Jalapeño qalampirlari ("holl-a-PAY-nyo" deb nomlanuvchi) o'rta darajada chili qalampirlari bo'lib, engil va o'rtacha haroratga ega.
Jalapeños eng keng tarqalgan Chili qalampiri
Eng keng tarqalgan chili qalampirlaridan biri, jalapeños yashil bo'lib, yashil rangda ishlatiladi. Biroq, jalapeños qizil rangga aylanadi, ular o'simlikda ham, ular tanlanganidan keyin ham pishib etiladi. Ular qizil paytda ham ovqatlanadilar. Qizil rangli qizilroq emas, lekin ularning xushbo'yligi biroz jirkanch va kamroq o'tli.
Issiqlikda farq
Ko'p issiq bibir kabi, jalapeños har qanday omillarga asoslangan issiqlikda, quyosh nurlari miqdori, o'sgan tuproqning pH darajasi va boshqalar. Scaville Scale miqyosidagi Jalapposo qalampiri 2500 dan 8000 ta Scoville issiqlik qitish ro'yxatga olinadi.
Hammasi yutish mumkin
Nisbatan yumshoq bo'lgani uchun, Jalappo pepperlarini butunlay iste'mol qilish mumkin. Jalapeños pishloq bilan to'ldirilgan, bodring va chuqur qovurilgan mashhur ovqatlar. Jalapeños ham tuzlangan bo'lishi mumkin va bir arpa sifatida xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, jalapeños salsas , soslar va shishachadagi issiq souslarni tayyorlashda keng qo'llaniladi.
Quritilgan va tutatilgan
Jalapeño qalampir quritilishi va füme bo'lishi mumkin, bu holatda ular chipotles deb ataladi. Chipotle chiller ziravorlar bo'lishi mumkin va ziravorlar sifatida ishlatiladi.