Cho'chqa balig'i go'shtning tez pishiruvchi qismi bo'lsa-da, bu panjara cho'chqa go'shtini pishirgichi grilga sekin tushiradi, siz uni gavayi tarzi go'shtli sous bilan chiroyli qilib, chiroyli tashqi qobig'i bilan bezatilgan ichki makonni yaratasiz. Xantal, yalpiz, jigarrang shakar, asal va sarimsoqlarning birikmasi orollarning lazzatlarini sizning orqa bog'ingizga olib keladi. Ananasning ba'zi qalin bo'laklari bilan birga panjara va u o'zingizning luau mezbonlik qilish uchun ajoyib taom bo'lishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 1-chorak qisqartirilgan cho'chqa go'shti (tovuq fondlari ham ishlaydi)
- 1/2 chashka qahva xantal
- 1/2 chashka sariq xantal
- 2 osh qoshiq asal
- 2 osh qoshiq horseradish
- 2 osh qoshiq ketchup
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar
- 2 chinnigullar sarimsoq (ezilgan)
- 3 kilo cho'chqa go'shti
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- Qora qalampir cho'tkasi
- 1 ananas, tozalangan, tuzlangan va dilimlenmiş
Buni qanday qilish kerak
- Kastryulchada bulon, jigarrang va sariq mustard, asal, yovvoyi go'shti, ketchup, jigarrang shakar va sarimsoq qo'shing. Past darajada pishiring va barbekyu sosining mustahkamligini ushlab turadigan aralashmani kamaytiring.
- Grilni o'rtacha haroratga oldindan qizdiring. To'ng'izni tuz va qora qalampir bilan to'ldiring. Panjara cho'chqa go'shti chetga chiqqach, yonib ketishning oldini olish uchun tez-tez qaytib, panjara belgisi bilan qorishadi.
- Issiqlikni pastga tushiring va cho'chqa sosini go'shtning har 10-15 daqiqagacha pishirish vaqtida qisqartiring. Qopqoqni yoping, lekin cho'chqa kuyib ketmasligini ta'minlash uchun chandiqqa ehtiyot bo'ling.
- Ichki harorat 140 F (60 V) ga etgunga qadar 1 soatgacha bo'lgan panjara cho'chqa go'shti. Qo'ziqorinni yoping va 10 daqiqa dam oling.
- Gril ananasi pishirish vaqtining oxirgi 5-10 daqiqasida va go'sht bilan xizmat qilish.
Cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun maslahatlar
Birinchidan, cho'chqa go'shti va cho'chqaga aylantirilgan go'sht juda farqli bo'lganini ta'kidlash kerak. Cho'chqa go'shti grillga juda mos keladi, chunki u juda tez pishirgan (to'g'ridan-to'g'ri yuqori haroratda panjara qilingan) go'shtning cho'zilgan go'shtidir. Shunday qilib, siz to'g'ri cho'chqa go'shti sotib olganingizga ishonch hosil qiling. Agar siz cho'chqa go'shtini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, siz go'shtning tashqarisidagi kumush rangli terini olib tashlashingiz kerak, bu pishayotganda sindirilmaydi, shuning uchun uni olib tashlash va uni bajarish osonroq bo'ladi. go'sht sovuq.
Takliflar berish
Cho'chqa go'shti va sabzavot bilan birga cho'chqachilik shingilini oddiygina ajratish va yopishtirish bilan bir qatorda bu orolning ilhomlantirilgan taomiga xizmat qilishning boshqa qiziqarli yo'llari ham mavjud. Guruch kosasiga aylang va cho'chqa va ananasni sizning sevimli guruchingiz va turli panjara sabzavotlari bilan to'ldiring. Yangi polistr yoki maydanozni va soya sousini, ananas suvi va jigarrang shakar kiyib olishni qo'shing. Bundan tashqari, bu retseptni Hawaii slayderlarga aylantira olasiz - bir rulo ustida cho'chqa ananasning bir bo'lagi bilan birga cho'chqa go'shti qo'ying (ehtimol, shoh Gavayi?), Ammo umuman boshqacha narsa uchun. Yoki rangli va mazali salat uchun qizil qalampirning ba'zi qismlari bilan yashil to'shakka qo'shing.