Cookie tayyorlash, saqlash, pishirish va boshqa narsalar!
Pishiradigan pishiriqlaringizning barchasidan eng oson va eng qiziqarli taomlar bo'lishi mumkin. Ular ko'pincha biz bolalar kabi ta'lim berish uchun o'rgatilgan birinchi desertlardan biri bo'lib, ular har doim baxtli omadda yoki savdoni sotishda birinchi bo'lib qoladilar!
Ular qanchalik oson ekanligiga qaramay, hali cookie tayyorlash, saqlash va pishirish uchun o'rganishingiz mumkin bo'lgan ba'zi maslahatlar va tavsiyalar mavjud. Agar ba'zi foydali cookie ko'rsatmalarini izlayotgan bo'lsangiz, to'g'ri joyga keldingiz!
Cookie xamir asoslari
Ko'pchilik cookie fayllari bir xil asosiy tarkibiy qismlardan ishlab chiqariladi. Quruq moddalar barcha maqsadli un , pishirish kukuni , pishirish soda va tuzdan iborat. Shirinligi tanelenmiş va / yoki jigarrang shakar keladi . Yog 'yoki yumshoq yog', margarin, qisqarish yoki vaqti-vaqti bilan yog'. Tuxum va vanil ekstrakti ham ishlatiladi. Turli xushbo'y kukilar uchun siz shokolad, kakao, yong'oqlar, mayiz, jo'xori, ziravorlar yoki ekstraktlar kabi barcha yoki bir qismini qo'shib qo'yishingiz mumkin.
Xamirni tayyorlash barcha kukilarga juda mos keladi. Quruq ingredientlarni o'rta o'lchamdagi idishga aralashtiring. Katta idish ichida moy va shakarlarni krema, so'ngra ozgina kaltaklangan tuxum va vanilni qo'shing. Bu aralashmasiga asta-sekin quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtirmaguncha qo'shing. Odatda bu erda qo'shimcha xushbo'y moddalar xamirga qo'shiladi. So'ngra, xamir cookie turini belgilagan usulda tayyorlanadi.
Cookie pishirish haqida maslahatlar
- Imkon qadar faqat eng yangi ingredientlardan foydalaning.
- Katta tuxum ishlatiladigan standart tuxumdir.
- Zaytun yog'ini ishlatmang. Yo'nalishlarni sariyog' chaqirsa, sariyog'dan foydalaning.
- Ingredientlarni to'g'ri o'lchashda ishonch hosil qiling.
- Xamirni pishiriqli pishiriqlarni bir-biri bilan sovutib turing.
- Sizning cookie fayllaringizni guruhlar orasida yog'li bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun parchment qog'ozidan foydalaning.
- Va oxirgi, lekin hech bo'lmaganda, barcha kookie xamir yemang! Ba'zi pishirish jarayonida saqlang.
Cookie fayllarini saqlash
- Bar pechenesi kabi yumshoq pecheneler, yopiq qopqoqli idishda saqlanadi. Agar ular qurigan bo'lsa, idishga bir bo'lak olma qo'shing.
- Chiroyli pishiriqlarni idish ichida saqlab qo'yish kerak, xuddi kuka idishi kabi yumshoq qopqog'i bilan. Agar hududingizda namlik ko'p bo'lsa, idishga bir parcha non qo'shing. Nonni namlikni sindirishga yordam beradi.
Turli Cookie turlari
Bar Cookies xamirni to'rtburchaklar panada joylashtirish bilan tayyorlanadi. Ular pishiriladi, keyin kvadratlarga kesiladi. Ko'pchilik cookie ta'riflari cookiesning ushbu turiga aylantirilishi mumkin. Bular eng oson pishiriq hisoblanadi, chunki bir nechta partiyalar bir vaqtning o'zida pishiriladi
Drop Cookies - eng oson shaxsiy cookie fayllari. Xamirning to'planishi qoshiqdan cookie varag'iga tushiriladi. U bundan ham osonroq emas!
Kalıplanmış Cookies shaklida qo'llar tomonidan shakllangan xamir: gulchambarlar, kresler, qamish yoki to'plar. Balls, ba'zan shisha tagida yassilanadi.
Bosilgan pishiriqlar cookie press yoki xamir naychasidan turli shakllarni hosil qilish uchun xamirni bosish orqali amalga oshiriladi. Ular shuningdek, "spritz cookie" deb ham nomlanadi.
Xolodilnik yoki Icebox pishiriqlari xamirni uzun rulonlarga aylantirish va ularni sovutish orqali tayyorlanadi. Sovuqdan keyin, xamir tilim va pishirilishi mumkin. Bu ajoyib tayyorlanadigan xamir, chunki u muzlatilishi ham mumkin.
Cookie fayllari biroz ko'proq tayyorgarlik ko'rishadi. Qaytib pin yordamida sovutilgan xamir chiqariladi. Xamir pichoq, qandolat paqirlari yoki pechene pichoqni ishlatib, shakllarga bo'linadi.