Har bir inson uchun kerak bo'lgan tovuq miqdori qanday baholanadi
Juda ko'p yoki juda kam tovuqni tayyorlash juda oson, ayniqsa, agar mehmonlarni ovqatlantirsangiz va ularning ovqatlanish odatlarini bilmasangiz. Bundan tashqari, siz odatdagidan ko'ra ko'plab ovqat iste'mol qilsangiz miqdorlarni hisoblashda qiyinchiliklarga duch kelishingiz mumkin. Ko'p turli xil sabzavotlar va yonmalıklar, siz qanday xizmat qilganingizni oqlashi mumkin.
Amerika yurak assotsiatsiyasiga ko'ra, go'sht yoki parranda go'shtining hajmi 3 dan 4 grammgacha, yoki kompyuter sichqonchasi yoki karton kattaligi haqida.
Ba'zi odamlar go'sht yeyish uchun boshqalardan ko'ra og'irroqdirlar, shuning uchun ishonchingiz komil bo'lmasa, siz ko'proq tomondan adashib qolishingiz kerak. Bundan tashqari, sendvichlar, ovqatlanish yoki keyingi ovqatlanish uchun qoldiqlarni xohlaysizmi yoki yo'qmi deb hisoblang.
Agar siz bolalarni boqayotgan bo'lsangiz, 7 yoshdan 10 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun taxminan 1 ons pishirilgan tovuqni va 1 yoshdan 6 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun 2-3 grammgacha pishirilgan tovuqni bering. O'rtacha to'rtta oila uchun taxminan 1 funt tovuqni (suyaksiz yoki teriga).
Quyida ma'lum tovuq bo'laklari uchun ba'zi bir o'rtacha ko'rsatkichlar bor, lekin tovuq bo'laklari kattaligi sezilarli darajada farqlanishi mumkinligini yodda tuting. Misol uchun, ba'zi tovuqsiz tovuq go'shtining yarmi og'irligi 12 grammni tashkil qilishi mumkin! Agar sizda tovuq go'shti ko'kragini topa olmasangiz - 4-5 grammni tashkil qilsangiz, siz katta hajmdagi gorizontal ravishda ikkita kattalikli katletkalarni tayyorlashingiz mumkin. Yoki katta tovuq ko'kraklarini mayda chiziqlar bilan kesib tashlang. Tovuq kordon bleu kabi to'ldirilgan tovuq ko'kraklari, eng yaxshisi, 6-untsiya tovuq go'shti semasi bilan tayyorlanadi.
Pishirilgan Boneless Tovuq
Har bir katta yoshlilar uchun taxminan 4-5 gramm pishirilgan tovuq borligiga ishonamiz. 10 gramm pishilmagan tovuqsiz tovuq ko'kraklari pishirilgan taxminan 6 1/2 onsni hosil qiladi, 10 grams pishmagan boneless tovuq jinslari esa taxminan 5 gramm pishirilgan hosil bo'ladi.
Tovuqli ko'kraklarni ajratish
To'rt bo'lakli tovuq ko'kraklari (suyak va teri bilan) taxminan 2 1/2 dan 3 kilogrammgacha va har biri 6 dan 8 gramm go'sht beradi.
Tovuq uyasi
Suyakdagi tovuq uyasi og'irligi biroz farq qilishi mumkin. To'rt tovuq uyasining o'rtacha to'plami taxminan 1 1/2 funtni tashkil qiladi. Bir tovuqning uyasi taxminan 3 gramm go'sht (teri yoki suyaksiz) hosil qiladi, shuning uchun katta go'shtli yeyuvchilar uchun bir kishi boshiga ikki boshga to'g'ri keladi. Bolalar va yengil yeyuvchilar uchun bir kishi boshiga 1 ta etarli bo'lishi kerak.
Tovuq tambalari
O'rtacha tamburga taxminan 4 untsiya og'irligi, taxminan 1/1 gramm go'sht (teri yoki suyaksiz). Katta yeyuvchilar uchun bir kishi yoki undan ortiqroq ikkita tamburni rejalashtirish. 6 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun bitta dumaloq etarli bo'lishi kerak.
To'liq tovuq oyoqlari
To'liq tovuq oyog'i, asosan, bir tambur va uyuktur. To'liq tovuq oyog'i taxminan 4-5 gramm go'sht beradi (terisiz). To'rtta butun tovuq oyog'i o'rtacha to'rtta oila uchun etarli bo'lishi kerak.
Tovuq qanotlari
Agar tovuq qanotlari asosiy appetizer yoki asosiy taom bo'lsa, har bir inson uchun taxminan 4-6 qanotli (8-12 ta) rejalashtirishingiz kerak. 6 ta qanot o'rtacha, taxminan 1 dan 1 1/4 lirani tortadi. Qancha qanot bilan bir nechta mushukchalarga xizmat qilsangiz, 2 dan 3 gacha qanot har bir inson uchun etarli bo'lishi kerak.
Butun tovuq yoki korniş tolasi
3 dan 4 funtli tovuqga yoshi va tuyadi bilan bog'liq ravishda 4-6 kishi ovqat beradi.
Juda kichkina tovuq bo'lgan Kornish o'yinlari uchun tovuqlar bir kishiga yoki bir kilogramm (2 kilogramm) tovuqning yarmiga teng.
Xavfsiz pishirish
Parandalarning qovurish vaqtini, pechning aniqligi va folga chodiridan foydalanadigan kavsh qaytaruvchi panning rangiga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan ko'p narsalar mavjud. Ushbu maqola butun turkiyani yoki turkiy ko'krakni tayyorlashga maslahatlar beradi va bu bilan to'lg'azish va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun ba'zi asosiy xavfsizlik qoidalari.
Barcha tovuq kichraydi va qovurish uchun kamroq vaqt sarflaydi, lekin harorat qoidalari xuddi shunday. Ushbu tovuq vaqti va harorati ko'rsatmasi maxsus tovuq registri uchun xavfsizlik maslahatlar va vaqtlarni o'z ichiga oladi.
Bu harorat diagrammasi go'sht, parranda go'shti, to'lg'azish, tuxum va qoldiqlar uchun xavfsiz pishirish haroratini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, issiq ovqatni issiq va sovuq ovqatni sovuq ushlab turish bo'yicha muhim ko'rsatmalar mavjud.