Siz mehmonlaringizni umumiy xitoycha issiq suvli kechki ovqat uchun yig'ing
Osiyo qozonxonalari fonduga o'xshaydi, ammo ular siz ishlatishingiz mumkin bo'lgan cheesy dippersdan farqlidir. Deyarli har bir Osiyo mamlakatida ommabop, Xitoyning issiq potu, Yapon issiq pot ( shabu shabu ), Koreya issiq pot va boshqalar bor, ularning har biri o'ziga xos kattaliklari va bir oz farqli dizayndagi haqiqiy idish.
Bu issiq idishlar kechki ovqat xizmatlarini va qiziqarli mehmonlarni juda qiziqarli qiladi. Ovqatni rejalashtirishga yordam beradigan bir nechta maslahatingiz bo'lsa, ular ovqatlanish tajribasi yoqimli guruhni tayyorlash va tayyorlash oson.
Hot Pots va boshqalar Fondü
Barcha Osiyodagi issiq idishlarning umumiyligi shundaki, ular umumiy ovqatlanishdir. Go'sht va go'shtli sabzavotlar bilan to'ldirilgan stol atrofida kichik bir guruh tinglovchilar yig'iladi. Stol ortida bug'doy suvi bilan to'ldirilgan issiq idish bor. Kechki ovqat mehmonlari fondu vilkalaridan foydalanib individual taomlarni qabul qilishadi va ularni pishirish uchun bulonga tushirishadi.
Issiq idishlar va fondlar o'rtasidagi asosiy farq potda isitiladi. Jamg'arma odatda eritilgan shveytsariya pishloqida yoki boy eritilgan shokoladda yotgan gulli qulupnayga botirib tushirilgan nonli kublarning tasvirlarini yig'adi. Bu hayratlanarli emas, chunki fondu so'zi "fondre" fransuzcha so'zidan kelib chiqadi, ya'ni eritib yuboriladi.
Biroq, bugungi kunda "fondue" ta'rifi oziq-ovqat pishirilgan va katta kommunal idish ichida xizmat qilgan kulgili ovqatlarni o'z ichiga oladi. Bu Osiyo issiq potida topilgan narsadir.
Issiq ovqatlanishni rejalashtirish
Bu mashhur idishdan bahramand bo'lish uchun uqsin Osiyo issiq potini sotib olishingiz kerak (xuddi o't o'chiruvchi).
Alyuminiy, zanglamaydigan po'lat va elektr isitish idishlari yoki fondu idishlari issiq pot idishida ishlatilishi mumkin.
O'rta kattalikdagi fonda to'rtdan ortiq dinorga ega bo'lishni rejalashtirish; katta Osiyodagi issiq idish va elektr fondi idishlari uchun olti. Bir qozonni taqsimlaydigan juda ko'p diners döküntüye sabab bo'ladi, daldırma çatallarını kesib, va undan ko'p ovqat pishirish vaqti.
Katta guruhlar bilan, siz ikkinchi issiq potni ishlatishingiz va jadvalning har bir uchiga har bir kishi osongina bir-biriga yaqinlasha olishi uchun sozlashingiz mumkin.
Asian Hot Pot pishirish bo'yicha maslahatlar
Issiq go'shtli taomning go'zalligi sizdan ilgari hech narsa pishmaslik shart emas. Buning uchun kerakli narsalarni tayyorlash kerak. Bu, odatda, go'sht va sabzavotni tanlash va chop etishdan iborat, shuning uchun ular dalalar bilan birga shishishga etarlicha oson.
- Siz o'zingizni asosiy oziq-ovqatlar turini cheklashingiz kerak emas. Tovuq va qisqichbaqadan tofugacha bo'lgan turli xil mahsulotlar barcha ta'mlarga mos keladi. Faqat etarlicha bulon va qo'lda somon sersuv keng tanlash uchun ishonch hosil qiling.
- Tezroq pishirish uchun go'shtni qalinligi 1/4 dyuymdan oshmasligi kerak.
- Engil kesish uchun go'shtni qisman muzlatish. Bundan tashqari, qonxo'rni siz uchun so'yishni so'rashingiz mumkin.
- Stolda xizmat qilishdan oldin go'sht yoki dengiz mahsulotlarini eng yoqimli tuzlamoqda marinatlamoqchimisiz. Misol uchun, bu Tailand sarimsoq qisqichbaqasi retsepti juda oson, ajoyib marinadga ega.
- Go'shtni sabzavotli yoki tofu bilan birgalikda tayyorlash paytida go'shtni avvalambor so'rg'ichga tezroq pishiring.
- Super changni yutishingiz mumkin bo'lgan yangi qo'ziqorinlar, shaffof makaron va tofu (loviya kraxmalli) go'sht bilan birga xizmat qilish uchun yaxshi tanlovdir.
- Guruch va tuxumli noodls yoki shishalar bilan pishirish yoki vilkalar shoxlarini tayyorlash qiyin bo'lgan kok choyi kabi nozik bargli sabzavotlar uchun fondu daldırma savatidan foydalaning. Sutni faqat bulonga tushiring va ovqatni bir vaqtning o'zida pishiring.
- Yon-ovqatlarni unutmang. Chutneys , salat, noodle va non barcha ajoyib fondlari bilan birga.
Broth Maslahatlar
Go'shtni pishirish uchun ko'pincha yog'larni ishlatadigan fondulardan farqli o'laroq, Osiyo qozonlari odatda bulondan foydalanadi. Tovuq va sabzavotlar mashhur tanlovdir, biroq sigir yoki qo'zichoq bulyonini ham ishlatishingiz mumkin. Siz bulyonni xarid qilishingiz yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, qora so'ya sosu kabi bulyonga ozgina qo'shimcha lazzat qo'shish odatiy holdir.
- Suvni to'kib yuborishning oldini olish uchun pechka ustiga katta partiyani tayyorlang. Iloji boricha issiq pota qo'shing.
- Suyuqlikni ovqat davomida kam pishiring.
- Suvga botish uchun fondu potini taxminan 2/3 hajmda saqlang. Kerakli suyuqlik miqdori sizning fondingizning hajmiga bog'liq bo'ladi.
Suvga oid maslahatlar
Mehmonlar issiq ovqatda ovqat pishirgandan so'ng, uni sousga solib olishni xohlashadi. Siz stol atrofida o'tirgan kichik kosa ichidagi turli sivingalarni taklif qilishingiz mumkin. Siz mehmonlaringiz bir-biridan o'tib ketmasligi yoki sousga etib borish uchun issiq idishlarga kirishmaganini aytib berish uchun etarli miqdorda tovoq borligiga ishonch hosil qiling.
- Sizning mehmonlaringiz olovli ovqatlarga nisbatan bag'rikengligiga ishonchingiz komilmi? Yaxshi qoidalar - muloyim va baharatlı daldırma soslarini taqdim etishdir. Misol uchun, soya sosiga issiq xantal va boshqa xiraliklar bilan birga xizmat qiling.
- Boshqa tomondan, o'zingizni Osiyo tilim soslari bilan cheklashingiz kerak deb o'ylamang. Misol uchun, horseradish Fondin Chinoise bilan yaxshi ketadi.
- Eng kamida to'rtta dipsga xizmat qilishni rejalashtirish, har bir turdagi sosisni 1/2 chashka bilan.
- Agar siz uy qurib olgan bo'lsangiz, uni bir necha soat oldin tayyorlang. Zarur bo'lgunicha uni muzlatgichda yoping. Bu lazzatlanishlarni aralashtirish imkoniyatini beradi.
Xizmatga oid maslahatlar
Oziq-ovqatlar, bulon va diplar tayyor bo'lganda, dasturxonni tayyorlash vaqti keldi. Bu qiyin emas, lekin bir nechta maslahat har bir kishi ovqatdan bahramand bo'lishini osonlashtiradi.
- Agar elektrli qaynatgichdan foydalansangiz, mehmonlar ichakchasidagi uzilib qolmasligi uchun uni joylashtiring.
- Issiq idishlarni stol o'rtasiga qo'ying, u erda har bir kishi uni osonlik bilan bemalol yechib olishi mumkin.
- Barcha taomlarni idishlarga joylashtiring va stolda xizmat qiling.
- Har bir mehmonni pishirilgan taomni joylashtirish uchun o'z sho'rvalaridan foydalaning.
- Sho'rva, noodle va fondu vilkalar bilan pishirilmaydigan boshqa oziq-ovqatlarni tayyorlash uchun sho'rvani qo'liga tuting.
- Qo'shimcha teginish uchun mehmonlarga ovqatlarni yeyish uchun yog'och pishiriq bilan ta'minlang.
- Choy, pivo yoki sakey issiq idish idishlari bilan xizmat qilish uchun ajoyib ichimliklardir.
Issiq pot ta'riflari
Maslahatlaringiz bor, endi siz bir nechta mashhur issiq qaynatuvchi retseptlar bilan ilhomlanishingiz kerak. Ularni sizning issiq oshxonangizda yoki o'z maxsus retseptlaringiz uchun ilhom sifatida foydalaning. Osiyo issiq idishlari abadiy variantlarni taklif qiladi, shuning uchun kechki ovqatingizni rejalashtirish qiziq.
- Klassik mo'g'ullar uchun issiq pot : Qo'ziqorin va zanjabil, malla, loviya kraxmalli va karam bilan xushbo'y tayyorlangan bu retsept boshlanuvchilar uchun juda yaxshi.
- Tovuq va dengiz mahsulotlari bilan Mongolli issiq pot : Qo'ziqorin versiyasi singari, bu tovuq, qizil atirgul va qisqichbaqalar bilan birlashadi.
- Xitoy mol go'shti jamg'armasi : Chinoise fondi deb ham nomlanadi, bu yalang'och biftek yordamida oson fonduli idish bo'lib, dips va yonma-yon taomlar uchun takliflar bilan
- Shabu Shabu ("Swish Swish"): Issiq potning yaponcha versiyasi, go'shtni issiq bulonda tezda pishirilganda, uning nomini oladi. Ponzu sousi mashhur suzishdir .
- Yosenabe : Ushbu mashhur yapon issiq pishirish idishida kostryulkalardagi hamma narsangiz oshadi . Mehmonlar ovqat pishirish o'rniga pishirilgan ovqatni tanlab olishlari va zavqlanishlari mumkin.