Egnnogning komponentlari, tarixi va zamonaviy turlari
Eggnog Amerika Qo'shma Shtatlari va Kanadada ommabop bo'lgan tuxum va sutga asoslangan ichimlikdir va ko'pincha Yangi yil bayrami bilan Shukrona kunidan xizmat qiladi.
Eggnog odatda sut, shakar, shakar, tuxum va konyak , rom yoki viski bilan tayyorlanadi . Darxan, mussel yoki vanil kabi qo'shimcha ziravorlar qo'shilishi mumkin. Ichimlik juda mashhur bo'lib, bugungi kunda bozorda ko'plab turdagi alkogolli va alkogolsiz navlar, shuningdek, boshqa turli xil go'shtli go'shtli oziq-ovqat mahsulotlari mavjud.
Eggnog tarixi
Eggonga qilingan murojaatlar 1800 yillarga borib taqaladi, xuddi bugungi kunda u qishki ta'til davrida tetiklantiruvchi xususiyatga ega bo'lgan. XIX asrda Eggnog shunchaki shakar, sut, tuxum, konyak va romdan tashkil topgan. Ichkilik tayyorlangan va sovuq bo'lib iste'mol qilingan, u zamonaviy sheriklari kabi shirin emas va odatda spirtli ichimliklar tarkibida ancha yuqori.
Ushbu ichimlikning haqiqiy kelib chiqishi noma'lum, ammo bir necha nazariyalar mavjud. Misol uchun, Eggnog o'z vaqtining bir yoki ikkita shunga o'xshash ichimligidan, maymunchadan yoki tuxum shaklidagi qopqog'idan rivojlangan bo'lishi mumkin. Posset - bu sut va qotib qolgan sut bilan aralashtirilgan sut bilan aralashtirilgan aralash. Yumurtalar vaqti-vaqti bilan ehtimolga qo'shildi va bu natijada eggnogning rivojlanishiga olib keldi. Tuxumlarning shoxlari - bu yumshoq tuxumlardan tashkil topgan eggnogga o'xshash boshqa spirtli ichimliklar, yoki ruhlar bilan "tirnalgan", lekin ularda sut yoki sut yo'q.
Eggnog nomi "noggins" deb nomlangan yog'ochdan tayyorlangan kupalardan kelgan bo'lishi mumkin, ular odatda ale va boshqa spirtli ichimliklarni iste'mol qilish uchun ishlatilgan.
Ismning yana bir mumkin bo'lgan kelib chiqishi tuxum va grog bilan tuzilgan ichimlik haqida gap ketganda, "tuxum n" grog "so'zining qisqartmasi keladi. Grog - rom bilan tayyorlangan har qanday spirtli ichimlikni tasvirlash uchun ishlatiladigan atama.
Zamonaviy Eggnog
Bugungi sut 1800 yillardagi sutdan ancha past yog'li tarkibga ega bo'lgani uchun, krem tez-tez klassik kremsi ta'm va to'qimalarni yaratish uchun qo'shiladi.
Yog 'bo'lmasdan krema o'xshashlik hosil qilish uchun jelatin, guar zamini yoki boshqa qalinlashtiruvchi vositalardan foydalanadigan bozorda eggnogning bir nechta kam yog'li navlari mavjud. Eggnogning alkogolsiz turlari bugungi kunda o'ziga xos spirtli variant sifatida mashhur.
Vanilya odatda eggnogga qo'shiladi, chunki kremsi to'qimalarni maqtaydi. Eggnog tez-tez qo'shimcha lazzatlanish uchun yuqori qismida yong'oq yoki doljin bilan ishlangan. Kremenlar yoki oq shokoladli yong'oqlar ham eggnogga qo'shiladi va bu haqiqiy zamonaviy shirin ichimlikka aylanadi.
So'nggi yillarda eggnogning sutsiz va vegetarian versiyalari javonlarga ko'tarila boshladi. Bu ichimliklar odatda so'ya, guruch, hindiston yong'og'i yoki bodom suti bilan tayyorlanadi va haqiqiy eggigagiga o'xshash ta'm va to'qimalarni yaratish uchun xushbo'y va qalinlashtiruvchi moddalar mavjud.
Eggnog ta'mi mevsimsel milkshakes, qahva ichimliklar va boshqa oziq-ovqat uchun mashhur.
Eggnog xavfsizligi
Oziq-ovqat xavfsizligining xabardorligi oshishi bilan xom tuxumni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlari ko'plab tekshiruvlarga duch keldi. Shu sababli, eggnogni isitish uchun mashhur bo'lib kelgan. Eggnog kraxmaga juda o'xshash bo'lgani uchun, ichimlikni isitish nafaqat mikroblarning tarkibini kamaytiradi, balki u ham ichimlikni qalinlaydi.
Tijorat tuxumlari, ayniqsa alkogolsiz turlar, xavsiz tuxumni kamdan-kam hollarda xavf-xatarlarga olib kelishi mumkin. Tuxum ishlatilganda ular odatda pasterizatsiya qilinadi , bu esa ichimlik to'qimasini o'zgartiradi. Tabiiy yoki sun'iy xirmonlar, qalinlashtiruvchi moddalar va stabilizatorlar xom tuxumlardan foydalanmasdan klassik tuxum ichimligining ta'mi va to'qimasini yaratish uchun ko'pincha ishlatiladi.