Osiyo taomlarining muallifi Ken Hom hom ashyo piyozi ("scallion" va "yashil piyoz" deb ham ataladi), ehtimol "Osiyo eng ko'p ishlatiladigan sabzavot va ziravorlar tarkibiy qismidir" deb aytadi. Martin Yan, zanjabil, sarimsoq va yashil piyoz " muqaddas uchlik "deb nomlangan. Atshtli o'simlik, bahor piyozi sho'rvalarda, pishiriqlar, dips, marinadlar, to'lg'azish va aralashtirgichlarda qo'llaniladi.
Bu erda siz bahor piyozidan foydalanib bir necha retseptlar topasiz. Ayni paytda, bu erda siz pishirishda bahor piyozidan foydalanishni hech qachon o'ylamagan uchta qiziqarli usul.
Bahorgi piyoz ta'riflari
- Scallion Pancakes
- Mo'g'ul qo'zichoqlari
- Mo'g'ul qo'zichoqli issiq pot
- Oq kesilgan tovuq
- Zanjabil-tozalovchi yog'i
- Gulli Rolls
- Jiaozi pishiriqlar
01dan 03gacha
Qovurilgan yog'i qachon
Mohamed Salah Azzouzi / EyeEm / Getty Images Chuqur qovurish uchun yog 'temperaturasini tekshirish uchun chuqur qovurilgan termometringiz yo'qmi? Yana bir usul, isitish yog'iga bir dyuym uzunlikdagi bahor piyoz qo'shilishi kerak. Yog 'to'g'ri haroratga yetganda, yashil piyoz doira ichida aylanadi. Qiziqarli. Bir harakat qilib ko'ring!
03 / 03dan
Sezon uchun Wok
Yupiterimages / Getty Images Grace Young, "Wokning nafasi" da, metall hidni yo'qotish uchun xitoylik chivesdan foydalanib, an'anaviy usulni tasvirlaydi va neft uslubini ishlab chiqaruvchilarga muqobil ravishda taklif qiladi. Biroq, siz sarimsoq chives sotib olish uchun Xitoy / Osiyo bozoriga safar qilolmaysiz, boshqa usul esa chayonlarni scallions bilan almashtirish.
Buni qanday amalga oshirishni ko'rsatadigan bir necha veb-saytlar mavjud. Bu erda, Seattle Food Times gazetasi muallifi Nensi Leeson o'z retseptini taqdim etadi.
03 03dan
Garnish sifatida
Wataru Semba / EyeEm / Getty Images Kavralangan yashil piyoz, shamchiroqlar, yashil piyoz cho'tkalarini tashkil etadigan oddiy garnitura idishga rang berishning tez va qulay usulidir. مور
Yashil piyoz cho'tkasi faqat bir necha daqiqa vaqtni oladi va shlyapa pinidan hech qanday murakkab narsa talab qilmaydi. Cho'tkalari Mu Shu Cho'chqasi singari idishlarda ishlatiladi, bu erda ular hoisin sousini pancakes ustiga cho'ktirish uchun ishlatiladi.