Barcha shirin, yangi anjirlar haqida

01dan 07 gacha

Rip, Luzer anjir

Chiroyli pishgan anjirning hashamati ajoyibdir. Yumshoq va hosil beruvchi mevalar urug'lar bilan to'ldirilgan, lekin urug'lar shu qadar kichikki, ular nafaqat yangi anjirlarni yaratadigan noyob to'qimaga qo'shadilar. Ko'pgina navlar juda shirin, shuning uchun ular shirinliklarda ishlatiladi. Bu, albatta, ishlaydi, lekin men ham asal kabi yoqimli lazzatlanishni kamaytirish uchun shirinlikni iste'mol qilaman.

Quyida yangi anjir mavsumda bo'lganida, ularni qanday saqlash kerakligini bilib olasiz va anjirning shakarli, achchiq va sho'r juftlik bilan shakarli yo'llarini ajratib ko'rsatishning ajoyib usullarini topasiz.

02 ning 07

Qanday qilib qovurilgan anjirlarni tanlash mumkin

Anjirlar mo'rt. A'lo sifatli anjirni topadigan anjir xaridori juda kam. Qolganimiz uchun baxtiyormiz, biroz ajinlar (hatto to'lg'azishadi) va hatto anjirni (agar ular yig'lab yoki oqayotgan bo'lsa), siz istagan narsadir. Soppa-soqqaga bir oz ezilgan va teriga engil charchoq, har ikkisi ham xiralashgan, yaltiroq terilar va pushti daraxtlarni ko'radi.

Qovurilgan anjirdan, ularning bo'linmalaridan yiringlashdan, ildiz atrofidagi sutli suyuqlikdan yoki superkompilyadan foydalaning. Bundan tashqari, ochiq-oydin ko'rinadi, lekin siz nima izlayotganingizni bilib olishingiz uchun, qolib har qanday belgisi bilan anjirdan qoching. Idishning pastki tomonini tekshiring, agar ular bitta bo'lsa, bu uzatish uchun anjir kompost uchun iste'mol qilishdan ko'ra mosroq bo'lishi kerak.

03 ning 07

Anjir turlari

Qora Misyon va jigarrang turk anjirlari ko'pincha bozorlarda eng ko'p uchraydigan anjir bo'lib, anjirlar, jumladan, Adriyatik anjir va yashil rangli Kadota anjirlari mavjud. Xushbo'ylik va shirinlik darajasida nozik farqlar mavjud bo'lsa-da, anjir anjir kabi ko'p yoki kam ta'mga ega, shuning uchun yangi turdagi urug'lardan ehtiyot bo'lish uchun hech qanday sabab yo'q.

Turli xil anjir turlari haqida batafsil ma'lumot.

04 dan 07 gacha

Sezonda anjirlar bormi?

Shirin, asal tatib ko'rgan va yumshoq (ba'zilar jigarrang desang) to'qimalarni izlashga arziydigan yangi anjirni yaratadi. Ko'pchilik biladigan quritilgan anjirdan farqlash mumkin bo'lgan urug'lar bilan o'rab olingan yopishqoq mevalar ko'p.

Ushbu to'qimalarga ega bo'lish, ularni ayniqsa, bolalarning qo'lqoplari bilan ishlamagan holda tezda bo'linib ketishi va talon-taroj qilishiga olib keladi, bu esa yangi anjirlarni yanada jozibali qiladi va mahalliy o'sib-ulg'aygan kishilar uchun kuch sarflashiga sabab bo'ladi.

Anjirlarda ikki fasl bor. Yozning boshlarida tezroq, qisqa mavsum va ikkinchi yozgi yozda boshlanadigan asosiy ekin kuzda boshlanadi. Anjirlar 20 ° F dan past haroratlarga bardosh bera olmaydilar, shuning uchun Midwest va shimoli-sharqdagi ko'p mamlakatlarda mahalliy manbalardan foydalanish mumkin emas.

05 dan 07 gacha

Anjirni qanday saqlash kerak

Uzoq vaqt emas! Yangi anjir hech kimni kutmaydi, shuning uchun ularni bir yoki ikki kun ichida sotib olishni rejalashtirish. Ular xona haroratida eng yaxshi holatda bo'lib, atrofida ko'p miqdordagi havoga aylanadi. Sovutgichlarda bir oz ko'proq vaqt saqlanadi, lekin sovutish ularning to'liq lazzatidan bir oz pasayadi, shuning uchun uni bartaraf etishga harakat qiling.

Maslahat: Menga hisoblagichni to'liq ko'rinishda saqlayman, shuning uchun ularni tezda ishlatishni eslayman.

07 of 07

Anjirlarga qanday xizmat qilish kerak?

Anjirning juda shirin ta'mi ko'plab mazali ovqatlar bilan tabiiy nishadir. Ma'lum g'oyalar uchun ushbu 10 ta tezkor tasvir ta'riflari . Yoki o'zingizning g'alaba qozongan kombinatsiyangiz bilan anjirning quyidagi mazmunli xususiyatlarini yodda tuting:

• Qadimgi pishloq anjirlari ko'k pishloqlar bilan mashhur bo'lib, ularning shirinliklari ularni tuzli qari pishloq bilan ishlaydi ( ko'k pishloqli pishirilgan anjirlar men uchun eng yoqimli )
• Sarimsoq, zaytun, qalampir kabi aromatiklar ( Fig Coulis bu narsani tasdiqlaydi )
• Sitrus , ayniqsa limon va to'q sariq
• Pancetta, pastırma va jambon kabi go'shtli go'shtlar ( Bekon-o'rilgan anjirlarni sinab ko'ring)
• Brendlar , rum, port va sher kabi fortified wines & Dark spirits (port bilan yaratilgan Asal-Fried Figs uy haqida yozishga arziydi)
• Balzam yoki sharf kabi to'liq aromali sirka
• Barcha turdagi yong'oqlar
• Krem, marskapone va krem fraiche kabi boy sut mahsulotlari ( echki pishlagi bilan Fig Crostini insonely mazali va qulay)
• Darjin, chinnigullar, kardamom, mussel va yulduzcha anis kabi issiq ziravorlar (bu baharatli sharbatlardagi anjir ajoyibdir)

07 of 07

Anjirlarni qanday etishtirish kerak

Agar siz anjir daraxti o'sadigan joylarda yashayotgan bo'lsangiz, anjir daraxti o'sishi juda osondir. Men taxminan besh yil oldin bir o'stirib qo'ydim va u go'zal. Men hali uning anjiridan birini iste'mol qilmoqdaman - hayvonlarni ular etarlicha pishganidan oldin eyishadi!