Qo'ziqorinli mo'g'ulcha issiq pot

Klassik shimoliy Xitoy taomlari, mo'g'ullar uchun issiq pot an'anaviy tarzda qo'y so'yishi bilan ishlab chiqariladi. Suvni tayyorlashning eng oson yo'li shunchaki so'yishdan oldin qaynoq suvda qizdirish va qo'zichoqning oyog'ini sotib olishdir. Biroq, tovuq bulyonini almashtirish mumkin. Eng yaxshi natija olish uchun firma po'stlog'idan foydalaning.

Tavsiya etilgan bulg'angan sos

• Soya tolasi
• Susam joylashtir
• Qo'ziqorinli (fermentatsiyalangan) loviya qovurilgan
• Chili yog'i
• Hoisin Sous
• Qizil guruch sirkasi

Sizga nima kerak

• 6 chashka stoku (qo'zichoq yoki tovuq)
• 1 osh qoshiq soya sousi (qorong'u)
• 1 dilim zanjabil
• 2 qoldiqlar
• 3 kilogramm qo'zichoq (boneless)
• 1 - 2 dona loviya kukunlari
• 1 pound karam (Xitoy, yoki boshqa yashil sabzavot choyi yoki ismaloq kabi)
• 3 1/2 gramm noodle (no'xat loviya)

Buni qanday qilish kerak

1. Qo'ziqorni ingichka to'rtburchaklar chiziqlarga qog'ozga soling. Fasolni qovurilgan bo'lakni kesib oling.
2. Sabzavotlaringizni yuving, drenajlang va chop qilasiz. Sizga xizmat qilishni rejalashtirayotgan har qanday yon lavhalarni tayyorlang.
3. Qo'ziqorin, o'ralgan sabzavot va yon idishlarni stol ustida alohida plastinkalarga qo'ying. Kichkina individual kostryulkalardagi stakanga daldırma soslarini joylashtiring. Har bir mehmonning pishirilgan ovqatni joylashtirish uchun chig'anoqli vilkalar (agar iloji bo'lsa rang-kodli) va kichik idish, shu jumladan to'liq joyga ega bo'lishiga ishonch hosil qiling.

1. Qo'rg'oshini qora so'qmoq sousi bilan qaynatib oling va zanjabil va yashil piyoz qo'shing. Yuza bulonni olib boring, shunda fondu potasi taxminan 2/3 - 3/4 to'la. (Sizga kerak bo'lgan qancha bulyon siz fondu potining hajmiga bog'liq bo'ladi).
2. Fondu potini brulka ustiga qo'ying va uni taom davomida ushlab turing. Qolgan suyuqliklarni stovetopga ilingan holda saqlang.
3. Sizga xizmat qilish uchun mehmonlarni suvni chivin bilan nayzaga soling va pishganga qadar bulonda qisqacha pishirib, so'ngra pishgan taomni so'rg'ichga siqib chiqing.
4. Sabzavotlarni issiq bulonda yig'ib, sho'rva pishirgan idishlarga quyib tashlang. Noodle tayyorlang va ovqat oxirida xizmat qiling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	918
Hammasi yog '	53 g
To'yingan yog '	23 g
To'yinmagan yog '	22 g
Xolesterin	255 mg
Natriy	482 mg
Uglevodlar	31 g
Diyet tolasi	8 g
Protein	76 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)