Regina ning cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bu qovurg'a uchun bu juda oddiy retseptsiz shirinlikka ajoyib lazzat qo'shish uchun o'tlardan foydalaniladi.
USDA bir necha yil avval bu cho'chqani 145 ° F ichki haroratga pishirishga qaror qildi; oziq-ovqat xavfsizligi sababli yaxshi bajarilishi uchun endi pishirilmasligi kerak. Demak, go'sht shirali va yanada chiroyli bo'ladi.
Bu klassik eskirib qolgan retseptni ba'zi bir pyure kartoshka, qushqo'nmas yoki yashil fasol, meva salatasi va shirin uchun olma pirogi bilan bir necha buğulanmış sabzavotlar bilan xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 1 (3-1 / 2 dan 4 funt) semiz cho'chqa go'shtidan qovuriladi
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 1-1 / 2 choy qoshiq quritilgan kekik barglari
- 1/2 choy qoshiq quritilgan marjoram barglari
- 1 osh qoshiq mayiz sarimsoq
- 1/2 choy qoshiq quruq xantal
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshiq qalampir
Buni qanday qilish kerak
Qovurg'ani quyuq qovurilgan idishga joylashtiring. Kichik kosada zaytun moyi, kekik, marjoram, sarimsoq, quruq xantal, tuz va qalampirni birlashtirib, xamir tayyorlash uchun aralashtiring. Bu aralashmani qavrilgan holda aylantiring. Cho'chqa xona haroratida 30 daqiqa tursin.
Pechni 450 ° F ga oldindan qizdiring. 20 daqiqaga cho'chqani qovurilganidan so'ng pech eshigini ochmasdan issiqlikni 300 ° F darajagacha kamaytiring.
Ichki harorat 145 ° F gacha, bir funt uchun taxminan 18-23 daqiqaga qadar cho'chqani qovurayapti.
Qovurilgan bo'lma, qoplangan, o'yilganidan 5-10 daqiqa oldin.
Bundan tashqari, siz ichki cho'tkasi 145 ° F darajagacha ro'yxatga olinmaguncha, cho'chqa go'shtini 350 ° F da 20-25 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin. Qovurg'ani alyumin folga bilan yopib qo'ying va 10 daqiqaga turing, so'ngra xizmat qilish uchun qimirlamang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 415 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 138 mg |
| Natriy | 98 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 43 g |