Tailand buralishi bilan qovurilgan tovuq! Lemongrass tovuq Janubi-Sharqiy Osiyodagi ko'plab mashhur idish bo'lib, mening tovuq qovurilgan lemongrass tovuq retsepti ayniqsa xushbo'y va nam hisoblanadi. Ham limon, ham ohak lazzati bilan o'ralgan, siz bu qovurilgan tovuqni mazali deb topasiz yoki sizning oilangiz va do'stlaringizga (shu jumladan bolalarga!) Yoqimli Tailand uchun shirin ohak sousi bilan birga xizmat qilasizlar, albatta, yaxshi bo'ladi!
Sizga nima kerak
- 4 chorak tovuq bo'lagi yoki 1 ta kichik tovuq
- 2 ta bug'doy
- yangi lemongrass
- 1/4 piyola piyoz, mayda tug'ralgan
- 4 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 1 bosh barmog'i galangal YoKI zanjabil, maydalangan yoki mayda dilimlangan
- 2 ta yangi qizil chilies, maydalangan
- 2 osh qoshiq
- baliq sosu
- 2 osh qoshiq soya sousi
- 1 osh qoshiq jigarrang shakar
- 1/2 qalin kokos suti bo'lishi mumkin
- Ohak qoplamalar garnitür sifatida
- Sos uchun:
- 1 stakan suv
- 1/2 qismini ohak sharbati
- 2 osh qoshiq guruch sirkasi
- 1 bosh bargli galangal yoki zanjabil, maydalangan yoki maydalangan
- 2
- chinnigullar chinnigullar
- 3 osh qoshiq baliq sosu
- 1/3 stakan asal
- 1 choy qoshig'ida uchta qoshiq suvda eritilgan qovurilgan kraxmalli kukunni yig'ishtiriladi
Buni qanday qilish kerak
- Nozik lemongrassni kesib oling va undan keyin uni engillashtiramiz (muqobil tarzda, oziqa qismi uchun oziq-ovqat ishlovchisini yoki chop etish vositasidan foydalanishingiz mumkin). Shu bilan piyoz, sarimsoq, galangal / zanjabil va chili bilan ish tuting.
- Tovuq bo'laklarini rosistondagi yoki yassi pishirish idishida joylashtiring va bu o'simliklar terini har tomondan tozalang. Tuz va qalampir bilan engil sug'orib oling.
- Sovutgichlarda kamida 1/2 soat yoki olti soat davomida marinat uchun qoldiring.
- Pechni isitish uchun 350. Pechni isitib turganda, baliq sosini, soya sousini, jigarrang shakarni va kokos sutini birlashtiramiz. Shakar eritilguncha aralashtiramiz.
- Bu tovuqni suv bilan to'ldirib, to'yguncha aylantiring. Tovuq terisidagi imkon qadar ko'p o'tlarni olishga harakat qiling.
- Tovuq ichida va uning atrofida roaster / panga 1/4 stakan suv qo'shing.
- 45 daqiqa davomida pishiring va pechning o'rtasiga qo'ying.
- Qopqoqni olib tashlang va tovuq oltin-jigar rangga aylanguncha (butun tovuq uzoq davom etguncha) 20 daqiqa qovurguncha davom eting.
- Agar kerak bo'lsa, yangi ohak va chili dilimlari bilan to'ldiring yoki faqat xizmat qilaylik.
- Ko'pchilik Tailand tayog'i guruchi va yonidagi shirin limuz sousi bilan birgalikda.
- Tovuq qovurayotganda, yon sousni hosil qiling. Kastryulchada mısırcars tashqari barcha soslu ingredientlarni qo'shing. Bir qaynatishga keltiring, so'ngra qaynayotgan qaynamani qaynatib oling.
- Shirinlik va sho'rlikka tatib ko'ring sinov qiling, kerakli darajada etarli darajada shirin bo'lmasa ko'proq miqdorda asal qo'shing, yoki ko'proq baliq sousini (tuz o'rniga) qo'shing. Achchiq sousni afzal ko'rsangiz, ba'zi yangi bodring yoki bodring sousini qo'shing.
- Makkajo'xori va suv aralashmasini qo'shing. Sos qalinlashguncha aralashtiring. Qovurilgan tovuq bilan xizmat qiling va zavqlaning!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 758 |
| Hammasi yog ' | 33 g |
| To'yingan yog ' | 18 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 105 mg |
| Natriy | 2.464 mg |
| Uglevodlar | 80 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 43 g |