Turmerik - qadimiy va davolovchi xususiyatlariga qadimiy bahorlardan bahramand bo'lgan ziravorlar - bu guruch pishirog'ining jonli oltin ranglariga ega. Shirin mayiz va umami boy soya sousi turmerikning tuproqli, biroz achchiq ta'mi, kori pudrasi nuance qo'shadi.
O'rta, Yaqin Sharq, Karib orollari va Hindiston taomlari bu guruch bilan yaxshi ta'minlangan; shuningdek, qo'zichoq idishlari yoki panjara qilingan butun baliq uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi .
Maslahat: Agar qo'lingizda sabzavotli bulon mavjud bo'lmasa, 1 osh qoshiq pareve tovuq sho'rva aralashmasi yoki vegetarian bouillon bilan aralashtiriladigan 3 stakan qaynoq suvdan foydalanishingiz mumkin. MSG holda ishlab chiqarilganni qidirib toping.
Ahamiyat bering: Qovurilgan savzi, olma va kereviz sho'rvasining piyozlari bilan boshlang. G'aram Masalli yoki bu limon va safro baharati bilan Fors Kavrining Tovuqi bilan hind qoshiqli ikra qo'shimchasiga Turmeric Rays xizmatini qiling . Sevimli qovurilgan sabzavotlar , qushqo'nmas qushqo'nmas yoki oddiy yashil salat bilan antreni juftlang. Shirin uchun, bu sutsiz tropik mangoning tepalikka pastki qismini , choy bilan birga keltiring.
Vejetaryen taomni afzal ko'rasizmi? Guruchni sabzavotli ziravorlar bilan to'ldiring va qovurg'a tarzi bilan bug'doy yoki ispanak tortillasini Curry qovurilgan karam , bir hovuch chaqaloq ismaloq yoki chard va Sweet Ginger Tofu kublari bilan to'ldiring. Istasangiz, bir oz issiq sous qo'shing. Yoki, burritoni o'tkazib yuboring va shu elementlarga ega guruch kosasini qiling. Bir oz ko'proq rang yoki to'qimalarga qiziqish qo'shishni istasangiz, Tamariy Ginger Vinaigrette bilan Rainbow Slaw va kubiklar avakadoi ham guruch kostryulkalarida katta bo'ladi.
Miri Rotkovitz tomonidan tahrirlangan
Sizga nima kerak
- 1 1/2 chashka (330 gm) oq boshmatli guruch
- 3 osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyi
- 1/2 choy qoshiq zerdeçal
- 1/2 choy qoshiq kori chang
- 1/3 chashka oltin mayiz
- 3 stakan (710 ml) sabzavot yoki tovuq go'shti
- 1 1/2 osh qoshiq soya sousi, tercihen tamari (susayib natriy yaxshi)
Buni qanday qilish kerak
1. Guruchni toza tuynukka qadar yuving. Yaxshi drenajlang.
2. Yog'ni o'rtacha og'irligi yuqori issiqlikka o'rnatgan og'ir dipli kostryulkalarda isitish. Guruch, zerdeçal va kori pudralari aralashtiriladi, guruchni ziravorlar va yog' bilan qoplash uchun yaxshi aralashtiriladi. Mayizlarni, sabzavotlarni va soya sousini qo'shing va qaynatib oling.
3. Issiqlikni pastga tushiring, idishni yoping va 18 daqiqa qaynatib oling. (Pishirish vaqtida qopqog'ini ko'tarmaslik yoki guruch yopishqoq bo'ladi.)
4. Guruchni issiqdan olib tashlang, tuklarigacha aralashtiring, keyin qopqoqni almashtiring va guruch 10 daqiqada dam oling.
6. Guruchni laganga ulang va xizmat qiling. Enjoy!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 357 mg |
| Uglevodlar | 36 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 5 g |