Katalancha tovuqi tovuq bo'lib, yiqilib tushadigan katta taomdir. Tovuq qovuriladi, so'ngra o'rik, mayiz, qarag'ay yong'oqlari, piyoz, pomidor va oq sharob sosida siqiladi. Oq guruch bilan shunchaki xizmat ko'rsatishingiz mumkin, bu taom juda ajoyib taassurot qoldiradi.
Sizga nima kerak
- 12 gram
- o'rik (toshbo'ron qilingan)
- 1 stakan oq mayiz (8 untsiya)
- 3 1/2 pound tovuq (bo'laklarga bo'linadi)
- 1 stakan qarag'ay yong'oqlari
- 1 1/2 chashka piyoz (tug'ralgan)
- 3 ta pomidor (tug'ralgan)
- 4 osh qoshiq zaytun moyi (kerak bo'lsa ko'proq)
- 2 stakan tovuq go'shti
- 8 gramm oq sharob
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- Achchiq va mayizlarni bir piyola ichiga solib, suv bilan yoping. 4 soat davomida namlanib turing.
- Agar butun tovuqni ishlatsangiz, parcha kesing. Agar ko'krak kabi katta bo'laklarni ishlatsangiz, ularning har birini yarmi kesing. Tuz va qalampir bilan mavsum. Bir necha osh qoshiq zaytun yog'ini katta qozon va jigar rang tovuqga to'kib tashlang.
- Yirtqichlardan olib tashlang va katta ochiq shkafga joylashtiring.
- Aziz va mayizlarni to'kib tashlang. Tovuqni qo'zg'atgan panada, o'rik, mayiz va qarag'ay yong'oqlarini sote qiling.
- Piyoz qo'shing va kerak bo'lsa zaytun moyi qo'shing. To'qilgan pomidor qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida pishiriladi. Qovurilgan idishga tovuq suvi qo'shing va 10 daqiqa qaynatiladi.
- Tovuq ustiga sous quying va tovuq pishgan va tender tayyorlanguncha qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin bir necha daqiqa o'tgach, qalinlashishi va aralashtirish uchun nonlarni maydalab qo'shing. Sharob qo'shing va qaynatib oling.
- Agar kerak bo'lsa tuzni tatib ko'ring va tuzating. Oq guruch bilan xizmat qiling.
Tovuq haqida eslatma: Ushbu retseptning an'anaviy versiyasi butun tovuqni ishlatadi, teriga bo'laklarga bo'linadi. Biroq, tovuq bo'laklari har qanday kombinatsiyasidan foydalanish mumkin - ko'krak, oyoq, uyluk va hokazo. Kaloriyalarni kamaytirish uchun yog'siz oq go'shtdan foydalaning.
Quritilgan mevalar Tez Maslahat: Agar siz najosat uchun 4 soat bo'lmasa, mayiz va mayizlarni mayda sousga soling va suv bilan yoping. Sovutgichda yuqori haroratda taxminan 3 minut yoki suv tegib ketmaguncha joylashtiring. Yontirgichdan chiqarib oling va siz ularni panada ishlatishga tayyor bo'lmaguncha emiting.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1197 |
| Hammasi yog ' | 60 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 25 g |
| Xolesterin | 221 mg |
| Natriy | 433 mg |
| Uglevodlar | 85 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 78 g |