An'anaviy kartoshka pancakesidan bir o'zgarish uchun, bu karam latkesni Hanukka, Fisih bayrami yoki qishki taomlar uchun yon piyola sifatida ko'ring. Bundan tashqari, bug'doy va brokkoli pancake moyi uchun pyuresi qo'shamiz. Agar gulkaram va brokkoli boshidan foydalansangiz, qolgan qismini ikki baravar ko'paytirishni unutmang.
Yo'riqnomalar va maslahatlar
- Original tuxum 3 ta tuxumni chaqirdi; agar bu moyakni juda yumshoq va bo'shashtiradigan bo'lsa, raqamni kamaytiring. Agar sizda juda katta gulkaram boshingiz bo'lsa, siz moyni ulash uchun foydali bo'lgan boshqa tuxumni topishingiz mumkin, lekin ehtimol qo'shimcha unni qo'shish kerak bo'ladi.
- Bu nozik latkesni olma va smetana bilan to'ldirishning o'rniga, hind taomlaridan bir nishon olib, ularni eng sevimli do'konlar yoki uy qurilishi chutney, dilimlenmiş scallions yoki yalpiz bilan qo'shib qo'ying. Agar siz sutli taomga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, bir qo'ziqorin bodring raita qo'shing.
- Latkesni ziravor qilmoqchimisiz? Guruchni bir oz kori pudrasi, garam masala, zaatar yoki eski bog'da aks ettirishga urinib ko'ring.
- Agar siz qovurishdan qo'rqib ketsangiz, uncha xafa bo'lmang. Ushbu latkalarni tayyorlash bo'yicha maslahatlar sizga pro kabi kreplarni aylantiradi. Agar siz skilletka ustida turgan kabi his etmasangiz, hech qachon qo'rqmang - quyida ko'rsatilgan shov-shuvli pechni o'chirish uchun ko'rsatmalar mavjud.
Sizga nima kerak
- 1 yirik boshli gulkaram (yangi, yuvilgan va chiroyli kesilgan)
- 2 ta katta tuxum (kaltaklangan)
- 1/2 chashka oq kepakli bug'doy uni yoki matza taomlari (kerak bo'lsa, qo'shimcha holda)
- 1 choy qoshiq dengiz yoki koser tuzi
- 1/2 choy qoshiq oq qalampir (yoki qora qalampir)
- 2 kvarts ayçiçek yoki kanola yog'i (yoki qovurish uchun etarli)
Buni qanday qilish kerak
- Katta zaxirada bir necha santimetr suvni qaynatib oling. Gulkaramli gullarni qo'shing, issiqlikni kamaytiring va 15-20 daqiqa davomida qisman yopiq holda qaynatib oling, yoki floralar vilka bilan osongina mash torting.
- Gulkaramni drenajorga to'kib tashlang. Mashni pichoqni yaratishga emas, balki to'qimalarga burkab, vilkalar bilan engil torting. Bir oz sovutish uchun karamni chetga surib qo'ying.
- Karam karonni karıştırma kosasiga joylashtiring. Tugilgan tuxumni aralashtiring. Un yoki matza ovqat bilan sug'orib oling va pancak kabi moyni yaratish uchun yaxshi aralashtiriladi. (Agar kerak bo'lsa, har safar qo'shilgandan keyin aralashtirib, bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq un yoki qo'shimcha ovqat qo'shing). Tuz va qalampir bilan mavsum.
- Pry Fry: Qog'oz sochiq bilan plastinka chizilgan. O'rtacha yuqori haroratda o'rnatilgan katta yirtqichlardan bir necha qoshiq yog 'iliq qiling. Yog 'issiq bo'lganda, choynakni qoshiq oshxonaga tashlab, panani yig'ishtirishga e'tibor qilmang. Kreplarni biroz tekislang, shunda ular o'rtada yaxshi ovqatlanish uchun juda qalin emaslar. Har bir tomonga qariyb 3-5 daqiqa qizdiring yoki latkes ikkala tomonni qoshiq qilib, o'rtada mustahkam bo'lguncha qovuriladi. Oshqozondan chiqarib oling va sovushini kutib olish uchun qovurilgan pandan qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinaga chiqarib oling.
- Tovoqqa ko'proq yog' qo'shing, issiqlik qiling va qolgan latkesning qolgan qismi marmar qolgan qismi ishlatilmagunga qadar qovjirab turing. Issiq xizmat qiling.
- Yoki, Fry Pechga: Pechni oldindan qizdiring 425 ° F. 2-keng, yog'ochdan tayyorlangan pergament qog'ozlari va kichik yog'li chashka. Choy qoshiqdan tayyorlangan choyshab ustiga chivinni tushiring va qoshiqning orqa qismiga bir oz tegib turing. Ko'proq yog' bilan pancaklarni chayib tashlang.
- Oldin isitiladigan pechda 10-12 daqiqa davomida pishiring. Ehtiyotkorlik bilan spatulaga aylaning va 10 dan 12 daqiqagacha pishiring, yoki latkes pishirilgunga qadar va har ikki tomonda oltin jigarrang qadar. Darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 538 |
| Hammasi yog ' | 49 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 29 g |
| Xolesterin | 181 mg |
| Natriy | 585 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 11 g |