Bu - bu ajoyib guruch pishirish uchun aql bovar qilmaydigan retsepti. Agar guruch pishirish sizni asabiylashtirsa, yolg'iz emasligingizni biling. Haqiqatdan ham tajribali va ishonchli oshpazlar sodda eski guruchdan qo'rqishadi.
Lekin guruchni mukammal qilish har qanday kishining tushunchasi bilan yaxshi. Agar farzandlaringiz bo'lsa, ehtimol siz qancha guruch kabi bolalaringizni yaxshi bilasiz. Bu souslarni sog'ib olish, baharatlı yoki achchiq asosiy ovqatlarning muvozanatlashi uchun ideal, va baribir muvaffaqiyatsizlikka uchrasangiz, bu tanlovli ovqatlar eydi. Bu mukammal oq guruchni qanday qilish mumkin.
Amerikalik oshxonalarda eng mashhur guruch - mayerik donli guruch. U odatda guruch bilan to'liq so'riladi, o'lchangan miqdordagi suv bilan mahkamlangan qopqoqda pishiriladi, natijada turli donalar bilan quruq, yumshoq to'qimalar paydo bo'ladi.
Asosiy ta'rif 2 va 1 gacha, suv va guruch uchun. Yo'nalishni osongina, ikki martadan va hatto uch marta mumkin; faqat guruchni ushlab turish uchun etarlicha katta pot ishlatilganligiga ishonch hosil qiling, chunki u pishirganda ozroq kengayadi. Jigarrang va Arborio kabi boshqa guruch navlari nisbatlar va vaqtlar jihatidan ozgina farq qilishi mumkin, ammo bu sizning har doim eng zo'r oq guruchni olasiz.
Guruch 5 kungacha muzlatgichda yaxshi saqlanadi, shuning uchun haftaning so'ngida xizmat qilish yoki qo'shimcha idishlarda, masalan, kartoshka yoki frittatas kabi qo'shimcha xizmatlardan foydalanishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 stakan suv
- ½ choy qoshiq tuzi
- 1 osh qoshiq sariyog 'yoki yog' (ixtiyoriy)
- 1 osh qoshiq uzun don oq guruch
Buni qanday qilish kerak
- O'rta idishga qaynatish uchun suvni keltiring. Tuz va sariyog 'qo'shing va sariyog'ini eritishga ruxsat bering.
- Suv qaynaga qaytib kelganida, guruchda aralashtiring. Suv qaynab turgan qaynoq qaytib kelaversin. Yana aralashtiramiz, potni yoping va issiqlikni pastga aylantiring. Guruchni biroz chayqatib turing va go'shtni yopiq holda saqlang (issiqlik to'g'ri haroratda ekanligiga ishonch hosil qilish uchun bir necha daqiqadan so'ng kuzatib turing, keyin pishirsin, qoplangan bo'lsin). Guruch yumshoq yoki yo'qligini tekshirishni boshlang va barcha suyuqlik taxminan 17 daqiqada so'riladi. Ayniqsa, siz ko'proq guruch ishlab chiqaradigan bo'lsangiz, u 25 ga etishi mumkin.
- Guruch pishirilganda, issiqlikni o'chiring va har qanday suyuqlikni so'rib olishni davom ettirish uchun yana bir necha daqiqaga o'tirsin. Qopqoqni olib tashlang, guruchni vilkalar bilan pishiring va guruchdagi ortiqcha namlikning bir qismi quriydi, shuning uchun uni yana 2 daqiqa kutib turing.
Guruch: Bu kunlarni o'rganish uchun turli xil guruch turlari mavjud. Bobning Red Mill va Lundberg kabi kompaniyalar ajoyib guruch variantlarini taklif qilishadi, shuning uchun siz asosiy oq guruchni osganingizdan so'ng, tadqiq qilish uchun ko'plab boshqa versiyalarga ega bo'lasiz. Ranglar va shakllar va lazzatlar juda farqli bo'lishi mumkin va ularni turli idishlar bilan qanday qilib juftlashtirish haqida o'ylash qiziqarli.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 202 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 8 mg |
| Natriy | 4 mg |
| Uglevodlar | 39 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |