Ushbu Tayland yashil kori tovuq retsepti sizning sabzavot tanlovingiz bilan uy qurilishi yashil kori sousida simmered tender tovuq chunks xususiyatlari.
Natijada gurme tarzi Tayland yashil kori, ayniqsa juda qiziqarli va xushbo'y hidli xizmat qilish uchun juda yoqimli. Yaxshi yashil karrning kaliti nafaqat to'g'ri tarkibiy qismlardan foydalangan holda, balki ularni qachon kiritish kerakligini ham bilib oladi.
Ushbu kori Tailandda (sizning sovutgichingizda) bir xil bo'lgani sababli, tezroq ovqat pishirishga imkon beruvchi kichik tovuq yoki tovuq bo'laklarini ishlating.
Sizga nima kerak
- Yashil qo'ri qiyamasi uchun:
- 1/2 dan 1 chili (yashil, kesilgan)
- 1/4 piyola chashka (yoki binafsha piyoz, tug'ralgan)
- 3-4 sarimsoq chinnigullar (maydalangan)
- 1 ta zanjabil (bosh barmoqli, grated)
- 1 dastani
- lemongrass (yangi qiyma)
- 1/2 choy qoshiq. chinor (tuproq)
- 1/2 choy qoshiq. kimyon (er)
- 1 choy qoshiq.
- qisqichbaqalar (yoki 1 qo'shimcha osh qoshiq baliq sosu)
- 1 chashka koriandi (yangi, yumshoq, tug'ralgan yoki semantro bargi va jarohatlaydi)
- 1/2 choy qoshiq. qalampir (oq er)
- 2 1/2 choy qoshiq.
- baliq sosu
- 1 choy qoshiq. shakar (jigarrang)
- 1 choy qoshiq. ohak sharbati
- 1/4 kokos suti bo'lishi mumkin
- Curry uchun:
- 4 kaffir
- ohak barglari (yoki 1 choy qoshiqli ohak yog'i)
- 2 choy qoshiq.
- yerfıstığı yog'i
- 1 1/2 lbs / 0,7 kg
- tovuq go'shti (yoki ko'krak, mayda qismlarga bo'linib ketish)
- 3/4 kokos suti bo'lishi mumkin
- 1 qo'ng'iroq qalampiri (qizil yoki yashil, urug'langan va chiziqlarga bo'linadigan)
- 1 hovuch yashil fasol (yoki sizning tanlaganingiz uchun 1 ta kichik qovoq yoki boshqa sabzavotlar)
- 1 hovuchli yangi faslag'an (saxiy)
Buni qanday qilish kerak
Yashil qo'zini yopish qiling
- Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida yashil chili, mayot yoki pushti piyoz, sarimsoq, zanjabil, lemongrass, koridor, ziro, qisqichbaqasimon moy, koriander, oq qalampir, baliq sousi, jigarrang shakar, ohak sharbati va 1/4 kokos sutini joylashtiring.
- Xamirni qayta ishlang va chetga qo'ying.
Curry qiling
- Bargning ikkala tomonidan bargini yirtib, ohak barglarini tayyorlang. Markaziy burni olib tashlang. Keyin qaychi yordamida yaproqlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Bir chetga qo'ying.
- O'rtacha yuqori haroratda sachratma yoki kattakon tayoqni iliq qiling. Yog 'qo'shing va atrofga aylang, so'ngra ajratilgan yashil kori pirzolasini qo'shing. Xushbo'y parcha (30 soniya - 1 minut) qisqartirilsin, so'ngra 3/4 kokos sutini qo'shib, so'ngra 1 ta osh qoshiqni bir qismga etkazing.
- Tovuq qo'shing, aralashtirish uchun qo'shing. Kori sousi qaynab ketgach, o'rta va o'rta past haroratni kamaytiring va 5 daqiqa qaynatiladi yoki tovuq pishirilguncha. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
- Sabzavot, ortiqcha ohak barglari (yoki ohak yog'i) qo'shing, aralashtirish uchun yaxshi qo'shing. Sabzavotlar sizning xohishingizga pishirilganicha pishiring.
- 1 - 2 osh qoshiq baliq sosini qo'shsak, sho'r yoki arzimagan bo'lsa, ta'mga qarab tekshiring. Agar shirin kori tanlashni xohlasangiz, biroz ko'proq shakar qo'shing. Agar juda tuzli bo'lsa, ohak yoki limon sharbati siqib qo'shing. Agar juda baharatlı bo'lsa, ko'proq kokoslu sut qo'shing. Ushbu qorli sho'r, baharatlı, shirin va nordon bir muvozanat bo'lishi kerakligini unutmang.
- Tailand yasmina guruch bilan birga xizmat qiling, mehmonlar o'zlarini qo'shishga imkon beradi. Har bir qismini yangi faslagali bilan to'ldiring, so'ngra har birining ustiga 1 osh qoshiq zahiralangan kokos sutini chayib tashlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1101 |
| Hammasi yog ' | 67 g |
| To'yingan yog ' | 44 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 209 mg |
| Natriy | 661 mg |
| Uglevodlar | 55 g |
| Diyet tolasi | 10 g |
| Protein | 80 g |