Ushbu Yashil Kori Tovuqi yashil kori kabi lazzatlanishi kerak - juda aromatik va lazzat bilan portlash. Bu kakao suti va yarmi bug'lanib qolganligi sababli men ishlaganim kabi ba'zi kaloriyalarda kaloriyadan yuqori bo'lgan kremsi yashil kori. (Tailandda men bilib olgan hiyla-nayrang). Oilangiz va do'stlaringizga xizmat qilishni istagan mukammal tovuq kori uchun juda ko'p sog'lom sabzavotlarni o'z ichiga oladi. KERAK!
Sizga nima kerak
- 1 lb./460 kg. tovuq ko'krak (yoki tizzasidan yuqorisiga, terisiz tug'ralgan, ısırığa)
- 1 bell pepper (yashil tug'ralgan)
- 1 chashka qushqo'nmas (tug'ralgan yashil fasol)
- 1 hovuch gilos pomidor
- Majburiy emas: 2-3 kaffir
- ohak barglari (Osiyo oziq-ovqat do'konlarida yangi yoki muzlatilgan mavjudotlar)
- 3/4 kokos suti bo'lishi mumkin
- 1/2 bug'langan sut (yoki almashtiriladigan muntazam sut yoki tovuq go'shti)
- 1/2 stakan Tayland faslagali (yangi yoki shirin faslag'an)
- Yashil qo'ri qiyamasi uchun:
- 1 limon lemongrass (yupqa dilimlenmiş yoki 3 osh qoshiq).
- muzlatilgan tayyorlangan lemongrass Osiyo oziq-ovqat do'konlar mavjud)
- 1/4 kokos suti bo'lishi mumkin
- 1-3 chilies (yashil, siz topa olmasangiz
- Tailand qora chilies , jalapeno yaxshi ishlaydi)
- 1 chashka tug'ralgan shingil (tug'ralgan yoki silantro, barglar va jarohatlaydi)
- 1 so'qmoq (tug'ralgan)
- 4-5 sarimsoq chinnigullar
- 1 parcha galangal (bosh barmog'i yoki zanjabil, dilimlenmiş)
- 3 osh qoshiq. baliq sosu
- 2 osh qoshiq.
- ohak sharbati (yangi)
- 1/2 choy qoshiq. tuproq zahari (er)
- 1/2 choy qoshiq. yer sharini (tuproq)
- 1/2 choy qoshiq. qalampir (oq er, supermarketning ko'pchilik ziravorlar joylarida yoki Osiyo taomlari do'konlarida mavjud)
- 1 choy qoshiq. shakar (jigarrang)
- 1 choy qoshiq.
- qisqichbaqalar xamiri (Osiyolik oziq-ovqat do'konlaridagi jarda mavjud)
Buni qanday qilish kerak
Men asta-sekin Thai Green Curry tovuq retseptini ko'rish uchun qarang: Qanday qilib Tailand qushqo'ng'iri tovuqini qilish.
Vegetarian / Vegan retsepti uchun qarang: Vejetaryen Thai Green Curry.
- Yashil kori pirojnoe qo'shimchalarini oziq-ovqat ishlovchisi yoki aralashtiruvchi va blits bilan joylashtiring, xushbo'y yashil kori pirzolasi / sousni (ingredientlarni aralashtirishga yordam berish uchun ko'proq kokos sutini qo'shing). Sosni qo'lda tayyorlash uchun: Sichqonchani siqib oling va barcha sous tarkibini bir piyola ichiga aralashtiring yoki yupqa suyuq tarkibiy qismlardan so'ng quruq ingredientlarni mashq qilish uchun pestle va ohak foydalaning. Bir chetga qo'ying.
- O'rta yuqori haroratda quyqani yoki katta qahva idishni joylashtiring. Bir oz moy qo'shing va atrofga aylang, so'ngra yashil kori pirzasini qo'shing. Xushbo'y hidni chiqarib olish uchun 1 daqiqa aralashtiriladi.
- Tovuq qo'shing. Sous bilan yaxshi to'yingan qadar aralashtiring.
- 1/2 qo'shimchi sutni bug'langanda, shuningdek, ohak bargi (agar ishlatilsa). Issiqlikni o'rta va past darajaga oshirib aralashtiring va kamaytiring. Tovuqni 5-6 daqiqa pishiring.
- 1/3 dan 1/2 gacha kokos suti, shuningdek, yashil sabzavotlar (bazildan tashqari) qo'shib, yana 3-4 daqiqaga yaqinlashtiring.
- Gilos pomidorlarini qo'shing va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Ovqat pishirishdan qochishingiz kerak - pomidorlarning shakli va yashil sabzavotlarini ba'zi keskinligini saqlab qolishlarini xohlaysiz.
- Kori iliqlikdan chiqarib, tuz va ziravorlar uchun tatib ko'ring. Agar sho'r yoki etarlicha arzon bo'lmasa, 1 osh qoshiq qo'shing. baliq sosu. Sizning ta'mingiz uchun juda sho'r bo'lsa, yana ohak sharbati qo'shing. Agar juda baharatlı bo'lsa, YoKI ko'proq sos istasangiz, kokos suti turidan qolgan narsalarni qo'shing. Agar siz shirinlik qilmoqchi bo'lsangiz, shakar qo'shing.
- To'g'ridan-to'g'ri urishdan yoki xizmat kosasidan o'tishga harakat qiling. Yangi faslag'an bilan sug'orib oling (katta barglarni parchalar ichiga soling). Dilimlenmiş qizil chili ham tovuq sifatida ishlatilishi yoki ko'proq ziravorlar (ko'rsatilganidek) qo'shilishi mumkin. Ko'pchilik Tailand tayg'ali guruchi bilan xizmat qiling va ENJOY!
Engil yashil kori uchun: Bug'langan sut uchun oddiy tovuq go'shtini almashtiring. Zarur hollarda tatib ko'ring (sho'rlikni muvozanatlash uchun) bir oz ko'proq ohak sharbati qo'shing.