Yorqin bahor sabzavotlari bu oson, boy, mazali baliqlarda namoyon bo'ladi. Dilimlenmiş qushqo'nmas chiroyli yashil rangli ta'mga ega, shimgich pırtalar esa partiyaga biroz shirinlik keltiradi. Ushbu quiche nonushta uchun yoqimli (uni avvalgi kecha pishiring, ovqat tayyor bo'lganda tilim!) Va hatto yangi brunch yoki tushlik uchun pishirilgan. Men ham engil kechki ovqat uchun muxlisman.
Ha, men sizni kuniga uch marta ovqat eyishga da'vat etaman. Ehtimol, o'sha kuni emas, balki ha!
Sizga nima kerak
- 1 dona 9 dyuymli chuqur pirog pishirilgan qozon
- 1
- ko'k piyoz
- 1 shamlardan
- sarsabil
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 3 tuxum
- 2 tuxum sarig'i
- 2/3 chashka to'la sut (yoki 1/3 har sut va krem)
- Yangi qora qalampir
- 1/2 dan 3/4 chashka maydalangan pishloq (Parmesan, gruyère, chèvre, yoki sizning qayig'ingni har qanday aralashmasi, shu jumladan mix!)
Buni qanday qilish kerak
O'zingizning pirzola qobig'ini qurmoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptni tekshiring. Lekin boshqa narsadan boshlashdan oldin, chuqur pirojnoe kostryulkalariga borishga tayyormiz.
- 350F gacha bo'lgan pechni oldindan qizdiring.
- Pichanni kesib oling: kesib tashlang va ildiz uchini tashlang va quyuq yashil jarohatlaydi (agar siz qaytsangiz shunday bulyonda yoki stokda foydalanish uchun jarohatlang). Qolgan pishloqni yarmini yarmidan kesib oling, keyin ingichka bo'laklarga bo'linadi. Dililgan porani bir piyola ichiga qo'ying va sovuq suv bilan qoplang. Har qanday axloqsizlik yoki gritni gevşetmek uchun atrofga suzib qiling. Siz qushqo'nmasga borganingizda o'tirasiz.
- Qushqo'nmas nayzalarining qattiq uchlarini echib tashlang. Nayzalarni 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'lak qiling.
- O'rtacha yuqori haroratda katta qovurilgan panda sariyog'ni eritib turing. Sirka pichmoqlarni suvdan chiqarib tashlang va idishga soling (plashlarni dumaloqqa to'kib tashlamang, ularni qayta tiqing!). Tuxumning 1/2 choy qoshiqchasi bilan sug'orib, pishirib, tez-tez aralashtirib, 3 minutgacha tender qiling.
- Qushqo'nmas qo'shing. Kuk, tez-tez aralashtirib, shunchaki tender, 2 dan 3 minutgacha. Bir chetga qo'ying.
- O'rta qoshiqda tuxum va tuxum sarig'ini birgalikda aylantiring. Tuxumning bir qismini pirog qobig'iga soling, shunchaki uni qoplash uchun. 5 daqiqa pishirib. Xona haroratini sovitib qo'ying.
- Qobiq pishirayotganda, sutni tuxumga aylantiradi. Qolgan 1/4 choy qoshiq tuzida qaynab turing.
- Qovurilgan qobiqni oson ishlash uchun pishirish varag'iga joylashtiring. Pechene va qushqo'nmas qorishmasini pirog qobig'ida yoyib chiqing. Qora murch sepib oling. Tayyorlangan pishloq ustiga qatlam. Tuxum suti aralashmasini har bir narsaga teng ravishda to'kib tashlang. Faqatgina to'ldirilgunga qadar pishir (juda oddiy bir oz jiggly bo'lishi mumkin), taxminan 35 daqiqa.
Kish dilimlashdan oldin kamida 10 daqiqa o'tirsin. Issiq joyda xona haroratida xizmat qiling yoki hatto ertasi kuni sovutilsin.