Uyga yopishtirishni boshlang
Uy sharoitida konserva deyarli barcha konservant retseptlar uchun qo'llaniladigan bir necha asosiy bosqichlarni bilib olishingiz mumkin. Qaysi retseptdan foydalanmasligingizdan qat'i nazar, siz to'g'ri jihozlarga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling va keyin o'nta oddiy qadamni yodda tuting.
- Qaynoq suvga qaynatish choynak suvini olib kelish - biroz yuqori haroratda 45 minutgacha davom etadi. Hech narsa boshlamasdan oldin uni pechda olishingizga ishonch hosil qiling. Kastryulkalar pint kavanozlari uchun yarmigacha, uchdan ikkitasi kvartira kavanozlari uchun to'la bo'lishi kerak.
- Idishlarni va qovoqlarni qaynoq suvda 10 minut davomida sozlang yoki idish yuvgichdagi "sterilizatsiya" tsikli orqali ishlating.
- Yo'nalishni boshlashdan oldin siz xamirlanayotgan mahsulotni yaxshilab yuvib, quritib oling.
- Keng og'izli huni orqali sterilizatsiya idishlarga ichimliklarni oziqlantirish. Yo'nalishda ko'rsatilgan bosh joyini (saqlovchilarning yuqori qismi va jarining tepasi oralig'idan) ajratib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Agar siz to'ldirgan oxirgi jar to'liq bo'lmasa, uni qayta ishlamang. Buning o'rniga uni muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
- Idishning ikki tomonidagi havo kabarcıklarını ozod qilish uchun kavanoz ichi bo'ylab nozik bir pichoq pichoqni ishlating. Idishning yuqori qirralarini nam latta yoki idishlar bilan tozalang.
- Qopqoqlarni idishlarga solib qo'yganingizda, qovoqlarning qirralarning atrofidagi sızdırmazlık bileşiğinin kavanoz jantlarına tegib ishonch hosil qiling. Metall chakmonlarni mahkam siqib, mahkam o'rnating va ularni majbur qilmang. Ularni vidalang, ular joyida qolsinlar.
- Idishlarni qaynoq suvga tushiring (180 ° F dan 185 ° F turşlar uchun). Idishlar kamida 1 dyuym suv bilan qoplanishi kerak. Zarur bo'lganda, ishlov berish vaqtida, bu 1 dyuym tamponni saqlash uchun qaynoq suv qo'shing. Qaynoq suvni qaynatishga qaytarish uchun choynakni yoping. Retsept bo'yicha belgilangan muddat.
- Bankalarni ko'taring. Boshqa tomondan issiq paneli bor, shunda siz biror narsani olishingiz kerak. Bankalarni tekis ish joyiga qo'ying. Agar siz xohlasangiz, pat quriting. Ohanglarni tortmang, ularni xona haroratiga to'liq sovutmaguncha qoldiring. Ular muhrlangan idishlardan engil "ping" eshitishlari mumkin. Bu yaxshi narsa.
- Har bir kavanozning markaziga pastga surib qo'ying. Agar u tursa, yaxshi. Kavanoz muhrlanadi. Agar u ochilsa, kavanoz yopiq emas. Muzlatilmagan idishlarni muzlatgichda saqlang va undan keyin tezroq foydalaning.
- Idishlarni mazmuni va konserva sanasi bilan belgilashda ishonch hosil qiling. Kavanozlarni salqin va qorong'i joyda saqlang va bir yil ichida foydalaning.
Sizga tayyor bo'lgach, bu tuzlangan retseptlar yoki chutney va marmelad retseptlarini ko'rib chiqing.