Xitoy tuxum rulolari , shuningdek, bahor rulonlari (春卷) deb nomlanadigan, mashhur Xitoy va Tayvanda emas, balki butun dunyoda mashhur bo'lgan atir va ovqatlardir.
Tuxum tsilindrni / bahor rulolari go'sht va dengiz mahsulotlari kabi turli o'lchamlarda va turli xil plomba moddalariga ega, lekin vegetarian versiyalari ham mavjud. Misol uchun, Xitoy va Tayvan xalqlari o'zlarining rulolarini juda kam, ammo AQShdagi xitoylik restoranda tuxum rulosiga buyurtma bergan bo'lsangiz, ular ancha kattaroq bo'ladi.
Ushbu retsepti frantsuz krepi kabi ishlatilishi mumkin bo'lgan pishirilgan sarmoq uchundir. Pomidor xamir kabi qaynatilgan va pishgan va pishgan holda pishmagan paketlar uchun quyida keltirilgan o'zgarishlarni ko'ring.
Sizga nima kerak
- 7 untsiya / 200 g umumiy maqsadli un
- 1 choy qoshiq tuzi
- 7.6 gram / 225 ml suv
- 1 katta tuxum
Buni qanday qilish kerak
- Katta idishda un, tuz, suv va tuxumni aralashtiramiz.
- Past haroratda 12 dyuymli skilletni qizdiring. Ovqat pishirish moyi yoki palto pishirish buzadigan amallar bilan bir oz suziladi.
- Aralashmaning 1/2 qismini skovorodkaga soling va tezda frantsuz krepkalarini tayyorlab qo'ygandek tandirning pastki qismini to'ldirish uchun uni tez aylantiring.
- Pastki tomonga ozgina jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra bahor tsilindrni qirrasini cheking. Ikkinchi tomonni 3-4 soniya davomida pishiring.
- Tsilindrni pergament qog'ozga yoki mumiyali qog'ozga olib tashlang va qolgan moyillik bilan takrorlang, ular amalga oshirilganidek, bir-birining ustiga qoshiqni tortib oling.
- Paketlarni polietilen paketga joylashtiring va muzlatgichda saqlang yoki muzlatib qo'ying.
Pishirilmagan sarig'a varianti
- Ushbu versiyada 2 stakan (225 g) barcha maqsadli un, 1 katta tuxum, 1 choy qoshiq tuzi va 1/4 chashka muzli suvni birgalikda aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, yopishqoq xamir qilish uchun 1/4 chashka ko'proq muzli suv qo'shing.
- Xamirni engil ochilmagan yuzaga aylantiring va taxminan 5 daqiqagacha yoki silliq va elastik holga kelguncha qotib turing.
- Xamirni 30 daqiqaga qoldiring, keyin qisqartiring va xamirni yarmini kesib oling.
- Bir xamirni to'pni plastikka joylashtiring va boshqa qismini engil unli yuzaga aylantiring va ingichka qilib tashlang. 3 1/2 dyuymli kvadratchalarni kesib oling. Agar kerak bo'lsa, Reroll eskirgan va qolgan xamir to'pi bilan takrorlang.
- Tayyorlashni oldini olish uchun o'rash paypoqlari bilan o'rtada ozgina chang bilan to'ldiring.
- Foydalanishga tayyor bo'lgunga qadar darhol foydalaning yoki muzlatib qo'ying.
Siz ham bilishingiz mumkin
- Tuxum rulolari Manchu Xon Imperial bayramida xizmat ko'rsatadigan taomlardan biridir.
- An'anaga ko'ra, Tayvanliklar Yangi yil bahorida, bahor mavsumida ishlaydigan kompaniyalarda (Weiya 尾ayo) yangi yil boshlanishini nishonlash uchun ishlayotgan kompaniyalarda xizmat qiladi.
- Ushbu retsepeptdagi paketlar, shuningdek, qovurilgan bahor rulosining pishirilgan plombalarning atrofida o'ralgan va uni chuqur qovurmasdan yeyiladigan , Malayziya bahor rulosining papiani (潤 餅) qilish uchun ham ishlatilishi mumkin.
Liv Wan tomonidan tahrirlangan
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 77 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 60 mg |
| Natriy | 210 mg |
| Uglevodlar | 9 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |