Siz pishiradigan narsalarni qovurasiz! Qovurilgan yashil pomidorlarda bo'lgani kabi, bu yashil pomidorlardan zavqlaning, ular odatda sog'lig'idan ko'ra ancha sog'lom, ammo ayni paytda yaxshi. Agar siz yashil pomidor bilan nima bo'lganini bilmoqchi bo'lsangiz, bu erda pastga tushadi: qovurish uchun ishlatiladigan yashil pomidor (yoki bu holatda pishirlash) deyarli har doim pishmagan pomidorlar bo'lib, ularning mustahkamligini ushlab turish uchun erta tanlanadi. Biroq pishgan yashil pomidor navlari bor. Bu haqda batafsilroq. Qisqichbaqasimon qizil pomidorni ishlatib, dilimlenmiş va pishirilgan, bu jigarrang shakar va kraker tolasi bilan yopishgan bu oddiy retsepti.
Sizga nima kerak
- 4 katta yashil pomidor
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
- 1/2 chashka
- jigarrang shakar
- 3/4 chashka kraker qobig'i (qo'pol)
- 4 osh qoshiq sariyog '
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 350 F ga qadar qizdiring.
- Yashil pomidorlarni 1/2 dyuymli chiziqlarga kesing.
- Yashil pomidor bo'laklarini moyli pishiriladigan idishga joylashtiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni qiling va keyin har bir tilimni 1/2 osh qoshiq jigarrang shakar bilan yoyib chiqing.
- Pomidorlarni maydalangan va yog'li mato bilan yoping.
- Pomidorlarni yumshoq, biroq hali qattiqroq, yoki taxminan 25 dan 35 daqiqagacha pishiring.
Yashil pomidorni qaerdan xarid qilish kerak
Yashil pomidorlar qizil rangli turlardan farqli bo'lib, ular to'liq pishgan, ammo ular kichikroq partiyalarda va AQShning aksariyat mavsumiy qismlarida o'stirilishi sababli, mahalliy sotuv do'konlarida topish juda qiyin.
Agar siz Janubiy Kaliforniyada emassiz bo'lsa, siz ularni faqat sizning tilingizdagi yozda topishingiz mumkin. Bu vaqt ichida ixtisoslik yoki sog'liqni saqlash oziq-ovqat do'konlarini harakat qilib ko'ring. Ishlab chiqarish bo'limi mutaxassisi yordam bo'lmasa, siz fermada ishlab chiqariladigan stolda yoki dehqon bozorida yashil zaytun pomidorini topishingiz mumkin. Siz bu retsepti uchun pishgan yashil pomidor navlarini ishlatishingiz mumkin, lekin pishmagan yashil pomidor sizning eng yaxshi puldir.
Pomidorlarni saqlash
Heallooms pomidorning boshqa tijorat turlari bo'yicha tezroq pishib va faqatgina bir necha kundan beri iste'mol qilinadigan mahsulot bilan sotib olinishi kerak. Heirlooms'lar juda yoqimli to'qimalarga ega, ammo sovuq haroratga (41 F yoki undan past) uzoq vaqt ta'sirlangandan keyin pomidor yumshab, mushak bo'ladi. Shuning uchun siz hech qachon sovutgichingizda pomidorni saqlamaysiz. Buning o'rniga qog'oz paqir yoki karton qutidagi pishmagan pomidorlarni bir qatlamda ildiz yonidan ushlab turing. Agar siz pomidoringiz pishgan bo'lsa, ular quyosh nuridan uzoqda bo'lgan stakanda xona haroratida saqlanishi kerak. Ushbu retsept uchun yashil pomidor sotib olayotganda, ular mustahkam bo'lishlari kerak, ular tegishiga yumshoqlik qilmasligi kerak. Ikkilamchi yoki yoriqli pomidorlardan qochishingizga ishonch hosil qiling.
Mana, yana ikkita yashil pomidor retsepti:
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 20 mg |
| Natriy | 106 mg |
| Uglevodlar | 27 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |