Qanday qilib Taylandda yopishqoq guruchni yaratish kerak

01dan 10gacha

Ruxsat etilgan guruchni tayyorlang.

YoKI MAXSUS MAXSUS YoKI 4-6 oralig'ida 2-3 ta xizmat ko'rsatish uchun xizmat ko'rsatish

Ushbu retseptning bitta betlik versiyasini ko'rish uchun: Mening cho'chqa go'shti va qo'ziqorinlar bilan birgalikda tayyorlangan sho'rvali guruchni ko'ring .

Birinchidan, ingredientlaringizni tayyorlang. Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi :

• 2 stakan Tay qatiqli guruch (shuningdek, "shirin guruch" yoki "glyutin guruch" deb ataladi)
• 5 oddiy chiziqli cho'chqa (OR 3 ta qalin chiziqlar)
• 1/3 chashka o'ralgan so'qmoqlar yoki yupqa piyoz
• 1 stakan shiitake qo'ziqorin, tug'ralgan
• 1 choy qoshiq. mayiz sarimsoq (taxminan 3 ta chinnigullar)
• 1 qizil chilli, mayda dilimlangan, OR 1/2 choy qoshiq. quritilgan ezilgan chilli OR cayenne
• 1 + 1/2 osh qosh. baliq sosu
• 1 + 1/2 choy qoshiq. qora soya sousi, yoki 2 ta osh qoshiq. muntazam soya sosu
• 1 osh qoshiq. muntazam soya sosu
• 3 mayda piyoz, dilimlenmiş
• 1 paketli banan barglari (ko'pchilik Osiyodagi do'konlarda muzlatilgan), OR tülbent

02 ning 10

Ruxsat etilgan guruchni pishirish.

2 dona qandilni bir dyuym suv bilan yopishqoq guruchni yoping. Eng kamida 30 daqiqa suv quyish uchun qoldiring. (Ta'sirli guruchning cho'milishni talab qiladigan qattiq pardaga ega ekanligini unutmang, aks holda siz qattiq guruch bilan tugaydi.)

03 dan 10gacha

Baconning bir necha chizig'ini qovuring.

Qovurilgan idishda 5 ta oddiy pastırma (OR 3 kalinlikta kesilgan chiziqlar) yoki stakanni qo'ying (bu erda men mahalliy organik cho'chqa yog'ini ishlataman). Pastırma qovurish uchun ozgina suv qo'shing, so'ngra 5-8 daqiqa qovurib oling yoki cho'chqa pishirilgunga qadar (o'tkir emas, chewy). Bekonni olib tashlang va uni mayda bo'laklarga bo'lak qiling. Pastor yog'ining yarmini to'ldiring, qolgan qismini panada saqlab qo'ying (bu lazzatni guruchga yordam beradi).

04/10

Sabzavotlar qo'shing.

Bekonni panga qaytaring. Bundan tashqari, 1/3 chashka chakalaklari yoki binafsha piyoz, 1 chashka tug'ralgan qo'ziqorin, 1 choy qoshiq qo'shing. sarimsoq, 1 tilim qizil chilli (yoki 1/2 choy qoshiq chili) va dilimlenmiş bahor piyozidan 1 ta. O'rtacha yuqori haroratda 2-3 daqiqa davomida aralashtiring yoki qo'ziqorin tayyorlangach.

10dan 10gacha

Guruch va soslarni qo'shing.

Endi drenajlangan yopishqoq guruch, shuningdek, 1 osh qoshiq qo'shing. soya sosu, 1 + 1/2 osh qoshiq baliq sousi va 1 + 1/2 choy qoshiq. qora soya sousi (OR 2 ta osh qoshiq soya sosu). Birlashtirish uchun qisqartirilsin. Issiqlikdan olib tashlang.

06 dan 10gacha

Steameringizni tayyorlang.

Bambukdan tayyorlangan bug'ning tayyorlashi yoki idishning ichiga solingan idishdan foydalanish (bu erda ko'rsatilganidek). Süzgülü yoki buharlı banan barglari yoki tülbentlerle chizilgan. Muzlatilgan banan barglaridan foydalansangiz, 30 minutni eritib yuboring yoki ularni yaxshilab yumshatadigan issiq suv ostida tez yuving.

07 dan 10gacha

Yalpizni Banana barglari bilan (yoki Cheesecloth) chizish.

Agar banan barglaridan foydalansangiz, ularni qaychi yordamida barglarga kesing. Ikki qatlam yaxshi.

08 dan 10gacha

Guruchni tayyorlash uchun tayyorlangan guruch / stakanga joylashtiring.

Yopiq guruchni tayyorlangan süzgeciniz yoki bug'laştırıcıya aylantiring.

09 dan 10 ga

Ruxsat etilgan guruchni bug'lating.

Agar sutning yuqori qismida qo'shimcha barg bo'lsa, uni yopishqoq guruchga yumshoq qilib qo'ying. Idishning tagida kamida 1 dyuym suv borligiga ishonch hosil qiling. Endi qopqoqni yopiq qopqoqli qopqoq bilan yoping va yuqori issiqlikda 30-35 daqiqa davomida yopishqoq guruchni yoping yoki guruch shaffof bo'lib turguncha yumshoq va yopishqoq holga kelguniga qadar. Idishdagi suvni vaqti-vaqti bilan tekshirib turing, kerak bo'lganda yig'ing.

10 dan 10 gacha

Ruxsat etilgan guruchga xizmat qiling!

Qolgan dilimlangan piyoz piyozi bilan yopishqoq guruchni, shuningdek, qo'shimcha qizil chilli va reyhanni so'rasangiz. Ovqatsiz ovqatlanish uchun, yangi idish bargini xizmat qiluvchi idish ichida yoki xizmat plitasiga joylashtiring va yopishqoq guruchni tepaga aylantiring. (Banan bargini yashil olib tashlash, issiq suv ostida yuvish). KERAK!