Tabiatning shirinligi ajoyib va mazali ovqatlarni aks ettirishi mumkin
Tarix tarixi
Dunyoning eng dastlabki mevalaridan biri, xurmo Phoenix dactylifera palma daraxti turlaridan katta guruhlarda o'sadi. Xurmo issiq, qurg'oq iqlim sharoitida va arxeologik yozuvlarda o'sib chiqishi ehtimoldan yiroq emas, garchi ularning etishtirilishi va xurmani ovqat sifatida iste'mol qilish, Yaqin Sharq, Shimoliy Afrika va Indus vodiysi bo'ylab minglab madaniyatlarda chuqur tashlangan bo'lsa-da yil.
Xurmolarning gullari odatda qo'l-changlanadi va an'anaviy hosil o'rab-keladigan daraxtlarga ko'tarilishni o'z ichiga oladi. Lekin shirin, ozuqa-qalin mevalar munosib mukofotdir.
Medjools - xurmo navlarining bir nechta turlaridan biri bo'lib, ular katta hajmdagi, to'ldiruvchi to'qimalar va karamelga o'xshash lazzat uchun juda qadrlanadi. Medjools, shuningdek, 1900 yillar boshidan buyon Marokashning Boudenib Oasisidan import qilingan o'simliklardan yetishtiriladigan Qo'shma Shtatlardagi eng taniqli kultivarlardir. Afsuski, kasallik Morokko va Jazoir Medjool xurmolarini kesib yubordi, garchi bu hikoyani baxtiyorroq tugatish mumkin bo'lsa-da, amerikalik paxtakorlarning kamida bitta oilasi Boudenibga vohada qayta tiklanish uchun sog'lom zaxiralarni jo'natdi.
Xurmolarning madaniy va diniy ahamiyatiga kelsak, ular Tavrotda Isroilning etti turlaridan biri deb nomlanadi va Rosh Hashana uchun , yahudiy Yangi yil uchun ramziy ahamiyatga ega .
Fisih bayrami paytida Xuroset deb nomlanadigan ramziy Seder oziq-ovqatlari uchun ko'p retseptlar kiritilgan - ayniqsa, Sefarid va Misr diasporasining tarixiy rivojlangan hududlari. Shuningdek, Qur'onda sanalar ham bor va ular Ramazon oyida ro'zani buzganliklari uchun afzalroqdir, ular iftor stolining an'anaviy asosi hisoblanadi .
Vaqtlar Rojdestvo ovqatlarida, shuningdek, xurmo shoxlari bilan Isoning orasidagi munosabatlar haqida gapirishlari mumkin.
Nima uchun siz dietangizga sanangizni qo'shishingiz kerak
Tabiiyki, xurmo shubhasiz shirin, ammo tabiatning shakarining sog'liq foydasini hisobga olmang. Ko'pgina shakarlarni iste'mol qilishdan farqli o'laroq, xurmoni tolaga yuqori bo'ladi - faqat to'rtta xom ashyoda tavsiya etilgan DV (kundalik qiymati) ning deyarli 30% ni ta'minlaydi. Qatllar kaliy, magniy, niacin va vitamin B-6 kabi muhim ozuqa moddalariga boy bo'lib, ular orasida yurak-salomatlik, asab vazifasi va turli muhim metabolik funktsiyalarni rivojlantirish uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalari mavjud.
Qon shakarini tomosha qilishlari kerak bo'lganlar uchun, xurmo juftligini, ayniqsa, oqsilga boy bo'lgan narsa bilan, masalan, kichik hovuchli bodom kabi, ovqatlanadigan bo'lsa, bu shirinlikka chaynashdan ko'ra shirin tishni qondirishning xavfsizroq usuli.
Qanday qilib sotib olinadi va saqlanadi
Ularning biroz chirigan terilari va chevy to'qimalari ularni, masalan, sharbat shaftoli, quritilgan mevalarga o'xshab ko'rinishiga qaramay, Medjool kunlari aslida yangi mevalardir. Ularning yuqori shakar miqdori xurmolarni juda mustahkam qiladi, muzlatgich yoki muzlatgichda saqlansa, ular yana uzoqroq turadi. (Ular taxminan bir oydan bir yarim oygacha, ya'ni muzlatgichda 6 oygacha, yoki muzlatgichda bir yilga qadar xona haroratida saqlanadi!)
Qurigan yoki mog'orlanmagan ko'rinmaydigan, porloq, chiroyli xurmo toping. (Er yuzida bir oz oq gul yaxshi - bu teriga ko'tariladigan tabiiy shakar.) Esingizda bo'lsinki, barcha xurmolarning ko'pchiligi chuqurlikda (ular chiroyli chuqurlik uchun mashinalar uchun juda yumshoq), shuning uchun siz tishlaganingizda ehtiyot bo'ling biriga! Yaxshiroq bo'lsa, unda siz qozonlarni olib tashlashdan oldin chig'analarni olib tashlang.
Shirin kirish sanasi ta'rifi
Shokoladli findiq bilan to'ldirilgan sanalar : Uyda tayyorlangan shokoladli findiq patei, kakao va doljin bilan tozalangan va qovurilgan qovurilgan findiq bilan o'ralgan bu o'tkir, ko'p to'qimali bonbonlar sog'lom va oqlangan.
Oq shokoladli Macadamia Energiya majmuasi : zich kunlarda nonushta yoki snack bilan shug'ullanish uchun bu foydali barlar mukammaldir. Ular butun donli jo'xori, yong'oq yog'i va quritilgan mevalardan o'zlarining chinakam yaxshiliklarini qabul qiladilar.
Yuqori sifatli oq shokolad va tug'ralgan makadamiya yong'og'i juda yoqimli lazzat hissi qo'shadi.
Pishirishni yaxshi ko'ramanmi? Bu kofening to'plami, tez non va pechene sizni xamirni pishirishga qo'shishning mukammal usulini topishga yordam beradi.
Savory kuni ta'rifi g'oyalari
Pecanslı yashil fasol va tarix sharbati : Sarimsoq va zaytun moyi bilan tez sote qilinganidan so'ng, yashil fasol tushdi pecans va shaftoli shaftoli (shuningdek, tarix asal yoki silan sifatida ham tanilgan) bilan tashlanadi. Qo'shimcha to'qimaviy o'lcham va shirinlik hissi qo'shish uchun yolg'on Medjools qo'shib qo'ying.
Marokash qo'zichoqi yoki mol go'shti Tagina : Bu ajoyib go'shtli idish pishiriqli pechkada, stovetop idishida yoki an'anaviy taginda bo'lishi mumkin . Yopish uchun yog 'o'rniga yog'ni yoqing.
Tuxum bilan birga qovurilgan Simanim Tzimmes : Qovurilgan ildiz sabzavotlari, pırasa, sarimsoq va xurmo qovurilgan va mazali shirin sharbatli tahinli dog'lar bilan o'ralgan.