Ushbu xushbo'y mo''jizaviy podadan foydalanilganini bilib oling
Yulduzli o'simliklar - Illicium tuxum o'simliklaridan, janubi-g'arbiy Xitoyda yashovchi doimiy dashtli butaning hosilidan urug 'podasi. Ushbu yulduzcha shaklidagi podaning shunga o'xshash lazzat va nomga ega bo'lishiga qaramasdan, ikkita o'simlik bir-biri bilan bog'liq emas. Anetol deb nomlangan birikma har ikkala o'simlikning mayizga o'xshash lazzatlanishidan ham aybdor.
Yulduzli o'simliklar podasini ishlatishdan oldin quritilgan ziravor, uni chuqur jigarrang yoki zang rangini aylantiradi. Shoxlarning oltidan sakkiz gudogi bor, ularning har biri bitta urug 'mavjud.
Ham urug'lar, ham podada shirin, kuchli anis ta'mi mavjud.
Yapon yulduzi anisin , Illicium anistatum juda toksik va iste'mol qilinmasligi kerak. Bu tutatqi kabi yondirilgan. Ikkalasini chalkashtirish muhim emas.
Star Anisning lazzati
Yulduzli o'simliklar miyovaga o'xshash shirin, baharatlı lazzatga ega. Yulduzli o'simliklar ispan anisidan ozgina achchiqroq bo'lishi mumkin, ammo juda arzon va taqqoslanadigan zaxira. Star no'xat juda kuchli, aniq bir lazzatga ega va oz miqdorda ishlatilishi kerak. Yulduzli anislarning lazzati odatda shirin deb hisoblansa-da, u odatdagidek mazali idishlarda ishlatiladi. Yulduzli tuxum juftlari sitrus, piyoz, parranda, mol go'shti, doljin, mussel va zanjabil bilan yaxshi.
Yo'nalishdagi yulduzcha anisni almashtirish uchun, agar sizda mavjud bo'lsa, arpabo'lishgan urug', umumiy anis, yoki Xitoy beshta ziravor kukuni foydalanishingiz mumkin.
Yulduzli o'simliklar qanday ishlatilgan?
Yulduzli o'simliklar xitoylik pishirishda ustun tarkibiy qismdir.
Xitoyda beshta ziravorlar kukunidagi asosiy lazzatlardan biri, shuningdek qovurilgan o'rdak va boshqa go'shtlardan lazzatlanish uchun ishlatiladi. Vetnam oshxonasida, yulduzcha anis, taniqli sho'rva, pho uchun lazzatlanish uchun ishlatiladi.
Yulduzli o'simliklar ham hind oshxonasida keng tarqalgan ziravor hisoblanadi, u erda biryani va xay kabi ichimliklar kabi ziravorlar aralashmasi g'or masalasida ishlatiladi.
Yulduzli o'simliklar ham keng lazzatlanish uchun ishlatiladi. Chay choyidan tashqari, yulduz anisalari bir nechta suyuqliklarni ishlatish uchun ishlatiladi. Absinthe, sambuca va pastis barcha tayyor mahsulotga miyavor ta'mga ega bo'lish uchun yulduzcha anisni ishlatadi.
Xarid qilish va saqlash
Yulduzli o'simtani butun yoki tuproqqa sotib olish mumkin. Barcha urug 'podalarini pishirishda ishlatganda, lazzat juda zerikarli va podalar yeyilmaydi. Biroq, barcha podalar souslar, marinadlar va sho'rvalarda simoblanadi, keyin xizmat qilishdan oldin olib tashlanadi. Ziravorlar bilan ishlaydigan joy juda oson, garchi lazzat tezroq kamayadi.
Butun yoki er ziravorlarini ishlatishdan foydalaning, ziravorni havo o'tkazmaydigan idishga namlik, issiqlik va quyoshdan uzoqroq joyda saqlang. Butun yulduzcha o'simligi taxminan bir yil davomida yangi va jonli aromali bo'lib qoladi, erning ziravorlari taxminan olti oydan keyin lazzatni yo'qotishni boshlaydi. Ziravorlarni ziravorlar bilan to'ldirish ba'zan lazzatni oshiradi.
Yulduzli ziravorlar ziravorlar yoki Osiyo tarkibi qismida ko'p sotiladigan do'konlarda topiladi. Butun yulduzcha o'simliklar uchun siz Osiyo va hindu oshxonalariga ixtisoslashgan etnik oziq-ovqat do'konlarida yaxshi imkoniyatlarga ega bo'lasiz.