovurilgan bo'lsin, har ikki tomonning qoshig'igacha, har ikki tomondan bir necha daqiqa o'tgach. Tandirni yig'ishtirib olmang; agar panangiz bir vaqtning o'zida barcha bo'laklarni ushlab turadigan darajada katta bo'lmasa, guruhlar bilan pishiring.
O'zgarishlar:
- Muntazam sut uchun ayrani almashtirish
- Tuxumni tashlab ketish
- Cajun ziravorlar, qaymoq qalampiri, sarimsoq yoki issiq qalampir sos bilan maydalangan
- Unni, sutni va fraktsiyani alohida ajratib olishdan ko'ra, pomidorni qoplash uchun barcha tarkibiy qismlarni aralashtirish.
Qovurilgan yashil pomidorlarni sriracha mayonez , achchiq chipotle mayonez yoki Luiziana sholg'om sousi kabi chuqur sos bilan xizmat qilish mumkin. Yoki ularni BLTdagi pishgan pomidor o'rniga, sendvichda ishlatishingiz mumkin.
Yashil pomidor spagetti sosu
Siz mavsumda oxirida yashil pomidorning tamponli hosilidan foydalanganda ularni makaron sousiga aylantirib, kelajakda ishlatish uchun muzlatish mumkin. Yashil tomat pastasi sosiga yoki pomodori uchun ko'plab retseptlar mavjud (italyancha). Sizning yoqimli pishiriqlaringizni qizil rangga almashtirish oson bo'ladi va sizning natijalaringizdan qanaqa rohatlanayotganingizni ko'rib chiqing. "Yashil" lazzat ustida ishlaydigan ba'zi bir varyasyonlar yalpiz, arpabodiyon yoki arugula qo'shadi.
Yashil pomidorning boshqa usuli
Siz kutganingizdek, yashil pomidorlar qizilroq turlarga qaraganda kamroq ta'mga ega bo'lib, shirin tuyg'usi bilan. Ba'zi odamlar ular qovoq kabi bir xil ta'mga ega deb o'ylashadi.
Yashil pomidor qizil pomidorlarning deyarli barchasida ishlatilishi mumkin, ammo ular idish-tovoqlarni boshqa lazzat profilini beradi. Quyidagilarni sinab ko'ring:
Boshlanuvchilar
Tarkibi
- Yashil pomidor turlarini
- Yashil pomidor salsa
- Yashil pomidor juda yoqadi
- Yashil pomidor chutney
Tarmoqlari va tomonlari
- Pishiriq pomidorini pishirish yoki pishiriqqa soling
- Makaron sosu
- Pishgan yashil pomidorlar
Pishiriqlar
Yashil pomidorni ishlatish uchun etarlicha usullar mavjud, ular sizga yozgi kechki ovqatning har bir kursi bilan xizmat qila olasiz.