An'anaviy fajitalar uchun bu retsept chekka etek bifosining ajoyib ta'miga ega. Albatta, chekish vaqti bir soatdan ko'proq vaqtni oladi, lekin sigaretani boshqa narsalar uchun ishlatsangiz, bu juda mazali taom sifatida foydalanish uchun ajoyib retsepti bo'ladi.
Agar chekib qo'yganingizdan keyin etak biftekini bir necha daqiqa gril qilsa, bu an'anaviy fajitaning xushbo'yligi va to'qimalariga ega biftek beradi. Yuz bifteki fajitalarga ajoyib to'qimalar va lazzat bag'ishlaydigan yuzada biroz qizarib ketadi.
Sizga nima kerak
- 2-3 kg / .9 dan 1,3 kg gacha. yubka biftek
- 12-16 tortillas (isitilgan)
- An'anaviy Fajita Marinad:
- 12 gram / 350 ml. pivo
- 1/2 stakan / 120 ml. kanola yog'i
- 1 ta kichik piyoz (nozik tug'ralgan)
- 1/4 stakan / 60 ml. ohak sharbati
- 5 ta sarimsoq (maydalangan)
- 2 osh qoshiq / 30 ml.
- Worcestershire sosu
- 2 choy qoshiq / 10 ml. tuz
- 1 osh qoshiq / 15 ml. chili kukuni
- 1 choy qoshiq / 5 ml. qora qalampir
- 1 choy qoshiq / 5 ml. issiq sous
- 1 choy qoshiq / 5 ml. kimyon (er)
- An'anaviy fajit toping:
- 4 ta pomidor (lom turlarini, tug'ralgan)
- 1/2 qo'ng'iroq qalampiri (qizil, tug'ralgan)
- 1/2 qo'ng'iroq qalampiri (sariq, tug'ralgan)
- 1/4 stakan / 60 ml. piyoz (tug'ralgan)
- 1/4 stakan / 60 ml. silantro (yangi, tug'ralgan)
- 3
- jalapenos (yangi, mayda tug'ralgan)
- 2 osh qoshiq / 30 ml. ohak sharbati
Buni qanday qilish kerak
- Yog'ning etak bifini kesing.
- Marinadlarni bir-biriga aralashtirib aralashtiring, keyin uni yopiq plastik to'rva yoki yassi pishirish idishida etak bifos bilan aralashtiring.
- Yubka biftek yaxshi qoplanganligiga ishonch hosil qiling, so'ngra uni bir kechada o'tirsin.
- Sigaretani 200-220 F / 95 dan 105 S gacha tayyorlang.
- Yalpiz biftekini tuzdan olib tashlang va 30 daqiqa xona haroratida o'tiraylik.
- Birgalikda aralashtiring.
- Agar siz pishirish vaqtida etak bikini tuzoqqa solib qo'yish uchun (so'ralsangiz) qolgan qolgan idishni besh daqiqa davomida qaynatib oling va qaynatib oling.
- Siqish uchun (iliqlikni) ushlab turing.
- Eskiz biftekini sigaret chekadigan joyga joylashtiring va har 20 daqiqada sop (ivir) qo'ying.
- 1 dan 1 1/2 soatgacha tutun.
- Agar sizda alohida gaz paneli bo'lsa, etak bifiga chekishdan oldin oldindan qizdiring. Agar bo'lmasa, pechni oldindan qizdiring.
- Choy bokini chekuvchi odamdan olib tashlang va panjara yoki broyler tagiga joylashtiring.
- Yuz biftekining har bir tomonida bir daqiqaga pishiring.
- Yubka biftek 10 daqiqaga o'tirib, keyin donning bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'lsin.
- Yubka bikini o'tirganda, panjara yoki pishirgichdagi folga o'ralgan tortillalarni joylashtiring
- Go'sht, tortillasni, sirka va guakamolga o'xshash aralashmani qo'shing va sizning mehmonlaringiz o'z an'anaviy fajitalarini birgalikda qo'yinglar.