Apple Tarte Tatin (tah TAN) klassik fransuz, karamelize olma bosh pastga desert. Har bir kamin an'anaviy olma pyuregiga qaraganda nozik va yoqimli, rustik nashrga ega. Ushbu glutensiz olma tatin retseptini ingliz taomlari kitobi muallifi Grace Cheetham tomonidan "Tarte Tatin" nomli retseptdan uyg'unlashtiriladi. Original retsepti "Kukning Injil - Glutensiz, bug'doysiz va sutsiz retseptlar" kitobida aks ettirilgan.
Sizga nima kerak
- 5-6 o'rta, tozalangan, yarmi va yarim olma
- 5 osh qoshiq sariyog '
- 1 choy qoshiq doljin
- 1/2 chashka shakar
- 1/2 chashka amaranth un
- 1/2 chashka bodom ovqat
- 1/3 chashka oq guruch uni
- 5 osh qoshiq shakar
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 5 osh qoshiq sariyog ', kichik bo'laklarga bo'linadi
- 1 ortiqcha katta tuxum
Buni qanday qilish kerak
- Go'shtni, bodomni va guruch unlarini olib tashlash. Shakar va tuz bilan mash torting. Yog 'uniga ishlov berish uchun pirojnoe, vilka yoki barmoqlaringizdan foydalaning. Engil kaltaklangan tuxumni qo'shing va aralash qorishma hosil bo'lmaguncha aralashtiriladi. Yog'li qog'ozga o'ralib, 30 daqiqaga sovitish kerak.
- Caramelized apples qiling - O'rtacha issiqda, og'ir 8 dyuymli skameykada 5 osh qoshiq sariyog 'eritiladi. Shakarga aralashtiring va taxminan 1 daqiqa davomida pishiring. Qovoqqa pastga tomon kesilgan olma bir qatlam joylashtiring. Karamel sousida taxminan 15 daqiqa davomida olma soling - olma yumshoq bo'lgunga qadar yumshoq va mushy bo'lmaguncha. Skilletni issiqdan olib tashlang.
- Olingan pechni 425 darajaga olding
- Guruch uni bilan ozg'in rangli qog'oz parchalanadi. Sovutilgan xamirni unni changlatilgan qog'ozga qo'ying va ikkinchi yirik mumli qog'ozni yoping. Xamirni taxminan 1/16 dyuymli qalinlashgichga aylantirish uchun qaytib pinadan foydalaning. Xamirga 10 dyuymli ovqat plastinkasini joylashtiring va plastinani kesish uchun pichoqni ishlating. Bu go'zal bir xil doira qiladi. Ehtiyotkorlik bilan xamirni mayizli qog'ozga ko'tarib, skovorodkada olma ustiga bir tekis joyga qo'ying. Sekin-asta mumiyali qog'ozni xamirdan uzing. Xamirning tashqi chetlarini yumshoq tarzda bosib turish uchun vilkani ishlating.
- Taxminan 20 daqiqa pishirib yoki tuxum qobig'i oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilsin.
- 5 daqiqa davomida sovutib oling va 10 dyuymli xizmat ko'rsatish plastinkasiga teskari kiriting.
Eslatma: Ish sirtini, idish-tovoqlarni, idishlaringizni va asboblaringizni glyutenasiz ishonch hosil qiling. Har doim mahsulot yorlig'ini bering. Ishlab chiqaruvchilar mahsulot formulalarini oldindan ogohlantirmasdan o'zgartirishlari mumkin. Shubha tug'ilganda, mahsulot kleykovina yo'qligini tekshirish uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qilmasdan oldin mahsulotni sotib yoki ishlatmang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 315 |
| Hammasi yog ' | 20 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 64 mg |
| Natriy | 14 mg |
| Uglevodlar | 33 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 4 g |