Bu Quinoa, Arugula & Citrus Vinaigrette bilan Yalpizli Squash Salatası aslida Pasxa Seder xizmatida bayram qilish uchun bayram vajetaryen ovqat sifatida yaratilgan. Lekin u juda ko'p qirrali va mazali - bu Shabbat va dam olish kunlaridan har bir narsaga qulaylik bilan yil bo'yi sevimli bo'lib qoldi. Bundan tashqari, Rosh Xashana menusiga - bu qovoq, anor va asalga shirinsiz yangi yil uchun ramziy taomlar uchun ideal qo'shimchadir!
Go'sht, parrandachilik yoki baliq uchun go'shtli taom sifatida yoki vegetarian yegulik salatası sifatida xizmat qiling. Anor arillari (urug'lar) chiroyli qo'shimchalar qiladi, lekin siz ularni topa olmasangiz, to'q sariq kesimlarni, dilimlenmiş yangi shaftoli yoki avakado ham yaxshi bo'lardi.
Maslahat: Ba'zi Ashkenazim kimyonlarni hisoblaydi, shuning uchun siz buni Fisih bayrami uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, ziravorni tashlab qo'yish yaxshi. Kimyonni ishlatsangiz, Pereg markasi yaxshi sifatni taqdim etadi va Pasxa bayrami uchun sertifikatlangan kosher hisoblanadi. Pasxa uchun quinoa , Setton, La Bonne, Natural Earth Products va Pereg markalari Pesach-2017 uchun OU-P sertifikatini olishadi; Ko'pchilik markalar uchun ishonchli Fisih sertifikati talab etilganda, Star-K boshlanishida , "Qadimgi hosil" markasi muntazam Star-K ramzi va "Eng yaxshi tomonidan" sanasi 2/01/2019 - 2/28/19 kunlari yaxshi .
Sizga nima kerak
- Salat uchun:
- 2 osh qoshiq ortiqcha 1 choy qoshiq zaytun moyi (bokira qizil)
- 1 1/2 liralik chinnigullar (qovurilgan, urug'langan, 1/2 "kubiklar, taxminan 3-1 / 2 stakan)
- 1 stakan quinoa (yuvilgan)
- 2 stakan suv (yoki o'simlik stoku)
- 2 stakan chaqaloq arugula (yuvilgan va quritilgan)
- Majburiy emas: 1/4 chashka anor navlari
- Vinaigrette uchun:
- 1 ohak (juiced)
- 2 osh qoshiq apelsin sharbati
- 2 t ablespoons zaytun moyi (bokira qizil)
- 1 t ablespoon asal
- 1 ta katta sariq sarimsoq (peeled, ezilgan va mayda tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq kimyon
- 1/2 choy qoshiq tuzi (kosher yoki dengiz tuzi)
Buni qanday qilish kerak
1. Pechni 425 ° F ga oldindan qizdiring. Yong'oq chig'anoqli kublarni katta qovurilgan idishga yoki 2 osh qoshiq zaytun moyi bilan pishirish idishga va sho'rvaga qo'ying. Qopqog'ini yo'qotish. Squash kublarini bir qatlamga aylantiring. 20-25 daqiqa davomida qovuriladi, bir yoki ikki marta aralashtirib, qovoq yumshoq va jigarrang bo'lgunga qadar. Pechni olib tashlang va bir chetga qo'ying.
2. qovoq qovurayotgan bo'lsa, quinoani hosil qiling: O'rtacha yuqori haroratda og'ir o'rta idishdagi issiq tuxum zaytun moyi.
1-2 daqiqa davomida qovurilgangacha taxta qoshiq yoki spatula bilan aralashtirib, quinoyani qo'shing. Suvni yoki stokni qo'shing, qaynatib oling, so'ngra issiqlikni kamaytiring va suyuqlik so'riladi va quinoa yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, taxminan 15 daqiqa. (Quinoa amalga oshirilganda donlar shaffof ko'rinadi, har birining o'rtasiga oqartuvchi bir halqadan tashqari.)
3. Chinni issiqlikdan olib tashlang, vilkalar bilan puflamang va katta idishga joylashtiring. Qovurilgan qovoq va arugula qo'shing va birga yig'ing. (Quinoa ichidagi issiqlik roketa yiqqanida tashvishlanmang.)
4. Kichkina piyola yoki sürahi ichida ohak sharbati, apelsin sharbati, zaytun moyi, asal, sarimsoq, kimyon va tuzni birga aylantiring. Quinoa salatini to'kib tashlang va sarg'ish uchun yaxshiroq qiling. Anor tohumlari bilan salat (agar ishlatilsa). Issiq, xona haroratida yoki sovutilgan holda xizmat qiling. Enjoy!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 204 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 366 mg |
| Uglevodlar | 33 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 6 g |