Fisih taomlarini xarid qilish bo'yicha qo'llanma

Fisih bayrami uchun xaridlaringiz juda ko'p bo'lib, dam olish uchun oshxonangizni butunlay restocking degan ma'noni anglatadi. Haftalik dam olish uchun kerak bo'lgan hamma narsani eslab qolish, ayniqsa , Seder yoki ikkalasini ham hosting qilsangiz, juda qiyin ish bo'lishi mumkin!

Ushbu qo'llanma Pesachning keng qamrovli xarid qilish ro'yxatini tuzishga yordam beradi ( bu erda chop etishga tayyor bo'lgan!) Va ko'pgina maslahatlar - shuningdek, Fisih bayrami uchun maxsus koserni talab qilmaydigan muhim taomlar haqida foydali ma'lumotlar bilan birga sertifikatlash.

[Iltimos, qaysi oziq-ovqat mahsulotlarini sertifikatlashni talab qiladigan nuqtai nazarlar bo'lishi mumkin, shuning uchun ishonchli mahalliy Rav bilan maslahatlashingiz mumkin.]

Matzo mahsulotlari

• Handmade shmurah matzo - Handmade matzo juda qimmat (odatda $ 20 - $ 30 / box), lekin katta turlar Seder'de ta'sirchan namoyish qiladi va mashina mattso'dan ko'ra yaxshiroq lazzat va to'qimalarga ega.
• "Muntazam" mattso - Bu tanish mashinalar kvadratlaridan sotib olish uchun narsalar bor. Hozir esa, oq unning matosidan tashqari, bug'doy, javdari, gullen va glutensiz yasmiq mattso'ni, glutensiz matba uslubidagi kvadratlarga qo'shimcha ravishda topib olish mumkin (ular mattso'zni ovqatga tayyorlash mitsva Seder, lekin Celiac kasalligi yoki gluten intoleransı bo'lganlar uchun qo'lida bo'lishi kerak). Matzo pomidor, tost pishlok va panini uchun foydalaning, mato brei (mato lazanya), matza lazanya va boshqalar uchun bodom yog'i va murabbo bilan yoyiladi.

• Matzo taom (tuproq matosi ) - Matzo to'playdi uchun, maydalash, to'ldirish, Fisih taomlarini tayyorlash. Glyutensiz matba taomlari mavjud.
• Kek taomlari (juda nozik mato) - shirin pishiriq va mattso taomidan ko'ra nozik to'qimalarga ega, unga o'xshash yana birlashtiruvchi boshqa retseptlar uchun. Endi glutensiz versiya mavjud.

• Matzo Farfel (matza juda kichik qismlarga singib ketgan) - uni kukilar, matzo granola, plombalash va boshqalar uchun ishlatish.

Sut mahkamasi

• Tuxum - ularning ko'pi. Tuxum ko'p miqdorda ishlatiladi va ko'plab Fisih taomlarini ochish va ochish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, ba'zi odamlar Sederga qattiq qaynatiladi. Va ko'p odamlar Pezaxdan oldin tuxum sotib olish odatiga egadirlar, chunki chametzni emizgan tovuqlar dam olish paytida qo'yib yuborilishidan qochishadi. Sizni qiziqtiradigan retseptlarni ko'rib chiqing va qancha tuxum kerakligini hisoblang. Keyin 2 dan 3 ga qadar qo'shimcha sotib oling.
• Sut - Chametzdan olinadigan vitamin qo'shimchalari tufayli Fisih bayramidan oldin sut sotib olish yaxshidir. Pasxaga kosher sertifikati bo'lgan sut afzal. Odatda Lactaid sutini xarid qilsangiz, uni Pasxadan oldin sotib olishingiz kerak, chunki Lactaid ishlab chametzni o'z ichiga olishi mumkin. (Rabbiniya hukumati Pesax davrida chaynash mumkin bo'lmagan Laktaid idishlarini ishlatish mumkinmi yoki yo'qligi haqida turli xil fikrlarga ega, shuning uchun bu tashvish bormi, deb so'rang.)
• Qahvaxona - nonushta, smoothies, snack, dressings va souslar uchun.
• Qaymoqli krem - bu maxsus Pasxa sertifikatini talab qiladi. Kremni haqiqiy sutga yopishtirishga harakat qiling va kimyoviy yuklangan parivni "kremlar" bilan to'ldiring. (Yaxshi desertga umidsiz soxta narsalar kerak emas, lazzatli retseptlar uchun parmalash uchun bodom sutini sinab ko'ring.)

• Apelsin suvi - ichish, pishirish, marinadlar, vinaigrettes va boshqalar uchun.
• Pishloq - Cheddar, mozzarella, Parmesan, Colby, echki pishloqi va boshqalar bilan to'ldirilsin. Turli xil retseptlar bilan ko'proq moslashuvchanlikni beradi va zerikishdan chiqadi. Pishloqlar maxsus Pasxa sertifikatini talab qiladi.
• Krem pishloq - matzoda yiqitilmasdan yoyib yuborishni istasangiz, krem ​​pishlog'i idealdir. Agar siz cheesecake ni pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, krem ​​pyrenni bloklashda foydalidir.
• Nordon krem - dilimlenmiş meva bilan aralashtiramiz, uni dips, souslar, pishiriq yoki yuqori qismida Matzo Tostadosga kiriting.
• Yog ' - pishirish uchun unsalted (shirin) yog' yog'i; matzoda yoyish uchun tuzlangan sariyog '(tuzlangan yoki tuzsiz).
• (Margarin) - Pasxa margarin uchun koser paxta yog'idan tayyorlangan va trans-yog'lar bilan to'ldirilgan. Agar siz butunlay qochsangiz, shunday qiling. Agar sizga parhezli shirinlik yoki yon piyola kerak bo'lsa, margarin o'rniga zaytun moyi, uzum yog 'yoki kokos moyini ishlatadigan retseptlar izlang.

Proteinli ovqatlar

• Tuxumlangan lososlar - matzoda krem ​​pishloqli sabzavotlarga o'ralgan holda ishlang, qaymoqli kartoshka latkesiga yoki salatlarda xizmat qiling.
• Gefilte baliq - Jarred yoki muzlatilgan, muxlislar hafta davomida Seder dastgohi zavq oladi.
• Go'shtli go'sht
• Baliq
• Mol go'shti
• Parrandachilik

NEXT: Pishirish Tarkibi, Yog 'va Sirklar va Proteinli Ovqat

Pishiradigan narsalar

• Shakar - Agar desert tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shakar kerak bo'ladi. U boshqa retseptlar uchun ham foydali bo'ladi. To'g'ri oq taneli shakar uchun maxsus Pasxa sertifikati talab qilinmaydi.
• Jigarrang shakar - Ba'zi retseptlar jigarrang shakarni chaqiradi, lekin uni xarid qilmasdan ketishingiz mumkin. Har yili deyarli har bir narsani Pesax bo'yicha nolga aylantirsam-da, har yili bir qismini olaman va hech qachon tugamayman.

• Qandolat shakar - endi Pasxa shirinliklar shakar uchun kosher topish mumkin. Misr kraxmalining o'rniga kartoshka kraxmali qilinadi. Agar muzlash yoki muzlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu foydali bo'lishi mumkin.
• Kartoshka nişastası - Kek yoki matzo ovqat bilan tayyorlangan pişmiş mahsulotlar to'qimasini yaxshilash uchun yoki sosların qalinleştirilmesi uchun foydalidir. Kartoshkaning nişastası Pesach davomida faqat gebrokts bo'lmaganlarni (matzo va suyuqliksiz ovqatlanadigan) eyish uchun muhim tarkibiy hisoblanadi. Bu yil davomida glutensiz ovqat tayyorlashda ham foydalidir, shuning uchun Pasxa - bu tashvish bo'lsa, uni sarflash uchun yaxshi vaqt.
• Tapioka kraxmal - Kleykovinsiz pishirishda boshqa shtapel, tapioka kraxmalli yaxshi quyuqlashtiruvchi va Pasxa Pancakes kabi retseptlarga chiroyli chewy to'qimalarni beradi.
• Kakao kukuni - uni kakao, kakao, pechene, uyda tayyorlangan kakao yoki shokolad siropi bilan ishlating. 100% sof kakao kukuni (kakao aralashmasi) maxsus Pasxa sertifikatsiyasini talab etmaydi.

• Tuproq yong'oqlar - unni almashtirish uchun ishlatiladi va pishirilgan tovalarga va boshqa retseptlarga lazzat berish uchun ishlatiladi, shu jumladan, sharoset yer qozonlari (aka no'xot unlari) Fisih bayrami uchun muhimdir. Agar sizda Pesax oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi yoki qahva tegirmoni bo'lmasa, yer qobig'i paketlari katta qulaylik. Xomning barcha yong'oqlaridan farqli o'laroq, yer nonlarni Pasxadan sertifikatlash talab etiladi.

• Qorong'i, qora, qora yoki yarim tsivilizatsiyalashgan pariv shokolad - Uni kaka va pechene foydalaning , eritilgan yoki tug'ralgan. Yuqori sifatli, haqiqiy shokoladli kakao moyini izlang, o'simlik yog'i emas, balki tarkibiy qismlarga kiritilgan bo'lishi kerak. Alprose Pesach shirinliklaringizdagi ko'plab shokoladdan foydalanganda katta barni yaratadi.
• Pure vanil ekstrakti - Endi Passover sertifikati bilan toza vanil ekstrakti topish mumkin. Bu juda yaxshi lazzat va sun'iy xushbo'yli vanilya ekstraktining achchiq notalardan biri.
• Vanilla loviya - Agar siz vanilin ekstraktini topa olmasangiz yoki pishirilgan tovuqlaringizni, pudinglaringizni yoki ajoyib vanil aromati bilan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu katta xarid. Barcha ziravorlar singari, ular maxsus kosher yoki Passover sertifikatini talab qilmaydi.

Yog 'va vinegarlar

• Extra Virjiniya zaytun moyi - Qolgan barcha zaytun moyi kosher va Koser uchun Fisih bayrami. Shunday qilib, KFP tomonidan tasdiqlangan neftning kichik shisha o'rniga 16,99 dollar o'rniga Trader Joe EVOO da katta shisha sotib olishingiz mumkin.
• Grapeseed oil - Bu neytral aromali yog 'Pesax uchun odatda sotiladigan paxta urug'lari yoki asparli yog'larga nisbatan muqobil alternativ hisoblanadi. Bundan tashqari, yuqori tutun nuqtasi ham bor, bu esa qovurish uchun yaxshi tanlovdir. 2017-yilgi Star-K uchun Delarosa markasi Pasxa sertifikatini talab qiladi, Pompeian brendi muntazam Star-K bilan ishlatilishi mumkin.

• Hindiston yong'og'i yog'i - Hindiston yong'og'i yog'i, parhez va salqin xona haroratida mustahkamlanadi, bu esa margaringa yaxshi alternativ qiladi. Variantlar kengaytirildi, endi esa qayta ishlangan va qayta ishlanmagan (bokira) hindiston yong'og'i yog'larini o'z ichiga oladi. Ba'zi odamlar Pasxalarni sertifikatlashni talab qiladilar, boshqalari esa yo'q; Star-K va Kashrut.com dan olingan ro'yxatlar Pesach uchun qaysi savdo belgilariga mos kelishini aniqlab beradi. Bu ma'lumot faqat Fisih-2017 uchun.
• Balsamik sirka - vinaigrettes, marinadlar va glazes uchun.
• Qizil sharob va / yoki oq sharob sirkasi - Balsamik sirka uchun engil muqobil, bu boshqa lazzatlarga ega bo'lmagan idishlarni yoritadi.
• Olma sharbati sirkasi - sabzavotli soslar uchun ajoyib.

Kiler mahsulotlari

• Quinoa - 2014 yilda, ko'p yillar davom etgan bahs-munozaralardan so'ng, bir nechta etakchi kashrut agentliklari tomonidan quinoaning Qoser uchun Pasxa va non-kitniyot ekanligi haqida kelishuvga erishildi. Bu Pasxa bayrami uchun engil, sog'lom, glutensiz to'liq donli muqobilni izlashni istaganlar uchun katta nishonadir. Quinoa ham ko'p qirrali - salatalarda , pilaflarda, sabzavot uchun to'lg'azish, yoki hatto issiq nonushta pyuresi sifatida meva va bodom suti bilan pishirilgan. Star-K boshiga ko'pchilik markalar uchun ishonchli Fisih sertifikati talab qilinadi; Qadimgi Hosil brendi, muntazam Star-K belgisi bilan va "Eng yaxshi tomonidan" sanasi 2/01/19 - 2/28/19 sanasida yaxshi. Bu ma'lumot 2017 yilga mo'ljallangan.

• Konserva baliqlari - Sardalyalar, lososlar va orkinoslar yaxshi atirlar, salatlar yoki mattso toppers qilish; lampa va orkinos ham baliq keklarida ishlaydi.
• Jarred pomidor sousu - Spaghetti qovoq yoki to'ldirilgan sabzavotlarga xizmat qiling; matzo lazanya yoki matzo pizza uchun foydalaning
• Zaytun
• Bodom yog 'va / yoki kajuya yog'i - Snacking, pishirish va souslar uchun
• Jams va jellari
• Chia urug'i - chia pudingsiz bir hafta tasavvur qila olasizmi? Hech qisi yo'q; tashvishga o'rin yo'q! 2017-yil uchun Star-K boshiga Navitas chia urug'lari maxsus sertifikatisiz Pesach uchun yaxshi. CRc hech qanday qo'shimcha chios sezgir tarkibiy qismlar mavjud bo'lmagani uchun xom chia urug'ini yaxshi ko'radilar. Shuni e'tiborga olingki, bu faqat barcha urug'larga tegishli; chia un maxsus Passover sertifikatini talab qiladi.

NEXT: Mahsulotlar, o'simliklar va ziravorlar

Meva

• Sitrus - limon, limon, apelsin, greyfurt
• Olma va nok
• Mevalar - Qulupnay, yovvoyi malla, ahududu, mayizbo'yi
• Tropik mevalar - ananas, mango, kivi

Sabzavotlar

• Sabzi
• Seldr
• Piyoz
• Sarsabil
• Brokkoli
• Karam
• Gulkaram
• Ismaloq
• Qizil qalampir
• Pomidorlar
• Kartoshka
• Shirin kartoshkalar
• Yalpizli qovoq
• Qo'ziqorinlar
• Qovoqcha
• Spaghetti qovoq
• Bodring ko'katlar

O'simliklar va ziravorlar

• Yangi sarimsoq
• Yangi zanjabil
• Dill
• Maydanoz
• Tuz - Yodlangan tuz va toza dengiz tuzi maxsus sertifikatsiz Pasxa uchun koser; yodlangan tuz uni talab qiladi.

• Qalampir - butun qalampir koseri maxsus sertifikatlashni talab qilmaydi; Ichki maydalagichli idishlar yaxshi tanlovdir.
• Darjon
• Zanjabil
• Nutmeg - Agar siz mevali yong'oqni topa olmasangiz, unini sotib oling va uni mikroto'lqinli yoki maydalagich bilan qiyshaytirib oling.
• Horseradish tayyorlangan - bu Seder, keyin hafta davomida bir çeşni sifatida maror sifatida foydalaning.

NEXT: Snacks, Beverages va Sweeteners

Atıştırmalıklar

• Root sabzavot yoki kartoshka chiplari - Terra Chips (Original and Sweet Potato) 2017 yilda bu fiş uchun Pasxa mahsuloti uchun cheklangan miqdorda koserni ishlab chiqaradi. Paketlarda Passover sertifikati maxsus bo'lishi kerak.
• Matzo "granola" - masalan, Matzolah yoki Blanchard & Blanchard qo'ldan, sut bilan yoki yogurt yoki muzqaymoq ustida ovqatlanish uchun yaxshi.
• Shokolad - Agar katta bar yoki pishirish uchun chips bo'lsin ham, snacking uchun qo'shimcha olish.

• Marshmallows - Pesax yil davomida bir marta bo'lib, kosher marshmallowni topish juda oson bo'ladi. Ko'pgina brendlar baliq jelatin bilan tayyorlanadi.
• Yong'oqlar - tamaddi qilishga, salatlarga va boshqalar. Uchun yong'oqlar charoset va pishirish retseptlari uchun foydalidir. Paketlangan yong'oq - barcha yoki to'kilgan - konserva va boshqa qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi, maxsus sertifikatsiz Pasxa uchun kosher bo'ladi. Quruq qovurilgan va maydalangan yong'oqlar Pasxadan sertifikatlashni talab qiladi.
• Quritilgan mevalar - charoset retseptlar, snacking, salatlar va pishirish uchun. Fisihning ishonchli sertifikatlashi zarur, bu katta miqdorda quritilgan mevalarni sotib olish uchun qimmatga tushishi mumkin, ammo agar siz o'zingiz uchun imkoningiz bo'lsa, mayiz, o'rik va quritilgan o'riklar bilan birga, yana bir necha ekzotik qurbonliklar, xurmo, anjir, guava yoki yong'oq kabi.

Ichimliklar

• Gazlangan va / yoki hali ham mineral suv - Qo'shimcha qo'shimchalar (masalan, vitaminlar) bo'lmagan, yoqilg'i bo'lmagan shisha idishli suvlar maxsus sertifikatsiz Pasxa uchun koserdir.

• Seltzer
• Sharob - Siz Seder uchun ko'p miqdorda kerak bo'ladi, ortiqcha hafta uchun.
• Spirtli ichimliklar - Majburiy emas, lekin koserni kokteyllar, kechki ovqatdan so'ng ichimliklar yoki shirinliklar uchun tayyorlaydigan Pasxa likyorlari uchun yoqimli bo'lishi kerak.
• Uzum sharbati
• Qahva - Xushbo'y, muntazam (Kofe kofe bo'lmagan) qahvalarda maxsus Pasxa sertifikati talab etilmaydi.

• Choy
• Almond suti - Laktozaga chidamli bo'lganlar uchun pariz retseptlarini moslashtiruvchi sut o'rnini bosadigan yaxshi. Lieber oddiy va vanilla navlari bilan Pasxa bodom suti uchun koser qiladi.

Shirinliklar

• Asal
• Sof chinnigullar siropi
• Xylitol - Sog'liqni saqlash bog'i qushchadan tayyorlangan tabiiy kaltsiyli kam kaloriyali, past glitsemi indeksli tatlandırıcı uchun Pasxa ksilitol uchun koser ishlab chiqaradi. Shuni esda tutingki, ksilitol tish karyerasini (kavitlarni) oldini olishda foydali bo'lishi mumkin, ammo itlar uchun xavfli ravishda toksik bo'lib, ehtimol ferrets hisoblanadi, shuning uchun siz u uy hayvonlari bo'lsa, uni butunlay chetlab o'tish oqilona bo'lishi mumkin.
• Shokolad siropi