Makaronlar mening tayyorlanadigan glyutensiz desertdir . Chiroyli, chiroyli, mazali va har doim olomonni yoqtiradi.
Makaronlar bodom uni, tuxum oqi, shakarli shakar va qandolat shakarlari bilan tayyorlanadigan engil va havodor go'shtli pishiriqlar. Makaron "qandolat" pishirilgan va soviganidan so'ng ular ganache, buttercream yoki meva pishirig'i bilan to'ldiriladi.
Makaronlar, lazzatli bo'lsa, tayyorlanadigan nozik va nozik bo'lishi mumkin. Bu qadamjolar ro'yxatiga tushib qolmang, bu sizning uyingizda bu go'zal va bayram glutensiz kooketalarni tayyorlashga yordam beradi.
Ushbu retsept biz yaratgan makaronlar uchun makaron retsepti, bizning poydevorimiz va rejamiz. Ularni xohlagan har qanday rangni rangi va sevimli lazzatlari bilan to'ldirishingiz mumkin. Biz bu Vanilla Buttercream, Limon Curd va Shokolad-Turuncu Ganacheni tavsiya qilamiz.
Sizga nima kerak
- 4 oz un (mayda maydalangan badamli un / un)
- 7 oz shakar (
- qandolatchi )
- 4 oz tuxum oqi (yoshi va xona harorati)
- 3.5 oz shakar (granül)
- 1 shimdirgich krem
- 1/4 choy qoshiqda glyutensiz jel oziq-ovqat mahsuloti (rang tanlovi!)
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 325 F ga oldindan isitib oling. Perchin qog'ozli bir necha pishirish choylarini chizamiz. (Biz macaroni pishirganda, Silpatlardan foydalanishni to'xtatdik, ularni pergamentdan osonroq tozalashni topamiz).
- Badanni va shakarni shakarni metall pichoq bilan belgilangan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi apparatiga qo'shing. Yaxshi chang shakllariga qadar ishlating. Sichqoncha bilan to'rt marta silkitib oling, har qanday kichik po'choqlari yoki bodomli ovqatni "elimlar" o'rtasida ajratish. Bir chetga qo'ying. Siz qanchalik ko'p yugurasiz, barmoqlarning ustki qismi!
- Oshqozon qo'shimchasi bilan biriktirilgan stend mikserini ishlatib, xona haroratini tuxum oqi ko'payishigacha o'rtacha tezlikda qamrab olishi kerak. Bir vaqtning o'zida donli shakarni bir osh qoshiq qo'shing. Aralashmaning qalinlashishi bilan mikserni to'xtating. Tovar kremini qo'shing, piyozning yon qismlarini qirib tashlang, keyin mikserni qaytadan oching, tezlikni oshiring.
- Aralashmani taxminan 5 dan 6 minutgacha chayqaldiring, shundan so'ng chivin birikmasi uning shaklini ushlab turadi. (Mikserni yopib, chiviq qo'shimchasining uchida tomchilatib ketmasligini tekshirish orqali uni sinab ko'rishingiz mumkin).
- Stendni mikserdan olib tashlang va taymer yoki stol ustiga qo'ying. Bademli shakar aralashmasidan shakar aralashmasidan qo'shing va yaxshilab birlashtirasiz. Badem badmahsulotining shakar aralashmasining yana uchdan bir qismini qo'shing, so'ngra yana katlayın. Birlashtirilgandan so'ng, oxirgi uchinchi va Wilton gel oziq-ovqat rangini qo'shing (suyuq bo'yalgan, moyni suyultirib yuboradi). Bir marta oxirgi marta qo'shiling.
- Qatlamning uchta turidan keyin hosil bo'ladigan maysa porloq nur bilan mustahkam bo'lishi kerak. Spatulani olib tashlash orqali chigitni tekshiring; agar moyka lava singari spatuladan juda sekin tushsa, u tayyor. Agar yo'q bo'lsa, moydani yana 30 soniya bosib turing. Overmx emasligiga ehtiyot bo'ling.
- # 12 dumaloq yumaloq uchi bilan xamir xaltamini torting. Qopqoqni murch bilan birga to'ldiring. Chiziqli pishiriqlardagi 1,5 dyuymli yumaloqlarni quvib oling. Qopqoq burchakka emas, balki pishirish varagiga perpendikulyar bo'lishini ta'minlash uchun quvur qilishni xohlaysiz. Bir chiziq chizig'ini kesib o'tgandan so'ng, bilagini yon tomonga silkitib, makaronning yuqori qismida nuqta bo'lmaydi. (Agar biror uchi hosil qilsa, tashvish tortmasa, uni keyinchalik kichik spatula bilan tekislashingiz mumkin).
- Meva ichiga joylashtirilgan har qanday havo kabarcıklarından qutilish uchun ish joyingizdagi pishirish varag'iga mahkam bosing. Tayyorlangan pishiriq varag'ini makaronda quruq qobiq shakllanmaguncha xona haroratida o'tirsin. Barmoqlaringiz bilan mayda tegib ko'ring. Agar barmoqlaringiz uchqunlar sutiga yopishmasa, macaronlar o'choqqa tayyor. "Dam olish" bosqichi xonadagi namlikka qarab 20 daqiqada 40 minutgacha davom etishi mumkin. Ustunlarni quritib qo'yish juda muhim, aks holda ular pishirayotganda yorilishadi.
- Makaronlarni, bir vaqtning o'zida bitta pishirgichni, pishirgichning pastki qismini 12-14 daqiqa davomida pishirib, pishirish varag'ining yarmini aylantiring. Ish tugagach, tepalar tegib turadi va markaz jele kabi jilmaymaydi.
- Makaronni pechdan chiqarib oling va kamida 10 minut sovutib chiqing. Yumshoq makaron parchment qog'ozidan ajrating va tel raftga o'tkazing. (Agar siz makaron hali ham issiq bo'lsa, buni amalga oshirishga harakat qilsangiz, ular ajralib chiqadi). Makaronlarning to'ldirishdan oldin to'liq sovishini kuting.
- Makaronlarni ikkala tomonning yuqorisidan pastga qarab joylashtiring, ular sizning qo'lingizdan kelganicha mos keladigan darajada mos kelishiga ishonch hosil qiling. Makaronning kattaligiga qarab, nikelni makaronning pastki qismiga to'ldirish uchun chorak miqdori miqdoriga siqib chiqaring. Ikkinchi makaronni tepaga joylashtiring va juda yumshoq qilib, to'ldirishni kengaytiring, lekin tomonlarni chiqarmang. Qolgan makaronlar uchun takrorlang.
Eslatma: Ish sirtini, idish-tovoqlarni, idishlaringizni va asboblaringizni glyutenasiz ishonch hosil qiling. Mahsulotning glutensiz ekanligini tasdiqlash uchun har doim mahsulot yorliqlarini o'qing.
Ishlab chiqaruvchilar mahsulot formulalarini oldindan ogohlantirmasdan o'zgartirishlari mumkin. Shubha tug'ilganda, mahsulot kleykovina yo'qligini tekshirish uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qilmasdan oldin mahsulotni sotib yoki ishlatmang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 112 mg |
| Uglevodlar | 23 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |