Qulupnay, bahorda va yozda pishib yetish uchun Ravilardan keyin birinchi meva. Erta mavsumda fermerlar bozorlarini issiq va iqlimi-da obodonlashtirishga bag'ishlangan siren chaqiruvi bo'lib, o'sha kungi ta'minotni to'ldirmasdan odamlarni bozorga chiqarishga majbur. Eng yaxshi pishgan qulupnay, albatta, qo'lidan yeyiladi, lekin ular salatlar va ko'p miqdorda Pishiriqlar uchun ajoyib qo'shimchalar ham qiladilar.
01dan 10gacha
Sezonda qulupnay bormi?
Ursula Alter / Fotosuratchining tanlovi RF / Getty Images
Qulupnay mamlakatda eng ko'p etishtirilgan berrydir. Har bir davlatda etishtiriladi va ko'pchilik fermerlar bozorlarida, agar u qisqa vaqt ichida sovuq iqlim sharoitida mavjud bo'lsa. Hech narsa yangi, mahalliy mevalarni urmaydi.
AQShning ko'pgina savdo qulupnaylari Kaliforniyada yoki Florida shtatida etishtiriladi, bu erda yangi navlar yordamida qulupnay o'sishi mavsumi yanvar-noyabr oylarida ishlaydi. Pik mavsumi (ba'zilar uni tabiiy mavsum deb atashlari mumkin) aprel-iyun oylari.
Mamlakatning boshqa mintaqalari ham qishki mavsumlarda o'sib boradi, bu esa besh oylikdan iyulgacha bir necha haftaga qadar eng sovuq hududlarda sodir bo'ladi.
AQShda 600 ga yaqin qulupnay navlari yetishtiriladi. Agar mahalliy fermerlar bozorida turli xil navlarni topsangiz, siz ularning shakli, rangi va ta'midan farqli bo'lishi sizni hayratda qoldirishi mumkin. Odatda, gilam kichikroq, lazzat intensivligi (katta mevalar ko'proq suv va ozgina suyultirilgan lazzatga egadir).
Yorqin rangli, quruq, mustahkam, porloq, qovurilgan mevalarni tanlang. Yumshoq, zerikarli ko'rinadigan yoki cho'chqa reza mevalaridan saqlaning. Qulupnay tanlab olinganidan keyin pishib etmagani uchun, qisman oq yoki boshqa ko'rinmaydigan reza mevalaridan saqlaning.
Aytish mumkin, lekin qulupnay qulupnay kabi hid bo'lishi kerak. Sotib olmaguningizcha, biror xo'tikni oling.
Siz ularni ishlatishga tayyor bo'lmaguningizcha, qulupnayni yuvmang yoki quritmang . 2-3 kun davomida muzlatgichdagi neme qarshilikka ega idishda (odatda qog'oz sochiqning bir qatlamida) saqlang. Qulupnayni qanday saqlash haqida batafsil ma'lumotni ko'ring.
Qulupnayni yuvish uchun katta duduk ichiga mevalarni joylashtiring va sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Sof bir oshxona sochiq yoki qog'oz sochiq qatlami va pat qurib, bir qatlamda qulupnay qo'yish. Qulupnayni qanday yuvish haqida batafsil ma'lumot.
Agar siz qo'lingizda qulupnayni iste'mol qilmasangiz, ularni qoqishingiz kerak. Qulupnayni yopish - mevadan olinadigan yashil qovoqlarni olib tashlash. Buning uchun pichoqning uchini qopqog'i tagiga joylashtiring, ildiz tagida faqat yumshoq oq qismni olib tashlang va sekin-asta qulupnayni aylantiring. To'liq aylana olgandan so'ng, tepa juda ko'p go'shtni qurbon qilmasdan o'ynaydi.
Agar siz maxsus oshxona asbob-uskunalarini yoqtirsangiz qulupnay ho'lchisini ham ishlatishingiz mumkin, ammo oddiy paragina pichog'i juda yaxshi ishlaydi. Qadam-qoida bo'yicha ko'rsatmalar uchun Qulupnayni qanday qilib olish mumkinligini ko'ring.
06 dan 10gacha
Qulupnay oshirish va yig'ish Maykl Möller / EyeEm / Getty Images
Eng yangi qulupnayni o'sib-o'sishi yoki hech bo'lmaganda o'zingni o'zingiz olishingiz mumkin. Agar siz ularni etishtirish uchun bezovta qilmoqchi bo'lsangiz, siz ham organik yo'l bilan borishingiz mumkin, to'g'rimi? Maslahatlar uchun organik qulupnayni qanday qilib ko'paytirishni ko'ring.
Agar siz tashrif buyurmoqchi bo'lsangiz va qulupnayni olishni tanlasangiz, quyosh kiygizib kiyib, gilamlarni olib kelish uchun idish olib keling va bir nechta muzlatish uchun tayyor bo'ling.
O'z qulupnaylarini muzlash oson. Ularni tekis qilib, pishiriq qog'ozidagi bir qatlamga qo'ying, ularni qattiq ushlab turing (bir kechada odatda buni amalga oshiradi), ularni qayta tiklanadigan plastmassadan saqlash xaltasiga o'tkazing va ularni ishlatishga tayyor bo'lguncha ularni muzlatib qo'ying.
Muzlatilgan qulupnay olti oygacha (ishonchli harorat nazorati bilan alohida-alohida dondurucuda ham bir yil) davom etadi. Ushbu Qo'llanmada qulupnayni muzlatish uchun batafsilroq ko'rsatmalarga qarang.
08 dan 10gacha
Qulupnaylarga xizmat qilishning tezkor usullari
Eng yaxshi pishgan qulupnay eng yaxshi qo'lidan egan. Agar siz ko'proq kuch sarflashni xohlasangiz, ushbu tez qulupnay tarqatadigan g'oyalarni ko'rib chiqing:
Qisqichbaqalar ustida bir oz og'ir kremni to'kib tashlang, ta'mga shakar seping
Yaxshi sifatli balsamik sirka bilan qulupnayni qirish
Qaymoqda yoki oddiy yogurtda qulupnayni ildiz, so'ngra bir oz jigarrang shakarga soling
Oddiy meva salatida boshqa mevalar, qovun va tropik mevalarni birlashtiring
Oddiy ko'milgan yashil saladga qulupnay qo'shing (shirin pomidor deb o'ylang!)
Haqiqiy muomala qilish uchun, qulupnay Rikotta Muffinsni (shirin, shirin va qo'shadi) ko'ring yoki - albatta, Strawberry Shortcake. Bu erda mening eng sevimli mahalliy ovqatlar qulupnay ta'riflari bilan tanishib chiqing.
10 dan 10 gacha
Strawberry Nutrition
WIN-Initiative / Getty Images Zo'r ta'mga ega bo'lmaganidek, ... qulupnay tarkibida ko'plab antioksidantlar va S vitamini mavjud.