Bu Isroil Baqlajon va Qizil qalampir salatini tayyorlash uchun ozgina chuqur qovurish kerak bo'lsa-da, tayyorgarlikning qolgan qismini shunchalik oddiy, siz pechka ustida o'tkazgan qo'shimcha daqiqalarni eslay olmay qolasiz. Go'shtni go'shtga, salat yoki yoniq taomga taklif qilsangiz, unga xizmat qilsangiz bo'lasiz, deydi Giora Shimoni, "barchangiz tabrikingizni mazali patlıcan pishirig'i haqida qayg'uradi."
Agar qiziqsangiz, bu shuningdek, O'rta er dengizi taomlari menejmenti menyuslariga ajoyib qo'shimchalar. Isroil xalqi , Humus , Pishgan No'xat Fritters , Matboucha , panjara baliqlari, uzum barglari, Golden Raisins bilan Turmeric Rays va Spanakopita bilan birga tasodifiy bufetga xizmat qiling. Baklava va shirin uchun meva taklif eting.
O'zgarish : Ba'zi odamlar baqlajonni qovurishdan oldin uni un bilan qisqartiradi.
Miri's Recipe Testing Eslatmalar va Maslahatlar:
3-qadamda issiq yog'ning ko'p qismini yo'qotish vaqti kelganda, kuyishning oldini olish uchun ehtiyot bo'ling! Konditsionerdan yog'ni to'kib solishning o'rniga, bir nechta qog'oz sochiqni to'ldirishga harakat qiling va ularni ehtiyotkorlik bilan tuting va qo'shimcha yog'ni sochiq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
Miri Rotkovitz tomonidan tahrirlangan
Sizga nima kerak
- 3 ta o'rtacha patlıcan (taxminan 3 dan 3 1/2 liraga qadar, kesilgan va 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi)
- 2 dyuym kanola yog'i (chuqur qovurilgan uchun)
- 2 bell pepper (qizil, qalin va chiziqlarga bo'laklanadi)
- 1/3 chashka ketchup
- 2 osh qoshiq sirka (oq sharob)
- 3 chinnigullar sarimsoq (peeled, ezilgan va mayda tug'ralgan)
- Dengiz tuzi (yoki Kosher)
- Majburiy emas: maydanoz (tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
1. Baqlajon tilimlarini yirik idish ustida to'siq qo'ying. Tuz bilan sug'orib, 30 daqiqaga o'tirishga ruxsat bering. Baqlajon tilimdan tuzni yuving, to'kib tashlang va paxmoq sochiq bilan yaxshilab quritib oling. (Mo''jizani iloji boricha quruqroq qilib olishga harakat qiling) - har qanday suv tomchilari patlıcan pishirganida issiq yog 'pushtini qila oladi).
2. Vokkada, katta, chuqur oshpazlar panlari yoki og'ir qozonli qozon, o'rta baland haroratda 2 dyuym yog'ni qizdiring.
Yog 'issiq (qahvaning termometrida 375 °) bo'lsa, panning oltingugurtlariga e'tibor bermaslik uchun, oltinga qadar baqlajon bo'laklarini qovurayapsiz. Patnisiz oltin va xushbo'y mahsulotga qadar har bir partiyasini qovurib, taxminan 5 daqiqaga o'ting, keyin yog'li qoshiq bilan olib tashlang. Baqlajonni qog'oz sochiqli plastinkalarga yoki pishirish choynaklariga sovutish uchun topshiring.
3. Idishdagi yog 'ko'pini olib tashlang va qizil qalampir bo'laklarini qo'shing. Taxminan 3 dan 5 minutgacha yumshatiladi. Katta piyola olib borib baqlajon qo'shing. Birlashtirish uchun silkitadi.
5. Kichkina piyola ichida ketchup, sirka va sarimsoqni aralashtiring. Aralashmani baqlajon va qizil qalampir salatiga to'kib tashlang va muloyimlik bilan qoplamang. Tuzga tatib qo'shing.
6. Xizmatni bajarishdan oldin bir necha soat yoki bir kecha-kunduzni yoping va muzlatgich bilan yoping. Salatani sayoz idishga joylashtiring. Soğutulmuş yoki xona haroratida xizmat qiling, agar xohlasangiz tug'ralgan yangi maydanoz bilan bezatilgan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Hammasi yog ' | 37 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 23 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 91 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 2 g |