Bu xamir ozgina shirin, engil va pishiq bulka hosil qiladi. Ushbu xamirdan xitoylik kokteylli bulka va boshqa asosiy xitoylik bug'doy retseptlarini tayyorlash uchun foydalaning. Ushbu retsept Xitoy pishirishidan (Kompaniya kelishi) ruxsatnoma bilan qayta nashr etiladi.
Bu retseptda nonni ko'paytirish va shakllanishiga yordam beradigan yuqori proteinli va yuqori kleykovina tarkibidagi non un ishlatiladi.
Sizga nima kerak
- 1/3 stakan suv (juda issiq)
- 1 choy qoshiq shakar
- 2 choy qoshiq faol quruq xamirturush
- 1/3 chashka shakar
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 3 osh qoshiq pishirish yog'i
- 1/4 stakan suv (qaynab turgan)
- 1 ta katta tuxum (vilkalar zarb qilingan)
- 2 1/4 chashka oq nonli un
Buni qanday qilish kerak
- Shakar eritmaguncha iliq suv va kichik miqdordagi shakarni aralashtiramiz. Xamirturushlarni ustiga yuqoriga sepib qo'ying. 10 daqiqa ushlab turing. Xamirturushni yo'qotish uchun aralashtiring.
- Katta miqdorda shakar, tuz va pishirish yog'ini ikkinchi miqdorda aralashtiring. Qaynayotgan suvni qo'shing. Shakar eriguncha aralashtiriladi. Tuxum va xamir qorishmasini aralashtiring.
- Yumshoq xamir hosil bo'lmaguncha asta-sekin etarli unda ishlaydi. Yengil unli yuzaga chiqib turing.
- Silliq va elastik bo'lgunga qadar qariyb 10 daqiqa davomida yog 'oling . Xamirni katta yog'li idishga soling, uni bir marta moy surtish uchun aylantiring. Yog'li mumli qog'oz va choy sochiq bilan yoping. Yong'in bilan o'chiring va eshik yopiq holda ikki barobarga qadar 1-2 daqiqa davomida yopiq holda turing.
- Xamirni pastga torting. Muqova. 5 daqiqa dam oling. 12 dyumlik (30 sm) kundalik shaklga o'ting. 12 bo'lakka bo'ling.
- Kerakli retseptlarga ko'ra to'ldirish, shakllantirish va pishirishni tayyorlash. 12 ta bulka hosil qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 75 mg |
| Natriy | 147 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 4 g |