Texas chili uchun juda ko'p da'vo qiladi. XVIII asrda Ispaniyalik muhojirlar San Antonioga yoki XIX asrda Texas shtatlaridagi kovboy oshpazlari tomonidan uyushtirilganligi haqidagi ba'zan ba'zan deyarli tanovul etilmaydigan go'sht go'shtining ta'mini yashirishga olib keladimi, bu Texas hikoyasi. Tabiiyki, ularning qizil rangli kosasi haqidagi tasavvurlari ushbu afsonalarning yozilishiga iloji boricha yaqinroqdir. Agar u haqiqiy emas bo'lsa, u Texas shilili emas.
Xo'sh, haqiqiy Texas shilki retsepti va boshqa chili retseptlari o'rtasidagi farq nima? Uni nima uqsin qiladi? Texasdagi keng tarqalgan ma'lumotlarga ko'ra, haqiqiy chili retseptlari tuproq eti o'rniga go'shtning kubik qismlarini ishlatadi va shuningdek, loviya chaqirmaydi. Chuckni kublar ichiga kesib tashlash bu chili retseptini yanada keng tarqalgan er go'shti retsepti bilan solishtirilsa, yana qaynoq to'qimalarga ega.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 3 funt bo'sh joy
- mol go'shti (1 dyuymli kublar bilan kesilgan)
- 1 ta yirik piyoz (tug'ralgan)
- 3 chinnaks sarimsoq (maydalangan)
- 2 choy qoshiq jo'xori moyi
- 1/4 chashka
- chili kukuni
- 1 osh qoshiq ziro (er)
- 1 osh qoshiq oregano (quritilgan)
- 3 stakan mol go'shti
- 1 stakan tomat pyure
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir (er)
- 1/2 choy qoshiq kaenne qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Katta hajmdagi idishdagi moyni qahva qaynatilguncha o'rta darajada yuqori haroratda saqlang. Agar kerak bo'lsa, bu guruhlarda bajaring.
- Mol go'shti yaxshi qovurilganidan so'ng, piyozni potga qo'shib, 5 daqiqa davomida sait qiling. Sarimsoqni va makkajo'xori qo'shing va 1 daqiqa davomida pishiring.
- Qolgan barcha ingredientlarni qo'shing va qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 1 1/2 soat qaynatib turing, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Qovurilgan yoki ingichka bo'lishi uchun, chili oshpaz sifatida suv qo'shing.
Boshqa fikrlar
Texas chili tarkibida katta bir partiyani yaratish juda oson, shuning uchun siz bir necha kun mobaynida ajoyib qoldiqlaringiz bor. Bundan tashqari, kechqurun muzlatgichda o'tiradigan lazzatlar chindan ham gullashni ta'minlaydi va ko'pincha birinchi pishganidan ko'ra yaxshiroqdir.
Tortilla yoki kraker va pishloqning odatiy qo'shiqlari bilan yana bir marta xizmat qilishdan tashqari, siz butunlay yangi taom tayyorlashingiz mumkin. Bir haftalik kechada oson va tez ovqat eyish uchun, enchiladas, empanadas yoki tacos uchun go'shtni to'ldirish kabi qolgan chili foydalaning. Bu fasolni o'z ichiga olmaydi, chunki u ayniqsa yaxshi ishlaydi. Yoki uy hayvonlari uchun qulay bo'lgan taom uchun makaron va pishloq aralashtiramiz. To'g'ridan-to'g'ri nosog'lom, ammo juda qoniqarli - agar aybdorlik bilan to'lgan bo'lsa, uni chili itlarga aylantirib qo'ying, buqalar ochilib, pishgan issiq itlarni ushlab, shredded kederi bilan qoplangan saxiy qo'ziqorin chilli bilan o'ralgan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 407 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 118 mg |
| Natriy | 755 mg |
| Uglevodlar | 11 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 40 g |