Kimda krema brulei, ipak yulka va yuqori qismida kuygan shakarni yoqtirmaydi?
Bu aralashaga oq shokolad va yangi ahududu qo'shing va brule retseptining ishonchli g'alabasi bor.
Ushbu Oq shokolad va Raspberry Creme Brulee Mishel yulduzi Pipe va Glass Innning janubiy Dalton, Sharqiy Yorkshirdagi shousini egasi Jeyms Mackenzie tomonidan ishlab chiqilgan.
Bu shirnlikni shirin qilish qanchalik oson ekanligini ko'rib chiqing, lekin ogohlantir, bu jiddiy qo'shadi.
Sizga nima kerak
- 7oz / 200g oq shokolad
- 5 ta katta tuxum sarig'i (yangi serbest oraliq)
- 3 oz / 75 g shakar
- 1 1/2 stakan / 350ml er-xotin krem (og'ir)
- 1/2 stakan / 125ml sut
- 9 oz / 250g yangi ahududu
Buni qanday qilish kerak
- Tuxumni, shokoladni va shakarni katta issiqlikka chidamli idishga soling.
- Krem va sutni kastryulga qaynatib, qaynatib oling, shunda qaymoq juda issiq bo'lmaydi yoki tuxumni pishiradi. Sekin-asta qizartirilgan krem va sutni tuxum aralashmasi ustiga to'kib tashlang va qaymoq suvga tegmasligiga qarab, qaymoq qalinlashguncha suvni chayqalab yuvish uchun kastryul ustida yuring.
- Pishgan kremni sovutib, salqinlash uchun muzlatgichga joylashtiring.
- 6 ta alohida ramekin (3 "x 2" chuqurlikdagi yoki 5 "x 1" individual idish) o'rtasida 3/4 qismini ajratib oling va sovutilgan, qalinlashgan kremni palitrali pichoq bilan yumshatib, yumshoq aralashtiring.
- Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, brulée ning nozik bir qatlamini shakarli shakar bilan bir marta chaynash va shamchiroq yordamida (yoki issiq panjara ostidagi joyga) quyib, oltindan jigarrang bo'lguncha eritiladi. Shamni olovni bir joyda uzoq tutmang, yoki u yonadi.
- Qalin, oltin va qattiq yuzaga ega bo'lgunga qadar takrorlang. Qolgan ahududu va yalpiz murchini bezash.
Oq Shokolad va Raspberry Creme Brulee alternativ
Creme brulee juda ko'p boshqa lazzatlarga juda chiroyli ko'rinadi, shuning uchun siz asosiy kremni o'zlashtirgandan so'ng, tasavvuringizni yirtqichlikka aylantirishingiz mumkin. Bir ehtiyotkorlik bilan ehtiyotkorlik bilan, krem juda nozik, shuning uchun uni engib o'tmaydi. Boshqa tarkibiy qismlarni ozgina qo'shing.
Yuqorida ko'rinib turganidek, oq shokolad yaxshi ishlaydi, qorong'idan yaxshiroq. Agar siz shokoladdan foydalanishni istasangiz, yuqori kakao navlari achchiq bo'lishi mumkin, chunki shokoladning kuchini past tutish kerak.
Aksariyat mevalar krem bruli bilan baxtlidir, ammo ahududida ma'lum bir sevimli, qulupnay va boshqa berry mevalari ishlatilishi mumkin. G'ayritabiiy qo'shimchalar qovurilgan qovurilgan qovurg'ali bo'lishi mumkin, rubuvarning aniqligi kremlik bilan yaxshi ishlaydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 528 |
| Hammasi yog ' | 37 g |
| To'yingan yog ' | 22 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 227 mg |
| Natriy | 113 mg |
| Uglevodlar | 42 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 10 g |