Dahi Vada Shimoliy Hindistonga mansub bo'lib, osoyishta kunlarda asosiy taom bo'lishi mumkin, chunki u maxsus go'sht yoki sabzavotli taomlar uchun maxsus kechada bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, uni aperatif sifatida ham eb mumkin! Qilish uchun juda qiyin bo'lsa-da, bu emas, va uni tayyorlashga sarflagan harakatlar ajoyib natijaga loyiqdir.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 chashka qora yasmiq (Urad Daal terisiz)
- Taste tuz
- 1 2 dyuym zanjabil zonasi (grated)
- 2 yashil chillies (tug'ralgan juda nozik)
- 3 stakan o'simlik yog'i (yoki chuqur qovurilgan yoki kanola yoki pista yog'i uchun zarur bo'lgan)
- 3 stakan yogurt (qalin yangi, nordon bo'lmasligi kerak)
- Qizil qalampir kukuni ta'mga soling
- 1 osh qoshiq. chaat masala
- 2 choy qoshiq. kimyon urug'lari (yaxshilab qovurilgan va nozik kukunga maydalangan)
- 1 1/2 choy qoshiq. shakar
- Garnitura: cilantro (tug'ralgan, koridor barglari)
Buni qanday qilish kerak
- Bir kecha-kunduzda suv idishida siydik po'stini to'ldiring. Ertasi kuni ertalab yopishtiriladi. Tarkibida suv qo'shmang.
- Yashil chillies va zanjabilni bu xamirga qo'shing.
- 1 stakan yogurtni 2 stakan suv va tuz bilan aralashtirib aralashtiring. Bir chetda turing.
- Boshqa bir piyola tarkibida qolgan qatiqni qizil qalampir kukuni, chaat masalasi, zakaryak kukuni, shakar va tuz bilan aralashtirib yuboring. Yaxshi aralashtiramiz. Bir chetda turing.
- O'rtacha olovda chuqur qovurilgan issiqlik yog'i. Qo'lingizni yog 'bilan surtingiz va xurmoingizda 1 osh qoshiq yasmiq aralashmasini joylashtiring. Bir donut shaklida qiling (bular vadaslar).
- Har bir vadani issiq yog'ga aylantiring va qizg'ish oltinga qadar qovurayapsiz. Drenajlang va darhol yogurt / suv aralashmasiga joylashtiring. 2-3 daqiqa davomida namlash uchun ruxsat bering.
- Yogurt / suv aralashmasidan olib tashlang va xurmolar orasida muloyimlik bilan bosing. Siz ularni tayyorlayotganda bu vadalarni chuqurroq plakka joylashtiring.
- Barcha ural ham pastasi ishlatilganda va vadalar yuqorida va plastmassada bajarilganda, ularni to'liq qoplash uchun qalin qatiq aralashmasini to'kib tashlang.
- Tovlangan koriander barglari bilan bezash va sovutgichda xizmat qilishdan oldin bir necha soat sovutish.
- Xizmat qilish uchun 1 yoki 2 ta Dahi Vadasni bir plastinkada joylashtiring va Tamarind Chutney va yashil zaytun daraxti Chutney bilan bezang .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1264 |
| Hammasi yog ' | 116 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 81 g |
| Xolesterin | 16 mg |
| Natriy | 176 mg |
| Uglevodlar | 45 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 17 g |