"Rosh Xashanaxonlik kechki ovqat uchun katta olomonni taklif qilish, - deydi Giora Shimoni, - har xil ta'mlar va hatto xun cheklovlarni hisobga olishni anglatadi, baliq iste'mol qilmagan bolalar bormi? Yoki past yog'li, karbli taomlar, shakarsiz tanlovga muhtoj bo'lgan bobo-buvilarmi? Vajeteryanlar haqida nima desa bo'ladi? " Shimoni yahudiylarning yangi yiliga yoqimli retseptlar tanlovi bilan menyu rejalashtirishdan taxminlar qabul qiladi, shuning uchun barcha mehmonlar ovqatlanish va zavqlanish uchun mo'l-ko'l topishadi.
Boshlanuvchilar
- Asal bug'doyni chayqatish Challah (Pareve) - Bu asal tattalikli dumaloq challah oltin uzum bilan o'ralgan va vanilya (va istasangiz, ixtiyoriy chinnigullar) xushbo'y hidi. Qayta qilingan unning bir qismi oq kepakli bug'doy uchun almashtiriladi, bu to'qimalarni qo'shib, to'ldirilgan oltin mayiz va asalning shirinligini ta'minlaydi. Agar shirin va sog'lom yangi yilni ko'zlashni istasangiz, bu ajoyib tanlovdir.
- Gefilte Fish (Pareve) - Agar siz doimo gefilte baliqlarini nolga aylantirishni istasangiz, lekin qanday qilib ishonchingiz komil bo'lmasa, Giora Shimoni tomonidan suratga olingan qadam-qadam ko'rsatmalarga qarang. Qayta jarohatlangan narsalarga qaytmasligingiz mumkin.
- Tovuqli makaron sho'rva (go'sht) va / yoki no-chicken matzo balli sho'rva (Pareve, Fisih) - Agar siz tovuq sho'rva kerak deb hisoblasangiz, lekin tovuqni parchalab tashlashni boshdan kechirishni xohlamasangiz, Tovuq qanotli sho'rva uchun ta'rif, tovuq qanotlariga suyuqlik bilan ko'p lazzat bag'ishlaydi. Vejetaryenlar, shuningdek, mato balli sho'rvalari bilan bu darmonsiz vajetaryen bulon bilan birga Dill Matzo to'playdi bilan xizmat qilishlari mumkin.
Salatlar
- Kızarmış Isroil patlıcan salatası - Bu Isroil Baqlajon va Qizil qalampir Salatası qilish uchun bir oz chuqur qavrilgan qilish kerak, lekin qolgan tayyorgarlik juda oddiy va bu ko'p qirrali ovqat, E'lonni, salat yoki yon sifatida harakat qiladi.
- Marokash shirinlikli sho'rvalar salatasi - Beets Rosh Hashana uchun xushbo'y ovqatlar sanaladi , va bu oddiy, shirin davo yaxshi tomonga aylanadi.
- Shakarlangan Bodom Salatasi - Salat yashillari, mandarin apelsin va qizil piyoz maydanoz vinaigrettda o'ralgan va bu sodda, salobatli salatda shakarlangan bodom bo'lagi bilan o'ralgan.
Asosiy ovqatlar
- Coca-Cola Brisket (Go'sht, Pasxa) - bu an'anaviy bo'lmagan qo'shimcha kabi ko'rinishi mumkin, lekin Coca-Cola Giora Shimoni-ning "bayram, xushbo'y" odamlarga yoqadigan krezkimning siridir. - takroran.
- Apricot Chicken (Go'sht) - "Juda oddiy va juda yaxshi!" Giora Shimoni, bu o'rik tovuqi haqida, deydi.
Kuskus (Pareve) bilan sabzavot va nohut Tagine - bu vegan o'simlik tagine hafif baharatlıdır, shuning uchun oilaviy ovqat uchun yaxshi harakat qiladi. Vejetaryenler uchun to'liq ovqat sifatida yoki stolda go'sht yiyici uchun qo'shimcha bir tomon sifatida harakat qiladi.
Tomonlar
- Yashil loviya - qovurilgan , buğulanmış yoki vaqt siropi bilan kiyingan , yashil fasol har doim qozongan tomon.
- Oregano va sarimsoq bilan qoplangan yunon kartoshkasi - ichkarida tanovul qilish va tashqarida keskin, bu mazali qovurilgan kartoshka parboilingga muhtoj emas. (Qovoqqa suv qo'shish - maxfiy yorliqdir!)
Pishiriqlar
- Qisqichbaqasimon qovurilgan zaytun yog'i kabzasi - Pumpkins va boshqa qovoqlarning ham yangi yil uchun ramziy ovqatlaridir, shuning uchun nima uchun mavsumiy qovoq pyurei bilan ovqatni qoplamaslik kerak?
- Olma va quritilgan gilzalarni xushbo'y hid - shirin-yangi-yil uchun olma-ovqatlarni bu shirin taom bilan xushbo'ylashtiradigan shiringacha o'tkazish. Agar siz olomon uchun ovqat qilmoqchi bo'lsangiz, retsept osonlik bilan ikki barobarga chiqadi va qolgan ovqatlar mazali nonushta qilishadi!
- Chay-Spiced asal pirojnoe - Agar shirin pishiq pirojnizsiz to'liq bo'lmasa, bu xushbo'y va xushbo'y xurmo kekini, xushbo'y, zanjabil, doljin, vanilya va mushukning ajoyib yozuvlarini ko'ring.
Miri Rotkovitz tomonidan tahrirlangan va yangilangan