A'lo va tezkor, bu yashil fasol tuzlaganda salatlarda ajoyib, go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'sht, shuningdek, qonli Maryamda seldereyga qo'shimcha ravishda yoki uning o'rniga yaxshi. Bundan tashqari, ularni mazali va porloq bir narsa uchun og'ir ovqatlardan oldin yoki vaqtida chiqish uchun klassik quvonchli laganda bilan jazzga ishlatishingiz mumkin. Shuningdek, ular odatdagidek sovitkichda o'tirganda, ular ovqatlanish uchun qidirmoqdalar (o'zingizni ogohlantiring).
Misol uchun, turşuları qilish yoki ko'p vaqt sarflash qiyin. Bularning barchasi to'g'ri emas. Ular juda oson, chunki ular "sovutgichli tuzlangan", demak, hech qanday konserva choyxonasi yo'q, idishlarni yopishmaydi. Buning o'rniga, tuzlanganlar salqinlash vaqtida ularning lazzatlarini rivojlantirishga ruxsat beriladi. Ular issiqlik bilan ishlov berilmaganligi sababli, ular konserva suvida qaynatiladi kerak tuzlangan qiyinchilikni o'z ichiga olmaydi, lekin ular issiqlik qayta ishlashga sterilizatsiya va muhrlangan emas, chunki ular muzlatgichda saqlanishi kerak (shkafga emas, balki) ularni buzilmasligi kerak.
Eslatma: Siz ushbu ta'rifni 1 pint jar qiymatida tuzlangan tuzli, ya'ni saxiy hovuch yoki ikkita fasol ekanligini bilib olasiz. Retsept osongina ikki barobar ko'payadi, agar sizning hosilingiz katta bo'lsa va sovitkichingiz keng bo'lsa, uch barobar, hatto to'rt barobar.
Sizga nima kerak
- 5 untsiya
- yashil (yoki balmumu fasulyesi)
- Qopqoqli 1 pint jar
- 1 dona sarimsoq
- 1/2 choy qoshiq shimoli urug'i
- 1 mayda quritilgan chili
- 1/8 choy qoshiq qora qalampir
- 1 dafna yaprog'i
- 1 stakan sirka
- 1/2 chashka oq sharob
- 1 osh qoshiq shakar
- 1 choy qoshig'ida nozik dengiz tuzi
Buni qanday qilish kerak
- Yashil loviyani kesib olishdan oldin, qancha miqdorda mos bo'lishini bilish uchun ularni pinjaklar bilan to'ldiring. Siz ularni iloji boricha qattiqroq joylashtiring - siz issiq suv qo'shsangiz, ular biroz qisqartiriladi, shu bois ularni bu bosqichda chin dildan kesib olishingiz mumkin.
- Xumdondan fasolni olib tashlang va hozir ularni kubokning bo'yida kamida 1/2 dyuym bo'sh joy qoldirib, kubokni uzunasiga joylashtiring. Trimmed fasolni kavanozga joylashtiring.
- Sarimsoqni qirib tashlang va chorakqa aylantir. Yashil fasol bilan kavanoz ichiga tuting.
- Fosul atrofida korien urug'i, chilim, qalampir va dafna bargini sariyog 'bilan to'ldiradi.
- Kichik sirkaga sirka, sharob, shakar va tuz soling. Uni yuqori haroratda qaynatib oling va 2 daqiqa davomida qaynatib oling (shakar va tuzni to'liq va butunlay eritib oling). Issiq aralashmani loviya ustiga to'kib tashlang. Suyuq barcha fasollarni to'la va to'liq qoplashi kerak. Qopqoqni vidalang va idishni xona haroratiga qadar sovutib turguncha qo'yib qo'ying. Kavanoz sovib qolgach, eng kamida 2 kun davomida yoki 6 oygacha ovqatni iste'mol qilishdan oldin fasol tuzlarini soğutun. Bir marta ochilgandan keyin, albatta, idishni muzlatgichda saqlashni xohlaysiz.
Bu erda ko'proq yashil loviya ta'riflari toping. Turşu qilishni istaysizmi, lekin yashil fasol haqida qayg'urmaysizmi? Asparagus turşularını , Bamya turşularını yoki qovoq turlarini ko'ring .