Bu xitoylik ilhomlangan Tayland pishirilgan losos gurme - mazali, ammo juda oson. Sizga boy mazasi bo'lgan qora fasol sousining salmonning ajoyib lazzatini qanday oshirishini yaxshi ko'ramiz. Ushbu oddiy retsept, shuningdek, boshqa turdagi baliqlar bilan ham ishlaydi, masalan, cod, tek, snapper yoki halibut. Bu oson Tailand retsepti kundalik taomlar uchun juda yaxshi, shuningdek, lazzatlantiruvchi olomonga xizmat qilish uchun etarlicha ajoyib.
Sizga nima kerak
- Yangi yoki muzlatilgan 2 yoki 3 baliq go'shti yoki filetoslar yoki boshqa turdagi baliqlar, masalan, cod, dona, snapper, halibut va boshqalar.
- Qora loviya sosu uchun:
- 1/3 chashka tovuq go'shti
- 2 osh qoshiq. Tayyorlangan qora fasol sosli yoki qora pushti sarimsoq sousini (Osiyo / Xitoy oziq-ovqat do'konlaridagi jarda mavjud)
- 2 osh qoshiq. sherry yoki pishirish sherisi
- 3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 1 bosh barmog'i
- galangal yoki yangi zanjabil, grated
- 1 osh qoshiq. ohak sharbati
- 1 osh qoshiq. baliq sousi (uzun bo'yli idishlarda mavjud
- Osiyo / Xitoy oziq-ovqat do'konlar )
- 1 osh qoshiq. jigarrang shakar yoki 1 choy qoshiq. oq shakar
- 1 dan 2 tagacha yangi qizil chilies, maydalangan yoki 1/3 dan 1/2 osh qoshiq. quritilgan ezilgan chilli (ziravorlar qatoridan)
- Topping uchun:
- Yangi koridordan ho'l
- 2 mayda piyoz, ingichka dilimli
- Susan yog'i chivinini
Buni qanday qilish kerak
- Oldindan isitiladigan pechni 350 F ga qadar
- Dondurulmuş baliq foydalanayotgan bo'lsangiz, baliq paketini bir piyola ichiga suzib yoki iliq suv bilan cho'kib tez eritib oling. Agar siz yangi baliqdan foydalansangiz, uni qisqartiring va quritib oling. Baliqni yopiq, po'stloqli pishiriladigan idishga joylashtiring. Bir chetga qo'ying.
- Barcha qora balig'i sosini qo'shing, shakarni eritishga yaxshi aralashtiring. Sosni baliqlar ustiga to'kib tashlang. Baliqni sous bilan to'ldirish uchun bir yoki ikki marta aylantiring. Yoki baliqni yopib qo'yishingiz mumkin yoki darhol yorma yoki pishiraylik.
- 15-20 daqiqa davomida (tuxum filiz uchun 12 dan 14 gacha, biftek uchun 15 dan 20 gacha) qopqoqni yoping va pishirib oling yoki ichki go'sht shaffof (shaffof bo'lmagan) holga keltirgunga qadar. Ovqat pishirishdan saqlaning yoki losos o'z tabiiy chayqatini yo'qotadi.
- Baliq pishganida, uni sous bilan ta'm-sinov qiling. ( Taste Maslahat: Sos sho'r va baharatlı tomondan tatib ko'rishi kerak, keyin baliq va guruch bilan iste'mol qilinganida u mukammal bo'ladi.) Sosning sho'rligi siz foydalanadigan zaxiraga bog'liq bo'ladi. Agar sho'r yoki shirin bo'lmasa, yana 1/2 dan 1 osh qoshiq qo'shing. baliq sosu. Agar juda tuzli bo'lsa, ohak yoki limon sharbati siqib qo'shing. Agar siz spicier, yoki kerakli shakarni xohlasangiz, ko'proq chili qo'shing.
- Baliqlarni alohida plitalarga tashlash. Qovoq pishirog'idan ba'zi qora fasolli sous bilan, shuningdek, bahor piyozi va yangi korianderni purkash. Bir oz quyoshli yog 'olib, guruchli va qora fasolli sousning yonida xizmat qiling.