Dunyodagi eng qiziqarli fermer va oziq-ovqat muvaffaqiyati hikoyalaridan biri
Makkajo'xori, fasol va Squash haqiqatan qiziqarli bo'lishi mumkinmi?
Bir qarashda, jo'xori, loviya va qovoqqa asoslangan oshxonada juda ta'sirli, hatto qiziqarli ko'rinmaydi. Ammo bu kutilganidan ko'ra chuqurroqdir. Bu erda "uchta opa-singillar" ning hikoyasi shunchalik ajoyib.
Zo'r qishloq xo'jaligi singlisi
Qabilaning juda omon qolishlari ishonchli oziq-ovqat ta'minotiga bog'liq edi, shuning uchun ular "do'stlik ekish" deb nomlangan narsa ishlab chiqdilar. Fasolning eng yuqori hosildorligini olish uchun uzum o'sadigan baland bo'yli qutblarga muhtoj, shuning uchun ular jo'xori bilan birga ekilgan.
Misrning baland tekis sopi loviya o'simliklarining toqqa chiqadigan uzumlari uchun juda yaxshi edi. O'z navbatida, fosiqlar ildizlari azotni havodan tortib olib, katta ekinni etishtirish uchun azotli tuproqqa muhtoj bo'lgan jo'xori uchun ideal bo'lgan tuproqni boyitdi.
Shunday qilib, bu ikkita ekin bir-biri bilan o'sib chiqqan bo'lsa, ular bir-biridan ajralib chiqishi mumkin bo'lgan narsalardan ancha ko'p edi. Shunday qilib, har doim ham birga, har doim ham bir-biriga yordam beradigan ikkita opa-singillar bor edi, ammo qovoq haqida nima deyish mumkin? Bu uchinchi opa-singil bo'lib, bu tizimni juda ham ajoyib qildi.
Squash ham juda uzoq, sariq uzum yuboradi, lekin erga yaqin bo'lishni yaxshi ko'raman. O'simliklar ham juda katta barglari bor. Shunday qilib, ular o't-o'lanlar va fasollar qatoriga ekilgan va faqat begona o'tlarni saqlab qolmasdan, balki jo'yakning juda quyuq ildizlari uchun soya ham beradigan qutulish mumkin bo'lgan yer qopqog'i bo'lib ishlangan. Ular, shuningdek, paxta o'sib chiqishga yordam beradigan erni nem saqlashga yordam berdi, bu esa makkajo'xori o'sib chiqishga yordam berdi, bu esa uzoq fasol uzumlari va hosildorligi uchun va boshqalar uchun yaratilgan.
Bu sof qishloq xo'jaligi tanqisligi edi va shu uchta kamtar o'simliklar juda ko'p mahalliy Amerika afsonalari va afsonalarida bu qadar katta rol o'ynaydi. Ular birgalikda o'sib ulg'ayganidan beri ular birgalikda eb-ichishlari kerakligiga ishonishgan. Ular, shuningdek, o'sib borayotib, bir-birlarini himoya qilganlaridan keyin, kimki ularni birga yeyayotganini himoya qiladigan bo'lishiga ishonishgan.
Zo'r dietmi?
Mahalliy qabilalar kiyik, quyon va buffalo kabi ov qilgan bu arzimagan go'shtlar bilan birlashtirilganda, bu har qanday madaniyat ma'lum bo'lganidek, mukammal ovqatlanish uchun yaratilgan. Nima uchun bugungi kungacha «uchta opa-singil» ning oddiy, ammo sehrli kombinatsiyasini tasvirlash uchun omon qolgan nomning haqiqiy «succotash» ni sinab ko'ring.