Klassik, umr bo'yi, ajoyib ovqatlanish uchun umumiy ovqatlanish kitobi
To'liq to'y sovg'asi - bu kelin va kuyov yillar mobaynida davom etishi va maslahatlashishi mumkin bo'lgan narsadir, va sizning sovg'angizni bilish bilan bog'liq ajoyib narsa umr bo'yi ajoyib ovqatlar bilan birga bahramand bo'lish uchun manba bo'ladi. Bu erda to'y sovg'alari sifatida beriladigan eng yaxshi ovqatlanish kitoblari mavjud. Ushbu kitoblarning aksariyat qismi qog'ozga yozilgan bo'lsa ham, men qattiqroq nashrlarni sotib olishni maslahat beraman. Ha, ular bir oz qimmatroq, lekin ular yanada yaxshi taqdimot qiladilar va oshxonada ishlatishning qiyinchiliklariga qarshi turishadi.
Betti Crockerning Kukuni (Bridal Edition)
Avlodlar uchun, ko'plab yosh uy bekalari Betti Crockerning Kuk-kitobi sahifalarida pishirishni o'rgandilar va hozirgi 11-nashrda bu kitob bugungi oshpazlar uchun hali ham dolzarb. Betti Crocker's Cookbook: Bridal Edition birinchi marta homemakerlar uchun maxsus bo'limni tashkil etadi, bu tashkilotni tashkil etish, menyu rejalashtirish va qiziqarli narsalar, hatto hodisalar va maxsus tadbirlarni yanada romantik qilish g'oyalarini o'z ichiga oladi. Shuningdek, maxsus taomlar va marshrutlarni yozish uchun sahifalar mavjud. Dastlabki nashrlarda 1500 ta ta'rif va uch marotaba fotosuratlar mavjud. Yangi bo'limlarga nonushta va Brunch, o'zingizni (konserva qilish va saqlab turish) va ko'ngil ochish kiradi.
Julianning Kitchen Wisdom by Julia Child
Julia Child o'zining birinchi ovqat kitobi - "Fransiya oshpazlik san'ati" ni o'rganish bilan mashhur, ammo bu kitob juda foydali va ko'p qirrali. Bola o'z ishtiyoqlarida ishlaydigan va ishlamagan texnika va makkorlar haqida yozdi, bu kitob keyingi bosqichga munosib pishirgan odamga yaxshi mos yozuvlar. U har bir bo'lim uchun master retsepti bilan kategoriya bo'yicha tashkil etiladi, keyinchalik oshpaz tovuqidan tortib toza tuxumlarga qadar asosiy klassikalarga o'zlarining rifflarini sinash bilan oshpazlarga yordam beradi.
Irma shahri Rabva mahallasi Rombauer tomonidan tayyorlangan quvonch
Klassikaning ushbu 75-yilligi nashri oshxonada ajralib turadi, chunki u asl nusxasi 1931-yilda chiqqandan keyin boshlangan edi. To'qqizinchi tahrirda ushbu kitob yaxshi taom tayyorlashni istagan har kim uchun muhim ta'lim vositasidir. "Your Ingredients nou" bo'limida oshxona ansiklopediyasi o'xshash, "Ovqat tayyorlash usuli" bo'limida turli xil pishirish metodlari bo'yicha ko'rsatmalar mavjud va "Oziqlantirish" bo'limida sog'lom ovqatlanish haqida oddiy maslahatlar berilmoqda. 1000 dan ortiq sahifalar bilan, bu og'ir damlar siz kerakli deyarli barcha retseptlar uchun batafsil va tushunarli tushunchalarni taklif qiladi. Ushbu yangilangan versiyada hatto enchiladas, sushi, jo'xori itlari va sekin ovqat pishirish retseptlari kabi zamonaviy qo'shimchalar mavjud.
.
Amerikaning Viktorina oshxona tomonidan tayyorlangan ikkita ovqatlanish uchun to'liq ovqatlanish
Yangi tug'ilgan turmush o'rtoqlarning hali ham farzandlari yo'q, bu kitobni qadrlaydilar. Bu kitoblar qo'shimcha ma'lumotni sarflamasdan yoki qolgan burdalarni tashvishlantirmasdan turib, ikkalasi uchun etarli darajada oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaradigan retseptlar bilan to'la. Amerikaning Viktorina Kitchen'dagi tahrirlovchisi, taniqli taomning eng yaxshi versiyasini ishlab chiqarish uchun ilmiy yondashuvi bilan mashhur bo'lgan, eng yaxshi retseptlarning 650 ta qismini ikki porsiyaga, ingredientlarni sozlashga, pishirish usullari va pishirish vaqtlarini mukammal natijalarga erishish uchun kamaytirdi. Jadvalda 30 daqiqada yoki undan kamroq retseptlar, ovqatlanish ma'lumotlarini o'z ichiga olgan sog'lom retseptlar va hatto ikkita uchun pishirishni pishirish bo'yicha boblar, pishirish va grilda bo'lishi mumkin. Kitobda shuningdek, aqlli xarid qilish va chiqindilarni saqlash va kamaytirish uchun ikkita strategiyani tayyorlash bo'yicha qisqacha bo'lim mavjud.
Mark Bittman tomonidan hamma narsani pishirish
Ushbu keng qamrovli, zamonaviy pishirish in'omi, deyarli hamma narsalarni qanday tayyorlash haqida ko'rsatmalarga ega. Uning 2000 ta ba'zi retseptlarining deyarli har biri o'zgarishlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun oshpazlar aralash-qarama-qarshi yondashuvni qabul qilishlari va retseptlarni o'zlarining afzalliklariga va mavjud bo'lgan tarkibiy qismlarga moslashishlari mumkin. Texnikalar oddiy va sodda. Ko'plab yonboshilarda texnikaning tushuntirishlari va tasvirlari, pishirish uskunalarini ishlatish va ulardan foydalanish haqida ma'lumot, pishadigan vaqtni belgilovchi jadvallar va ingredientlarni tanlash bo'yicha maslahatlar mavjud. Qayta ko'rib chiqilgan nashrni tanlaganingizga ishonch hosil qiling; kontentning yarmi yangi.