Dovarimda (Tavrot Qonuni) Tavrot Isroilga «bug'doy, arpa, uzum, anjir va anor kabi zaytun moyi va asal mamlakati» deb murojaat qiladi. Qadimgi Isroilda oziq-ovqat yo'llari va diniy marosimlarda bu etti turning ( Shivat HaMinim ) muhim rol o'ynaganligi - ularning hosillarining birinchi mevalari Quddusdagi Muqaddas Ma'badga qurbonlik sifatida keltirilgan va bugun ular Isroil qishloq xo'jaligi va yahudiy madaniyatida muhim ahamiyatga ega. .
Sukkot, Pesax va Shavuotning hosil bayramlarida, shuningdek, Tabiiy tabiatni va Isroilni - Tu B'Shvat, Yom HaAtzmaut va Lag BaOmer kabi bayramlarni nishonlaydigan festivallarda ko'pchilik ushbu taomlarni o'z bayramlarida Menyular. Retsept bo'yicha fikrlarni o'qing va ushbu sog'lom va mazali ekinlarning ramziy ma'nosi haqida ko'proq bilib oling.
01dan 07 gacha
Bug'doy
Bu erda bug'doy o'sadi. Kredit: BSIP-UIG / Getty Images Tavrotda noaniq so'zlar yo'qligi va ularning ketma-ketligi hech qachon ro'y bermasligi aytilgan. Bug'doy yuqorida aytib o'tilgan birinchi tur, bu uning ahamiyatiga oid bir maslahatdir - yettita pishib yetishtirishning birinchi hosili va mo'l-ko'l hosil o'simlik mavsumida qishloq xo'jaligi mo'l-ko'lligi ehtimoli haqida dalolat beradi.
Ma'bad xizmatida nozik bug'doy uni ishlatilgan va u erda maxsus naqshli nondan tayyorlangan 12 ta non tasvirlangan. Bugungi kunda yeyayotgan Shabbat va bayram challotlari bu qadimgi nonlarning ramziy ma'nosi.
Bug'doy ta'riflari:
02 ning 07
Arpa
Pearled arpa. © Miri Rotkovitz Qadimgi isroillik parhezdagi yana bir muhim arpa - Fisih bayrami - yangi hosil qilingan arpa qovoqlari Quddusdagi Ma'badga keltirilganda va 7 haftadan so'ng paydo bo'lgan Shavuot. Bugungi kunda kuzatuvchi yahudiylar hozirgi kunga qadar Umarni hisoblash yo'li bilan belgiladi. Arpa shuningdek, Shavuotda o'qiladigan Rut kitobida ko'zga tashlanadi.
Barely ta'riflari:
03 ning 07
Uzum
Uzumdagi uzum o'simligi. Kredit: Avi Morag fotosurati / Getty Images Tavrotda aytilgan "uzum" uzum uzumlari. Va uzumlarning mevalari yahudiy marosimiga rioya qilishning juda muhim qismi bo'lgan sharobni ishlab chiqarish uchun ishlatilgan.
Sharob va uzum ta'riflari:
04 dan 07 gacha
Shakl
Yangi anjir. Kredit: Rafael Campillo / Getty Images Anjirlar Tavrotda erta to'lashni boshlashadi - Odam va Chava (Momo Havo), ular ilk bor yalang'och ekanliklarini anglab etganlarida, daraxt barglaridan bilim daraxtidan foydalanganda o'zlarini qoplash uchun ishlatishgan. (Aslida, ayrim sharhlovchilar bu daraxtning anjir daraxti ekanligiga ishora qiladi deb ishonishadi!)
Ularning shakli, urug'i ko'pligi va yam-yashil to'qimalari tufayli, pishgan anjir ham qadim zamonlardan buyon unumdorlik va mo'l-ko'lchilik timsolidir. Qadimgi pishloq ishlab chiqarishda anjir sapi ham muhim ahamiyatga ega edi.
Shirin ta'riflari:
05 dan 07 gacha
Anor
Daraxtga anan narhlari. © Flickr Foydalanuvchi jonny.hunter Anor qo'shig'ida "anor" so'zlari esga olinib, qadimgi san'atda umumiy naqsh sifatida namoyon bo'ladi. Bugungi kunda Tavrot kitoblarini bezash uchun foydalaniladigan daraxtlarga rimonim , anor uchun ibroniycha nom berilgan va ular ko'pincha ularning shakllarini baham ko'radi. Va shunga ko'ra, Anorda 613 urug'ga 613 ta mitsvot - amrga mos keladigan anor mavjud.
Anor ta'riflari:
07 of 07
Zaytun yog'i
Zaytun va zaytun moyi. Kredit: FernandoAH / Getty Images Bug'doy va arpa singari, zaytun moyi Ma'bad xizmatida juda muhim edi, u erda marosimlarda ko'p marotaba ishlatilgan va katta menoralarni yoritishda ishlatilgan (ha, Chanukaning hikoyasida aks etgan).
Tinchlik ramzi bo'lgan zaytun daraxtlari juda g'ayratli; kamida 1600 dan 2000 yilgacha zamonaviy olimlar tomonidan tasdiqlangan qadimiy daraxtlar hali ham meva beradi.
Zaytun va zaytun yog'i retsepti:
07 of 07
Asal (sana)
Sanalar. © Miri Rotkovitz Tavrot «sut va asal oqib yotgan er» haqida gapirganda, bu sigirlar va asalarilar haqida gapirmaydi. Bu sut, ehtimol, echkilar va qo'ylar edi; asal xurmodan keldi.
Anor kabi, tarix xurmo qadimiy san'atda va tanga bilan qoplangan. Faqat shirin, to'yimli xurmolarni muhim oziq-ovqat sifatida emas, balki daraxtlar va ularning po'stlog'i ham muhim qurilish va to'qimachilik materiallarini ta'minladi.
Sana ta'riflari: