"Enchilada" so'zi ispancha so'z "Chili" degan ma'noni anglatadi. Odatda enchilada go'sht, pishloq va boshqa ingredientlar bilan to'ldirilgan jo'xori tortilla, chilli sous bilan qoplangan (enchilada sous) va pishirilgan. Bu qopqog'i go'shtli makkajo'xori kichkina enchilada go'shtini tayyorlash uchun kesilgan tortillalar, maydalangan yoki tug'ralgan tovuq, pishloq, pishgan zaytun va tug'ralgan piyoz qatlamlarini o'z ichiga oladi.
Tarkibni oilangizning lazzatlanishiga moslashtirish. Qisqichbaqasimon jak pishloqini ba'zi bir kederi bilan foydalaning yoki piyozda meksikalik pishloqlardan foydalaning. Taco pishloki yana bir ajoyib tanlovdir, chunki u qo'shimcha Tex-Mex ta'mini qo'shadi. Agar siz Turkiyani tashlab qo'ysangiz, tovuqni u bilan almashtirishingiz mumkin. Agar siz enchiladaslarda ko'proq issiqlikni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, issiq enchilada sosidan foydalaning yoki yumshoq chili o'rniga tug'ralgan jalapeno chili qalampiridan foydalaning.
Yo'nalishlarni tovuq go'shti semiz chaqiradi, lekin kamida yarmini boneless tovuq sonlari bilan almashtirishni o'ylab ko'ring. Tovuq uyalari yanada arzon va to'ydir, shuning uchun ular süzgeci, sekin-asta pishirilgan idishlar uchun bonus bo'lishadi.
Meksikalik uslubdagi guruch va salat bilan bu ajoyib tovuq tovuq piyolasiga xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 6 yarim tovuqsiz tovuq yarmi
- 2 osh qoshiq qizil zaytun moyi
- 2 (10-3 / 4-unts) qutilari konservalangan krem tovuq sho'rva
- 1 (4 untsiya) zaytun pishgan bo'lishi mumkin (kesilgan)
- 1/2 chashka tug'ralgan piyoz
- 1 (4-unts) mayin yashil chilli qalampir mumkin
- 16 dan 20 gacha jo'xori tortillasi
- 2 ta (10 untsiya) qutilar
- enchilada sousi (yoki pastga qarang)
- 16 oz. o'tkir chidar pishloqini kesib tashladi
- Majburiy emas: 4 osh qoshiq yangi shilantro pishirilgan
- Majburiy emas: 4 yashil piyoz
- Majburiy emas:
- Pomidor salsa
- Majburiy emas: Nordon shakar
- Majburiy emas:
- Guacamole
- Majburiy emas Quick Enchilada Sos uchun:
- 1 (8 untsiya) pomidor sosini tayyorlashi mumkin
- 1 stakan tovuq go'shti
- 2 choy qoshiq zirin
- 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- Dash piyoz kukunlari
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 4 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 3 osh qoshiq barcha maqsadli un
- 3 osh qoshiq chili kukuni
Buni qanday qilish kerak
- Tovuq ko'kraklarini qog'oz sochiq bilan quriting. Agar ular qalinligida bir xil bo'lmasa, ularni plastmassa qatlamlar oralig'iga qo'ying va go'shtni pishirgich yoki yumshoq tomoni bilan yumshoq qilib qo'ying.
- Zaytun moyini katta tandirda o'rta issiganda qizdiring. Tovuq ko'kragini qo'shing va har ikki tomondan qariyb 10 daqiqa davomida pishiring, yoki kamida 165 F haroratga yetguncha pishiring. Tovuqni kesib oling yoki ingichka qilib qo'ying va chetga qo'ying.
- Bir piyola, sho'rva, dilimlenmiş pishgan zaytun, chili qalampir va piyoz birlashtiring.
- Makkajo'xori makkani kesib oling.
- Ba'zi enchilada sosini go'shtli idishga soling. Ba'zi tortilla simlarini, sho'rva aralashmasini, ba'zi tovuqni, so'ngra maydalangan pishloq qatlamini qo'shing. Qolgan ingredientlar bilan qatlamlarni davom ettiring (sous, tortilla takozlari, sho'rva aralashmasi, tovuq, pishloq).
- Sekin pishirgichni yoping va enchilada go'shtini 5 dan 7 soatgacha yoki pishiriq va issiqqa qadar pishiring.
- Yarim pishirilgan yangi shilantro yoki yashil piyoz bilan pomidorni pomidor bilan pomidor salsa, smetana va guakamol bilan birga xizmat qiling.
Tez anchilada sosli
- 1 piyola tovuq go'shti, 2 choy qoshiq zira, 1 choy qoshiq sarimsoq kukunlari, piyoz kukunlari va 1/4 choy qoshiq tuz bilan 8 piyol pomidor sousini birlashtiradi. Aralashtirish uchun aralashtiramiz; chetga qo'ying.
- O'rtacha issiqda bir yirtqichlardan 4 osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring.
- 3 osh qoshiq un va 3 osh qoshiq chili kukuni qo'shing; aralashtirilgan holga keltiring. Yengil jigarranggacha, doimo aralashtirib turing.
- Pomidor aralashmasini kastryulga qo'shing va tez-tez aralashtirib, taxminan 10 daqiqa pishirishni davom eting.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1380 |
| Hammasi yog ' | 76 g |
| To'yingan yog ' | 24 g |
| To'yinmagan yog ' | 32 g |
| Xolesterin | 351 mg |
| Natriy | 1,537 mg |
| Uglevodlar | 57 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 112 g |